野菜调查报告

1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划野菜调查报告野菜的利用价值调查报告一、调查内容1、调查时间：XX-11-232、调查地点：铜仁市郊区周边3、调查人群：当地的农民、菜农、餐馆店主以及老中医等4、调查人：董文文教育科学系学前教育专业12级学前3班学号：XX二、调查方法：实地调查、网上查询以及参考文献三、调查内容本次关于野菜利用价值的调查是为了让人们了解我们生活中的野菜。野菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。每一次品尝，都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。野菜有蔬菜中所没有的味道与营养，丰富了我们的生活。下面我通过调查的结果来介绍一些我们常见的野菜有哪些利用价值以及使用时有哪些禁忌等等。野菜的食用价值：从关雎“参差荇菜，左右流之”描绘了青春女子在灿烂春光中轻快地采集野菜，到影梅庵记中所忆董小宛善于腌制野菜，使黄者如蜡、绿者如翠。野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。如今，它以其营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一

2、员，也成为人们餐桌上的新宠。野菜的种类很多，通常被人们采摘并食用的，虽地理位置和天气环境等因素的不同，少说也有十几种。目前市面上常见的野菜有：马齿苋、藜蒿、地米菜、鱼腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和车前草等，其中绝大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的较多。山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。野菜的药用价值：中医宋老先生告诉我们，从中医角度来说，几乎所有的植物都可以吃。就算那些剧毒的植物，也有药用功能。野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，被称为“天然之珍”；蒲公英可清热解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴；马齿苋也能消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效；苦菜则可以清热、冷血、解毒，治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等；灰菜去湿、解毒、杀虫，可用于周身疼痒或皮肤湿疹；野苋

3、菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等；蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。日本有报道说，少量吃野菜可以长寿。蒲公英可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。纯菜菜叶背分泌物对某些转移性肿瘤有抑制作用，可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。鱼腥草亦称折耳根可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。景菜营养丰富，食疗兼用。具有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，对烦躁失眠、惊悸癔症有较好的疗效。核心内容提要市场规模市场规模，即市场容量，本报告里，指的是目标产品或行业的整体规模，通常用产值、产量、消费量、消费额等指标来体现市场规模。千讯咨询对市场规模的研究，不仅要对过去五年的市场规模进行调研摸底，同时还要对未来五年行业市场规模进行预测分析，市场规模大小可能直接决定企业对新产品设计开发的投资规模；此外，市场规模的同比增长速度，能够充分反应行业的成长性，如果一个产品或行业处在高速成长期，是非常值得企业关注和投资的。本报告的第三章对野菜行业的市场规模和同比增速有非常详细数据和文字描述。消费结构消费结构是指被消费的产品或服务的构成成份，本

4、报告主要从三个角度来研究消费结构，即：产品结构、用户结构、区域结构。1、产品结构，主要研究各类细分产品或服务的消费情况，以及细分产品或服务的规模在整个市场规模中的占比；2、用户结构，主要研究产品或服务都销售给哪些用户群体了，以及各类用户群体的消费规模在整个市场规模中的占比；3、区域结构，主要研究产品或服务都销售到哪些重点地区了，以及某些重点区域市场的消费规模在整个市场规模中的占比。对消费结构的研究，有助于企业更为精准的把握目标客户和细分市场，从而调整产品结构，更好地服务客户和应对市场竞争。市场份额市场份额，又称市场占有率，指一个企业的销售量在市场同类产品中所占的比重。市场份额是企业判断自身市场地位的重要指标之一，也是无数大中型企业讨论和制定市场战略的重要依据。对市场份额的研究，又分为总体市场市场份额和目标市场市场份额，本报告以中国市场为研究对象，中国市场即为总体市场，而某些特定的省、市则为目标市场。市场集中度市场集中度是对整个行业的市场结构集中程度的测量指标，是决定市场结构最基本、最重要的因素，集中体现了市场的竞争和垄断程度，经常使用的集中度计量指标有：行业集中率、赫尔芬达尔赫希曼指数

5、、洛仑兹曲线、基尼系数、逆指数和熵指数等，其中集中率与赫希曼指数两个指标被经常运用在反垄断经济分析之中。本报告对市场集中度的研究采用的计量指标是行业集中率，CRn指该行业的指定市场内前n家最大的企业所占市场份额的总和，例如，CR4是指该行业四家最大的企业的市场份额之和。CRn的值越大，表明该行业的垄断程度越高，大多数客户都集中到有数的几家企业去了。千讯咨询-中国野菜行业发展研究报告第1页中国野菜行业发展研究报告【报告类型】多用户、行业/市场研究报告【交付时间】3-8个工作日，特殊要求另行约定【报告定价】专业版￥资深版￥【发布机构】千讯咨询【报告格式】PDF版WORD版纸介版【售后服务】一年，目录范围之内，免费提供内容补充，数据更新等服务。【资料来源】/Industry/7/目录研究背景研究方法本报告关于野菜行业的界定和分类1行业定义、基本概念2行业基本特点3行业分类第一章野菜行业国内外发展概述一、全球野菜行业发展概况1全球野菜行业发展现状2主要国家和地区发展状况3全球野菜行业发展趋势二、中国野菜行业发展概况1中国野菜行业发展历程与现状2中国野菜行业发展中存在的问题第二章近几年中国野菜行

