水产品生产经营良好行为规范

1、主讲人：张万香 2017年4月19日,水产品生产经营良好行为规范,严格遵守中华人民共和国农产品质量安全法、中华人民共和国国务院令兽药管理条例和饲料和饲料添加剂管理条例、水产养殖质量安全管理规定等法律法规，落实主体责任，树立质量安全意识，严格投入品管理，确保水产品质量安全。,水产品生产经营良好行为规范,建立可追溯制度,水产养殖用水应符合无公害食品淡水养殖水质NY5051-2001 标准，禁止将不符合标准的水源用于水产养殖。 养殖池塘的进排水系统要分开，对池塘的水质管理要定期监测， 水产养殖排水必须达到有关排放标准。发生传染性疫病的养殖 池塘排水需经过消毒处理。,水产养殖所购苗种，应从具备水产苗种生产经营资质的单位购买，并符合相应的苗种质量标准。禁止投放无质量合格证明、未取得检疫合格证明的水产苗种。,肥料使用必须满足水生植物（含浮游植物）对营养元素的需要，对水环境和水产品质量安全不产生不良后果。,饲料的使用应符合饲料和饲料添加剂管理条例（国务院令327号）相关规定和农业部无公害食品渔用配合饲料安全限量（NY5072-2002）要求。 禁止使用无产品质量标准、无产品质量合格证、无生产许可证和

2、产品批准文号饲料、饲料添加剂。 禁止使用变质和过期饲料。 生产者自配自用饲料，不得选用国家禁止使用的药物和添加剂喹乙醇，也不得在饲料中长期添加抗菌药物。限制直接投喂冰鲜（冻）饵料，避免对养殖水体造成污染。必要时应经消毒处理，达到对养殖动物无毒害。,兽药：是指用于预防、治疗、诊断动物疾病或者有目的地调节动物生理机能的物质（含药物饲料添加剂），主要包括：血清制品、疫苗、诊断制品、微生态制品、中药材、中成药、化学药品、抗生素、生化药品、放射性药品及外用杀虫剂、消毒剂等。 GMP认证：GMP是英文GoodManufacturingPractice的缩写，中文的意思是“药品生产质量管理规范”，是一种特别注重制造过程中产品质量与卫生 安全的自主性管理制度。它是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范，帮助企业改善卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题并加以改善。,兽药应符合兽药管理条例（国务院令404号）的相关规定， 并严格按照农业部无公害食品渔药使用准则（NY5071-200

3、2） 使用药物。,兽药包装应当按照规定印有或者贴有标签，附具说明书，并在显著位置注明“兽用“字样。 兽药的标签或者说明书，应当以中文注明兽药的通用名称、成分及其含量、规格、生产企业、产品批准文号（进口兽药注册证号）、产品批号、生产日期、有效期、适应症或者功能主治、用法、用量、休药期、禁忌、不良反应、注意事项、运输贮存保管条件及其他应当说明的内容。有商品名称的，还应当注明商品名称。 兽用处方药：是指凭兽医处方方可购买和使用的兽药。 兽用非处方药：是指由国务院兽医行政管理部门公布的不需要凭兽医处方就可以自行购买并按照说明书使用的兽药 。,严厉打击超剂量超范围用药、不按兽用处方规定使用处方药、滥用抗菌药物等违法行为。 水产养殖中的兽药使用、兽药残留检测和监督管理以及水产养殖过程中违法用药的行政处罚，由县级以上人民政府渔业主管部门及其所属的渔政监督管理机构负责。,原料药不得直接用于水产养殖。,禁止使用假冒、伪劣兽药和农业部规定禁止使用的如硝基呋喃类、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚钠等药物、其他化合物和生物制剂。,禁止使用未取得生产许可证、批准文号和没有生产执行标准的渔药。,序号药物名称 英文名 别名

4、 _ 1氯霉素及其盐、酯 Chloramphenicol 2己烯雌酚及其盐、酯 Diethylstilbestrol 乙烯雌酚 3甲基睾丸酮及类似雄性激素 Methyltestosterone 甲睾酮 4呋喃唑酮 Furazolidone 痢特灵 呋喃它酮 Furaltadone 呋喃苯烯酸钠 Nifurstyrenate sodium 亦禁用 5孔雀石绿 Malachite green 碱性绿 6五氯酚钠 Pentachlorophenol sodium PCP-钠 7毒杀芬 Camphechlor(ISO) 氯化莰烯 8林丹 Lindane或 Gammaxare 丙体六六六 9锥虫胂胺 Tryparsamide 10杀虫脒 Chlordimeform 克死螨,无公害水产品禁用渔药清单,序号药物名称 英文名 别名 _ 11双甲脒 Amitraz 二甲苯胺脒 12呋喃丹 Carbofuran 克百威 13酒石酸锑钾 Antimony potassium tartrate 14氯化亚汞 Calomel 甘汞 15硝酸亚汞 Mercurous nitrate 16醋酸汞 Mercuric

