2019版高考生物二轮复习 专题突破练 大题1题多练二 新陈代谢类b
4页1、大题1题多练二新陈代谢类B1.小麦含有-淀粉酶和-淀粉酶两种淀粉酶,其中-淀粉酶耐热不耐酸,70 加热15 min仍能保持活性,pH3.6会失活,而-淀粉酶耐酸不耐热,70 加热15 min会失活,在测定种子中淀粉酶的活性时,让其中的一种酶失活就能测出另一种酶的活性,下表为某实验小组测定小麦淀粉酶活性的实验步骤,回答下列问题。操作步骤操作项目-淀粉酶活力测定总淀粉酶活力测定A1A2B1B2淀粉酶原液/mL1.01.000操作步骤XX淀粉酶原液/mL001.01.0预保温将各试管和淀粉酶置于40 恒温水浴保温10 minpH=5.6的缓冲液/mL1.01.01.01.0NaOH溶液/mL4.004.001%的淀粉溶液2.02.02.02.0保温置于40 恒温水浴保温10 minNaOH溶液/mL04.004.0(1)淀粉酶能催化淀粉水解为还原糖,淀粉酶的活性可以用来表示,-淀粉酶耐热不耐酸,-淀粉酶耐酸不耐热,造成两种酶的性质不同的直接原因是。(2)第步的操作是,第步中保温时间过长,可能导致酶活性测定不准确,原因是。(3)第步和第步均加入了NaOH溶液,两次加入NaOH溶液的目的是不同的
2、,试阐述其目的分别是什么?。答案:(1)单位时间内淀粉的水解量或单位时间内还原糖的生成量两种酶的蛋白质空间结构存在差异(2)70 加热15 min保温时间过长,底物已经彻底水解,无法准确获得反应时间(3)第步中加入NaOH溶液的目的是使酶失活,设置对照组;第步中加入NaOH溶液的目的是使酶失活,以控制反应时间解析:(1)淀粉酶能催化淀粉水解为还原糖,因此淀粉酶的活性可以用单位时间内淀粉的水解量或单位时间内还原糖的生成量表示;两种淀粉酶的化学本质都是蛋白质,由于蛋白质的结构不同,导致两种酶对温度、pH的反应不同。(2)由于-淀粉酶耐热不耐酸,70 加热15 min仍能保持活性,而-淀粉酶耐酸不耐热,70 加热15 min会失活,因此第步的操作X是“70 加热15 min”;第步中若保温时间过长,底物已经彻底水解,无法准确获得反应时间。(3)该实验步骤中在A1和B1组中加入NaOH溶液的目的是使酶失活,使A1和B1组作为对照组;而实验步骤在A2和B2组中加入NaOH溶液的目的是使酶失活,以控制反应时间。2.植物光合作用速率在中午前后出现明显下降的趋势称为“午休”,该现象与土壤的含水量有关。
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