养猪学：猪的育种技术与繁育体系建设

1、,养猪学,猪的育种技术与繁育体系建设,2,华南农业大学教学课件,专题 讲座,概 述,育种：育种就是将现有品种(系)进行选育提高或新品种(系)的育成以及开展杂交配套等. 目的：使猪群重要经济性状得到遗传改良,选择出净生产价值和经济价值高的优良群体,并迅速扩大其影响,逐步更替以至取代原有生产和经济价值较低的基因型群体的过程,使生产者获得最佳的经济效益. 任务：透过个体的表现型准确判断其基因型的优劣,即透过现象把握本质.,3,华南农业大学教学课件,专题 讲座,获得优良后代,畜禽遗传改良的方法,华南农业大学教学课件,4,专题 讲座,华南农业大学教学课件,5,专题 讲座,瘦肉型猪的体型外貌要求,第一节 猪的质量性状遗传,一、毛色的遗传 毛色是品种的标志.毛色类型很多,主要由于黑色素的种类和分布情况不同所造成的.黑色素是一种结合蛋白,各种猪都含有,只是数量分布不同. 毛色基因成对存在.一方得自父亲,另一方得自母亲.毛色的选择根据其显隐性规律进行.,6,华南农业大学教学课件,专题 讲座,猪的主要毛色类型及其遗传,显 性 隐 性 白色(约克夏、长白) 有色(黑、棕色和花斑) 黑猪(北京黑猪) 棕色(杜

2、洛克) 黑六白(巴克夏、波中猪) 棕色(杜洛克) 野猪色(暗棕灰白色/灰黑色) 黑色、棕色 单色 班纹 白带猪(汉普夏) 六白(巴克夏) 棕色(杜洛克),7,华南农业大学教学课件,专题 讲座,二、体形的遗传,头部：头部的长短、形状、宽狭呈中间遗传; 耳形：垂耳显性或不完显性，立耳呈隐性遗传; 体型：体型和体重大小呈中间遗传; 被毛：被毛粗细呈中间遗传; 胸： 胸宽而深对胸窄而浅呈显性; 尻： 斜尻对丰满尻呈显性; 四肢：四肢长短呈中间遗传; 胴体：胴体的长度呈中间遗传。,华南农业大学教学课件,专题 讲座,8,三、有害性状的遗传,遗传病是指由于遗传物质（基因、染色体）变异而引起的疾病. 有害性状包括致死、半致死和畸形性状,是由有害基因所引起. 猪遗传病和先天性缺陷的发生频率在家畜中是较高的,据估计为23%.,华南农业大学教学课件,专题 讲座,9,猪的常见的致死及畸形性状,兔唇:由一至数个隐性基因引起的畸形.仔猪不能吃乳,生后2-3天死亡. 脑水肿:生后1-2天死亡. 肛门闭锁：生后2-3天内小公猪死亡,小母猪经过手术后(从结肠开口入阴道,使粪便从阴户排出)尚可生存. 外翻腿,关节弯曲,多

3、趾或并趾,无肢. 隐睾、阴囊疝:呈隐性遗传. 子宫闭塞症伴随先天盲目:隐性基因. 两性(阴阳猪):分真假两性畸形两种.,10,华南农业大学教学课件,专题 讲座,第二节 猪的数量性状遗传,一繁殖力性状 （一）繁殖力性状的遗传力和性状相关 繁殖力性状:包括母猪的窝产仔数、初生活仔数、仔猪初生重、乳头数、泌乳力、断奶时育成仔猪数、断奶窝重、产仔间隔/断配间隔、初产日龄、非繁殖天数（NPD）、每头母猪年产断奶仔猪数（PSY）. 繁殖力性状间相关:产仔数和初生重、断奶时全窝仔猪重、育成仔猪头数等性状有着密切的关系.,11,华南农业大学教学课件,专题 讲座,1.产仔数： 总仔数和活仔数 产仔数h2很低,平均0.15,受环境因素影响较大.初生窝重、泌乳力、断奶头数、断乳窝重等与产仔数正相关,仔猪初生个体重与产仔数负相关. 2.初生重: 初生个体重和初生窝重 初生个体重h2平均0.21,与断乳成活率、哺乳期增重和断乳个体重等呈相正关,与产仔数呈负相关. 初生窝重h2约0.120.36,与哺乳期全窝重呈显著正相关.,12,华南农业大学教学课件,专题 讲座,3. 泌乳力 泌乳力：指仔猪21日龄全窝重(Li

