八年级生物上册 18.2《微生物与人类的关系》课件1 (新版)北师大版
24页1、,第18章 生物圈中的微生物,第2节 微生物与人类的关系,1、,艾滋病病毒艾滋病 流感病毒流感 非典病毒非典型性肺炎 痢疾杆菌菌痢 黄曲霉致癌,微生物与疾病,有毒的蘑菇会引起:中毒死亡,2.微生物与食品,酵母菌,馒头、面包、酿酒,醋酸菌,酿醋,乳酸菌,酸奶、泡菜,蘑菇、木耳、灵芝、猴头等真菌可以直接食用 或药用,蘑菇,黑木耳,灵芝,乳酸菌可制泡菜:,想一想,1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用?说出这种微生物的来源? 乳酸菌 来源于菜坛、料液 2、配料中为什么要加糖? 乳酸菌分解糖产生乳酸 3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来? 乳酸菌在没有氧气的情况下才能正常生活。,虽然很多微生物对人类有益,但是也有许多对人类有害。某些细菌(枯草杆菌)和真菌(根霉)在适宜的条件下会使事物腐败,因此,长期贮存的食物一般要加防腐剂或放在冰箱里。,根霉,枯草杆菌,注意:,青霉,酵母菌能提取维生素:,微生物与医药,某些真菌产生:青霉素和头孢霉素,抗生素:由真菌或放线菌产生; 抑制细菌的繁殖(阻止细菌合成细胞壁); 对病毒无效。 抗生素不仅可以用来防治人类的某些传染病,还可以防治家禽和家畜的某些疾病
2、。但,必须要恰当使用!,4、,微生物的应用前景,微生物除了在食品和医药工业的应用外,在氨基酸、甜味剂、食用有机酸,酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。在我国农村,利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气,可以用于家庭照明和供暖等。 近年来,人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。此外,微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的前景。,微生物的应用前景,生产胰岛素,生产乙肝疫苗,生产干扰素,转基因技术,沼气(甲烷细菌),做饭,照明,取暖,发酵技术,总之,微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病,但多数微生物是有益于人类的,如用于制作食品、制药等。 我们要控制有害微生物、利用有益微生物,使微生物更好地与人类相处。,微生物,人类,小结:,一、微生物使人患病 1、艾滋病毒:艾滋病 2、痢疾杆菌:菌痢 3、黄曲霉:致肝癌 4、有毒的蘑菇:引起中毒死亡,二、微生物广泛用于食品生产 1、酵母菌:制面包、制酒 2、乳酸菌:制泡菜、酸奶 3、醋酸菌:制醋 4、蘑菇、木耳、灵芝:可以直接食用或者药用,三、微生物在医药工业中应用广泛: 1、酵母菌:可提取维生素 2、青霉
3、:青霉素 3、放线菌:链霉素、金霉素、卡那霉素等 四、微生物的应用前景广阔: 应用于:食品、医药、治疗疾病、农业生产、防治农业害虫、发酵技术、转基因技术、采油、冶金、环境治理等。,酵母菌,酿造制醋,灵芝,考制面包,乳酸菌,引起人类疾病,醋酸菌,食用药用,艾滋病毒,发酵制作酸奶,米曲霉,制作酱油、腐乳,你能连对线吗?,酿造制醋,考制面包,引起人类疾病,食用药用,发酵制作酸奶,制作酱油、腐乳,沙场练兵:,1、微生物与人类的关系是( ) A、大部分微生物对人体有害,小部分有益于人 B、所有的微生物都是有害的 C、微生物是没有害的 D、大多数微生物有益于人类 2、微生物被广泛应用于食品工业上。制作酸奶和泡菜所利用的微生物是( ) A.酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.霉菌,D,B,3、使人患病的细菌,一般属于( ) A异养寄生 B异养腐生 C自养 D以上都不对 4、四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物( ) A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.酵母菌 D.米曲霉,A,A,5、在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是( ) A.曲霉菌 B.酵母菌 C.青霉菌 D.乳酸菌 6、酸奶是一种味道鲜美,营养价值较高的乳制品。它的制作离不开哪种微生物的发酵作用( ) A.醋酸菌 B.大肠杆菌 C.乳酸菌 D.酵母菌,B,C,
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