卖鸡蛋饼有那些材料
15页1、为了适应公司新战略的发展,保障停车场安保新项目的正常、顺利开展,特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划卖鸡蛋饼有那些材料鸡蛋饼材料面粉150g、鸡蛋2个、盐适量、水适量(约300ml)、油20g荵花适量、也可根据自己喜好准备一些调味料。做法鸡蛋饼是一种家常点心,做法很多,这里提供两种。制作方法做法一:1、把面粉调成糊状,鸡蛋打匀,放在一边待用。2、在锅里加油,烧到七成热,放入面粉糊,待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。3、等熟,撒上葱花,可以根据口味加甜酱,辣酱,等各种调味料,然后卷一圈就可以食用。做法二:1、把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。2、开中火,用平底不粘锅,在锅里倒一点油,把面糊从中间倒下去,调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水。3、当面糊表面变成金黄色,且摇晃锅时面糊已经不动了时,就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!)翻
2、面后可以盖锅,不盖也可以。4、当面饼两面都变成金黄色时,盛出面饼,鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料,吃法随意。炼乳鸡蛋饼主料:鸡蛋面粉炼乳糖黄油制作步骤:1、鸡蛋搅匀,加入少许面粉,白糖,炼乳后再搅拌均匀。2、搅拌成粘糊状,但不能太干,否则倒入锅中时不容易薄薄的淮开。3、锅中加黄油化开,再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开;4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。其他口味一青蒜鸡蛋饼青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜,所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的,主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。材料:鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。1、鸡蛋、油、生粉、面粉按3个:一勺:少量:两大汤勺的比例混合均匀,里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀2、平底锅加少量油微热,倒入面糊摊开成圆饼。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。刚下煎锅的时候。4、切好装盘,煎饼的火一定不要太大,否则会影响色泽。二三丁鸡蛋饼原料:苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋制作方法:1将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用2打两只鸡蛋,加入适量的盐、两三滴醋,和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反
3、复搅匀,搅的时候要顺着一个方向搅,不要来回的搅,否则影响效果和口感。3在锅里放入适量的食用油,烧至温热时,倒入搅匀的鸡蛋,用文火把两面都煎至金黄,即可出锅。特点:紫甘蓝的甜化解了苦瓜的苦,再加上丝瓜和鸡蛋的香,此菜吃起来口感极佳。之所以不放味精,皆因味精吃多了容易脱发,解放初期的味精是用粮食做的,而现在的味精都是化学合成的,能不吃就不吃。此菜本身的香就很浓郁,无需放味精。注意事项:此菜不要煎老了,差不多熟了即可出锅,因为三样蔬菜中的维生素含量极丰富,而且都是水溶性维生素,若煎得太熟,极易大量流失,让营养白白浪费。香橙鸡蛋饼:功效:美白、祛斑、去火、通便、排毒、健脑、减肥、通经活络材料:橙子1个鸡蛋3枚牛奶少许青豆少许调料:糖4小勺盐少许鸡精少许淀粉适量1)橙子去皮切成小丁,泡在牛奶里;2)鸡蛋打入碗中;3)打散鸡蛋,加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀;4)拌入鲜橙丁和青豆,拌匀;5)平底锅加少许油,倒入蛋液,小火煎熟即可;韩国鸡蛋饼做法:1)面粉倒入大碗中,冲入足量的热水,热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些2)两三个鸡蛋加入,用蛋抽打散,这一步要多打一会,将里面因为烫而结团的面糊全打散,不难,
4、多打一会就好了3)菠菜焯水过凉沥干后切成小段,加入蛋面糊4)火腿切小细丁加入,榨菜丝加入5)加入适量盐,鸡精,香油,混合均匀6)平底锅少量油热后,倒入面糊煎到两面金黄即好牛奶鸡蛋饼原料:牛奶250克,鸡蛋2个,面粉250克辅料:糖、小苏打做法:1将牛奶倒入面粉中,搅拌至面粉没有疙瘩2鸡蛋打开倒入1,依据个人口味加少量糖,小苏打3再次搅拌至稍微有些粘稠,用汤勺舀起来倒出时如果是持续下流,即既不太稀也不太稠的状态就可以待用了。4用平底煎锅烧热,倒少许油在锅底形成薄薄的一层,舀一勺搅拌好的面糊,文火煎,翻面即可成一块圆饼。注意事项:放小苏打要控制好量,如果你会蒸馒头就没有问题;否则就用闻的方法,即不酸也没有碱味即可。湖北鸡蛋糕原料:鸡蛋250克,精粉、白糖各式各125克,果酱30克,可可粉10克。制法:1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太多蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,两蛋壳水。就是把磕开的两半
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