咖啡常识分享-入门
18页1、XXX简述,猜猜Ta是什么?,全球第二大经济体。 地球上仅次于石油的最有价值合法商品。 最具魅力的实体产业。 除氧气和水意外人类最需要的天然物质。 一种饮品。 猫屎 85C 星巴克,答案,Caffe 意大利语 Caf 法语 Kaffee德语 Kava捷克语 Kafe希腊语 Coffee英语 咖啡中文,咖啡的评价,咖啡一进入肠胃,人便会产生一种骚动,思绪便会像战斗打响时的大军席卷而来,记忆会飞奔而至,迎风飞舞。-巴尔扎克。 “啊!咖啡是如此的甜美,比一千个吻还要醉人,甘醇甚过麝香葡萄酒。”巴赫歌剧作品,咖啡出世-牧羊人的传说,“牧羊人传说“发生在距今约1500年前的埃塞俄比亚高原。咖法地区有一个叫卡尔迪的牧羊人发现羊群中总有些或焦躁不安或兴奋异常的”捣乱分子“,甚至会抬着前腿站立起来与人一起翩翩起舞。卡尔迪通过观察发现,那些过于兴奋的羊使用了一种绿色灌木的红色浆果。当他以”第一个吃螃蟹“的人大无畏精神尝了些红色果实后,果然发现自己精神极度旺盛起来。于是这样让人兴奋提神功效的红色果实被越来越多的人认识,很快在部落间风靡起来,这就是野生的咖啡果。,各种咖啡馆的名字,牧羊人传说 牧羊人 跳舞的
2、羊 卡尔迪 咖法,从蓝山咖啡到猫屎咖啡,蓝山咖啡 赫赫有名的蓝湾咖啡来自于牙买加蓝山,海拔2256米。名气很大,产量不高,国内很对以次充好。 猫屎咖啡 又名麝香猫咖啡(Kopi Luwak)或者香猫咖啡,原产于印度尼西亚。,速溶咖啡与低因咖啡,速溶咖啡 1901年美国科学家发明,并使用在不就之后的一战战场上让欧洲战场上的美国大兵及时喝到咖啡,是美国国防部考虑的一件大事。(联系到Zippo打火机) 低因咖啡(Decaf Coffee):咖啡因含量不超过0.3%;正常咖啡比例在1.2%2.7%。,温度是关键,最佳萃取温度91-94度,“煮咖啡”一词在专业萃取知识体系里是错误的。-号咖啡不能煮! 结束萃取后的咖啡最佳温度在85度左右,称之为“最佳杯中温度”,台湾品牌85C,其讲究便来源于此。 任何热咖啡饮品都应该趁热饮用,“最佳饮用温度”6570C,最后一口温度不低于40C。,几种咖啡的介绍,Espresso意式浓缩咖啡,浓缩咖啡(Espresso)或意式浓缩咖啡,是一种口感强烈的咖啡类型,方法是以90.5摄氏度的热水,借由130PSI高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。 浓缩咖啡常作为
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