高中生物必修一第四章第二节生物膜的流动镶嵌模型课件
27页1、生物膜的流动镶嵌模型,第四章第二节,时间:1895年 人物:欧文顿(E.Overton) 实验: E.Overton提出假说:,不溶于脂质的物质,溶于脂质的物质,细胞膜,资料1,细胞膜的通透性实验,膜是由脂质组成的。,一、对生物膜组分的探索,资料2,20世纪初,科学家第一次将膜从哺乳动物红细胞中分离出来。在实验中发现:细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解,也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。,根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认识是否还有新的结论?,问题探讨:,得出结论:,膜中可能还含有蛋白质等,通过进一步的研究发现: 细胞膜的成分主要有: 脂质,蛋白质,少量糖类,二、对生物膜模型结构的探索,?,1、脂质的排布方式?,2、蛋白质的排布方式?,B:根据磷脂分子的结构特点,展开你的想像力,尝试画出磷脂分子在水空气界面中的排布方式?,A:磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子 , 磷酸 “头” 部是亲水的,脂肪酸“尾”部是疏水的。,资料3:磷脂分子结构,磷脂分子,时间:1917年 实验:朗缪尔(Langmuir)将磷脂溶于苯和水中,当苯挥发完以后,磷脂分子在空气与水的界面上分布散
2、乱,经过推挤排列成了单层,而且每个磷脂分子的头部浸入水中,尾部浮于水面。,资料4:朗缪尔的实验,时间:1925年 人物:荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验:用丙酮从人的红细胞中提取脂质,在空气水 界面上铺展成单分子层,测得单分子层的面积 恰为红细胞表面积的2倍。,资料5:E.Gorter 和 F.Grendel 对血影的研究,细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层!,结论:,通过以上资料,同学们请大胆试想,细胞膜中磷脂分子排成两层,可能会有哪些排布方式? 提示:细胞膜的两侧都有水环境存在,思考讨论:,磷脂分子在生物膜上亲水头部向外 疏水尾部向内排列成双分子层,那么蛋白质分子在生物膜上怎样排布?,思考讨论:,时间:1959年 人物:罗伯特森 实验:用电子显微镜观察到了清晰的细胞膜照片,看到了暗亮暗的三层结构。 提出:生物膜为蛋白质脂质蛋白质三层统一的静态结构。,资料6.罗伯特森的实验,三明治模型,罗伯特森观点: 蛋白质分子都镶在磷脂双分子层的两侧,所有膜的厚度相同。 蛋白质分子和磷脂分子都是静止不动的。,标本用干冰(液氮)冰冻后用冷刀断开,升温后暴露断裂面,蛋白质 、
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