6、业发展环境分析一、宏观经济环境二、国际贸易环境三、宏观政策环境千讯咨询-中国野菜行业发展研究报告第2页四、野菜行业政策环境五、野菜行业技术环境第三章野菜行业市场分析一、市场规模1过去五年中国野菜行业市场规模及增速2野菜行业市场饱和度3影响野菜行业市场规模的因素4未来五年野菜行业市场规模及增速预测二、市场结构三、市场特点1野菜行业所处生命周期2技术变革与行业革新对野菜行业的影响3差异化分析第四章区域市场分析一、区域市场分布状况二、重点区域市场需求分析三、区域市场需求变化趋势第五章野菜行业生产分析一、产能产量分析1过去五年野菜行业生产总量及增速2过去五年野菜行业产能及增速3影响野菜行业产能产量的因素4未来五年野菜行业生产总量及增速预测二、区域生产分析1野菜企业区域分布情况2重点省市野菜行业生产状况三、行业供需平衡分析1行业供需平衡现状2影响野菜行业供需平衡的因素3野菜行业供需平衡趋势预测第六章细分行业分析千讯咨询-中国野菜行业发展研究报告第3页一、主要野菜细分行业二、各细分行业需求与供给分析三、细分行业发展趋势第七章野菜行业竞争分析一、重点野菜企业市场份额二、野菜行业市场集中度三、行业竞争

7、群组四、潜在进入者五、替代品威胁六、供应商议价能力七、下游用户议价能力第八章野菜行业产品价格分析一、野菜产品价格特征二、国内野菜产品当前市场价格评述三、影响国内市场野菜产品价格的因素四、主流厂商野菜产品价位及价格策略五、野菜产品未来价格变化趋势第九章下游用户分析一、用户结构二、用户需求特征及需求趋势三、用户的其它特性第十章替代品分析一、替代品种类二、替代品对野菜行业的影响三、替代品发展趋势第十一章互补品分析一、互补品种类二、互补品对野菜行业的影响三、互补品发展趋势第十二章野菜行业主导驱动因素分析千讯咨询-中国野菜行业发展研究报告第4页野菜种类调查报告1、调查内容1、调查方法：山上调查和网上查询2、调查时间：XX-5-253、调查地点：铜仁市附近山上4、调查人：柏洪武二、报告内容本次关于野菜种类的调查是为了人们了解我们生活中有哪些除蔬菜外可以食用的“菜”，那就是我们常说的野菜。一方面我们吃野菜可以吃到蔬菜中吃不到的味道与营养，而且也丰富了我们的生活。接下来我们通过调查的结果来介绍一些我们常见的野菜以及采摘的方法和食用注意事项等等。口蘑，是生长于张家口市以北草原上的各种野生蘑菇，经张家口加

8、工精制后，专称为“口蘑”，已有300多年的加工历史。口蘑味道馨香，营养丰富，有“食用菌之王”的美称，是迎宾、馈友的佳品，为闻名世界的著名特产。口蘑属于真菌，担子菌纲，伞菌目。它生长在地面上，象伞状的部分叫实体，属于繁殖器官。蘑菇下面的土壤，一般须有草和树根等基物，内含有大量无色纤细的丝状物，叫做菌丝体，是由实体上的菌褶散落的孢子萌发形成，能够多年生活在土壤或物中。当温度适宜时，上菌丝大量繁殖而钻出地面，形成了蘑菇。蘑菇生长有季节性，一般入伏后，小暑、大暑开始产蘑。尤其连阴雨过后，温度和湿度一适应，碧绿的草滩上就长出一片片密密匝匝、白花花的蘑菇。质量最好的蘑菇是头茬蘑菇。作为一种名产，口蘑的种类颇多，主要有白大蘑、普大蘑、杵中蘑、珍珠蘑、镜子面蘑、青腿片蘑、杵片蘑、茸子蘑等十多种。其中最为名贵的是白蘑，其菌盖(俗称伞)洁白，菌褶黄白，褶细、盖大、肉厚、柄短，气味极为清香。经过加工的成品口蘑，色泽分明，形如伞状，个大肉肥，色、香、味俱佳，可清炖、红烧、吊汤食用，尤其是炖好的“肉丝口蘑汤”能使满屋清香，扑鼻入腑，食欲倍增。口蘑不仅味道鲜美，而且营养价值也十分丰富。据化验，“口蘑”中含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维，还含有钾、磷、钙、铁等矿物质、氨基酸及大量维生素B、C，素有“高级蔬菜”之称。如果长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎、软骨病的防治能力，并有一定的防癌症抗癌作用。在国际上，口蘑和其它食用菌一样，被誉为“健康食品”。蕨菜蕨菜：亦称乌糯，又名龙头菜，蕨菜吃起来，不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高，每100克鲜品中含蛋白质克，脂肪克，糖类克，有机酸克，并含有多种维生素和矿物质，是一般栽培蔬菜的几倍至十几倍，享有山菜之王的美誉。蕨菜味甘性寒入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效，经常食用可治疗高血压，头晕失眠，子宫出血，慢性关节炎等症，对流感也有预防作用。土人参。土人参又名玉兰菜、飞来菜等，属马齿苋科土人参属，一年生或多年生草本植物。土人参为直根系，主根近圆柱形，株高50厘米

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