4、ter Weight at 21 Days).反映母猪泌乳能力的高低,因为仔猪在21天龄前的增重主要是依赖母乳的营养.初生窝重与哺乳期全窝重呈显著正相关.选种意义上初生窝重的价值高于初生个体重,由于寄养等问题不十分准确. 有效乳头数（No.of functional teats）,13,华南农业大学教学课件,专题 讲座,评定有效乳头数 乳头排整齐，大小适中，乳头间隙均等， 无畸形乳头（无瞎乳头、内凹乳头、外翻乳头等畸形）， 有效乳头数量不少于6对 记录、打耳牌,华南农业大学教学课件,14,专题 讲座,4 . 断乳重,断奶个体重: 与仔猪今后的生活力、生长速度等有很大相关. 断奶窝重: 断乳时全窝仔猪的总重量. 与初生仔数、初生重,断乳仔猪数,断乳成活率,哺乳期增重和断乳个体重等呈显著正相关; 不仅反映母猪的繁殖能力,还反映一头母猪的总产肉能力,是评定母猪繁殖性状的一个最好指标.,15,华南农业大学教学课件,专题 讲座,5.育成率(Percentage of Foster),断奶仔猪头数 哺育率(育成率) = -100% 活产仔猪数寄出寄入 相关因素：品种,饲料,饲养管理,疾病防控等.

5、观念：要由临床兽医向预防兽医转变.,16,华南农业大学教学课件,专题 讲座,二、生长肥育性状,1生长速度（日增重） 终重- 始重 平均日增重 = - 测定天数（肥育天数） 中等遗传力:0.220.41,个体选择有效。品种、营养和管理等直接影响日增重,与料重比性状在表型和遗传上均呈强负相关.,17,华南农业大学教学课件,专题 讲座,2饲料利用率(也称料肉比或肉料比) 即每kg增重所需要饲料量,中等h2(0.30.48). 3采食量 在不限食条件下,平均日采食量称为采食能力或随意采食量,是近年来猪育种方案中日益受到重视的性状. 注意：日采食量减少意味着食欲下降,可能限制日增重和饲料转化率的长期改进,而减少食欲选择则可能导致无意识地选择猪应激综合征相关基因型.,18,华南农业大学教学课件,专题 讲座,种猪测定：按测定方案将种猪置于相对一致的标准化条件下对目标性状进行度量的全过程。(同期生长发育测定，个体测定) 广义的种猪测定：还应包括测定信息及测定结果的使用，如根据测定结果按标准进行评估、分组进行良种登记等。,华南农业大学教学课件,19,专题 讲座,第三节 猪的性状测定与选择方法,原理？ 根

6、据基因型与环境的互作原理（PG+E）,要做好场内种猪选育工作，必须获得准确无偏的场内种猪测定数据.（测定操作规范性，算法、测定环境和饲养管理） 优良品种品系都是人工培育的结果: 遗传素质(genetic merit)的选择; 只有根据育种值选择才能有效改良动物. 遗传评估：BLUP(1950年 Henderson提出,80年代用于猪育种).,华南农业大学教学课件,20,专题 讲座,大多数经济性状都是数量性状：需要度量 数量性状的选择群体遗传学和概率论,华南农业大学教学课件,21,专题 讲座,千里挑一和万里挑一的区别,种猪测定的效果（为什么要开展性能测定？）,种猪场的遗传进展是加性的,可累积；国内学者通过10年的遗传改良,产仔数提高0.8头,饲料利用率提高0.2,瘦肉率提高3%,达到上市体重的日龄缩短12天.即每年每头商品猪可以获得改良的潜在利润为16元. 测定的投入回报率为：1:5-10之间,很可观.,华南农业大学教学课件,22,专题 讲座,一、猪的性能测定方法,测定制度的划分：后裔测定、个体测定、场内测定、中心测定（网上评估）等。,23,华南农业大学教学课件,专题 讲座,中心测定on