5、acetate 乙酸汞 *17喹乙醇 Olaquindox 喹酰胺醇 *18环丙沙星 Ciprofloxacin 环丙氟哌酸 *19红霉素 Erythromycin *20阿伏霉素 Avoparcin 阿伏帕星 *21泰乐菌素 Tylosin *22杆菌肽锌 Zinc bacitracin premin 枯草菌肽 *23速达肥 Fenbendazole 苯硫哒唑,无公害水产品禁用渔药清单,序号药物名称 英文名 别名 _ *24呋喃西林 Furacilinum 呋喃新 *25呋喃那斯 Furanace P7138 *26磺胺噻唑 Sulfathiazolum ST 消治龙 *27磺胺脒 Sulfaguanidine 磺胺胍 *28地虫硫磷 Fonofos 大风雷 *29六六六 BHC(HCH)或Benzem *30滴滴涕 DDT *31氟氯氰菊酯 Cyfluthrin 百树得 *32氟氰戊菊酯 Flucythrinate 保好江乌 * 33诺氟沙星 Norfloxacin 氟哌酸;力醇罗;淋克星 备注：不带*者系食品动物禁用的兽药及其它化合物清单（农业部第193号公告）涉及的渔药部分；带

6、*者虽未列入193号公告，但列入了无公害食品 渔用药物使用准则的禁用范围，无公害水产养殖单位必须遵守。 诺氟沙星是农业部第2292号公告规定从2016年12月31日起禁止使用于食品动物。,无公害水产品禁用渔药清单,使用药物的养殖水产品在休药期内不得用于人类食品消费,禁止出售用药期、未过休药期和兽药残留超标的不合格、病死、变质水产品。水产养殖质量安全管理规定 （农业部令31号）第十六条 使用水产养殖用药应当符合兽药管理条例和农业部无公害食品渔药使用准则(NY5071-2002)。 二十一条：水产养殖单位和个人应当接受县级以上人民政府渔业行政主管部门组织的养殖水产品药物残留抽样检测。,休药期即最后停止给药日至水产品作为食品上市出售的最短时间。有些药物虽允许使用，但它在鱼体内吸收、分布、转化和消除要有一个过程，所以必须停止用药一段时间后，鱼才能食用，这就是休药期制度。,序号药物名称 休药期 适用对象 _ 1.敌百虫 10天 鲤科鱼类、鳗鲡 （90%晶体） 中华鳖、蛙类等 2.漂白粉 5天 鲤科鱼类、中华鳖 蛙类、蟹、虾等 3.二氯异氰尿酸钠 7天 鲤科鱼类、中华鳖 （有效氯55%） 蛙类、蟹

7、、虾等 4.胺间甲氧嘧啶 30天 鲤科鱼类、中华鳖 及磺胺增效剂的配合剂 蛙类、蟹、虾等 5.磺胺间二甲氧嘧啶 42天 虹鳟鲤科鱼类、蛙类 中华鳖、蟹、虾等,常用渔药的休药期列表如下：,序号药物名称 休药期 适用对象 _ 6.三氯异氰尿酸 7天 鲤科鱼类、中华鳖 （有效氯80%以上） 蛙类、 蟹、虾等 7.二氧化氯 10天 鲤科鱼类、中华鳖 蛙类、蟹、虾等 8.土霉素 30天 鲤科鱼类、中华鳖 蛙类、蟹、虾等 9.磺胺间甲氧嘧啶及其钠盐 30天 鲤科鱼类、中华鳖 蛙类、蟹、虾等,常用渔药的休药期列表如下：,记载苗种、饲料来源及使用情况和水体水质变化情况等内容，并妥善保存进货票据和凭证等。,水产养殖生产记录,水产品销售记录,水产养殖用药记录,水产品销售记录水产品养殖单位或个人销售自养水产品应当附具产品标签，注明生产者名称、产品种类、规格、数量、金额、出池日期、承运人、客户名称、电话等内容。,记载病害发生时间、主要症状、处方、用药名称、生产厂家、批准文号、用法、用量、处方人等内容，并妥善保存进货票据和凭证等。,水产品生产者要保障饲料等投入品安全，如实、规范、完整填写池塘“三项记录”，妥善保存有关记录、票据和凭证等至每批次水产品全部销售后两年以上。 实施安全养殖产品信息可获得、身份可查找、风险可控制的水产品质量可追溯制度，形成水产养殖企业（户）安全生产“源头可追溯，流程可跟踪，信息可查询，信誉可保障”。,谢谢大家！,

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