7、-station test：又称测定站测定。由测定站或测定中心对自愿参加测定的种猪场在规定的时间内送测的猪按标准或规程的要求进行性能测定的全过程。 场内测定on-farm test：又称农场测定。由种猪场按照标准或规程的要求，依托本场的测定条件对本场的测定猪进行性能测定的全过程。适用于猪繁殖性能的测定。,华南农业大学教学课件,24,专题 讲座,个体性能测定individual performance test 同胞测定Sib test 综合测定combined test 后裔测定progeny test 同步测定synchronous test 连续测定continue test,性能测定 performance test,华南农业大学教学课件,25,专题 讲座,个体性能测定,1、生长肥育性能(performance test of lean growth, postweaning traits) 2、繁殖性能（reproductive traits） 3、屠宰测定（胴体性状和肉质性状，carcass and meat quality） 4、网络测定（data-BLUP network

8、 evaluation）,华南农业大学教学课件,26,专题 讲座,华南农业大学教学课件,专题 讲座,27,二、肥育性状的测定与选择,选择方法:单性状选择或多性状选择. 单性状选择：实践中对于单性状采取多世代个体表型选择； 多性状选择：对多性状实行指数选择时,肥育性状多与胴体性状相结合构成选择指数.,28,华南农业大学教学课件,专题 讲座,29,华南农业大学教学课件,专题 讲座,生长肥育性状,生长性状：30-115kg日增重、达115kg日龄; 饲料报酬(30-115kg体重): 料重比，饲料转化效率(FCR); 体型性状：体长、体高和管围。,华南农业大学教学课件,30,专题 讲座,生长和饲料报酬测定,测量体长、体高和管围 采用量衣服的软尺,华南农业大学教学课件,31,专题 讲座,1、饲料转化率,直接选择：效果不理想。通常饲料转化率朝有利方向选择时，日增重、日采食量和背膘厚并不总令人满意。 间接选择：对日增重和背膘厚同时选择，饲料转化率每代遗传进展为-0.666 -0.048。说明可以通过间接选择改良饲料转化率，并被认为是改良生长速度和饲料利用率的有效方法。,32,华南农业大学教学课件,

9、专题 讲座,2、生长速度 日增重选择效果比饲料转化率效果好,h2为0.20，而饲料转化率为0.09。两者存在强遗传相关,对日增重选择可获得较大的饲料转化率选择反应。 注意：单选日增重,虽然饲料转化率得到改良,但也可能导致瘦肉率的不断变化。最好方法是对日增重和背膘厚同时选择。 3、基因型与环境的互作 饲喂方式、蛋白和能量水平与基因型间存在交互作用。基因型及环境的差异越大,互作可能性就越大。尤其是日增重更容易受到互作的影响。,33,华南农业大学教学课件,专题 讲座,料肉比：指饲养的畜禽增重一公斤所消耗的饲料量，它是评价饲料报酬的一个重要指标。通常以育肥期料肉比为指标.,华南农业大学教学课件,34,专题 讲座,料肉比=育肥期总耗料/育肥期总增重 （注明测定头数、始重与终重）,三、产肉力性状的测定与选择,胴体性状的测定 胴体价值由很多性状决定:屠宰率;胴体重;胴体长;肉脂比;背膘厚;腿臀比;眼肌面积;瘦肉和肥肉的颜色、硬实度;系水力和肌纤维直径等。 肉质优劣通过pH值、肉色、系水力、嫩度、风味等指标判定（屠宰试验详解）。 肉质性状遗传力为低到中等，肉质与瘦肉率间存在遗传负相关。,35,华南农业大学教学课件,专题 讲座,（1）屠宰率：h2约0.32,一般不低于70%,高可达80%。 屠宰率=(胴体重/宰前活重)100% （2）胴体瘦肉率：h2为0.46。将剥离板油和肾脏的新鲜胴体剖分为瘦肉、脂肪、皮和骨四种成分。 瘦肉率=瘦肉重/(骨+皮+脂肪+瘦肉)100% （3）肉脂比: h2为0.460.60。 肉脂比=瘦肉重量/脂肪重量 上三个性状都与瘦肉率呈强相关，都可以用在提高瘦肉率的选择上。,36,华南农业大学教学课件,专题 讲座,（4）胴体长 体斜长:耻骨联合前缘中心点至第一肋骨与胸骨接合处中心点的长度. 体直长:第一颈椎前缘到耻骨联合前缘的长度. 胴体长用于度量生长发育性状,与瘦肉率关系不大,用于瘦肉率选择不适宜； 猪胸腰椎骨数2023个,每增加一个体长增加1.84cm.

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