饲料成本控制若干关键点分析

1、饲料成本控制若干关键点分析,刘永刚 博士 安迪苏生命科学制品（上海）有限公司 安迪苏亚太私人有限公司, 新加坡,前 言,饲料原料的成本上升，尤其是玉米、豆粕、油脂、氨基酸等 其他可以选择代替利用的饲料原料也在迅速上升 饲料配方的成本提高了400-500元/吨，或者是增加了25%. 短时间内的成本的迅速上升，前所未有的 饲料生产厂家又不能把高成本的饲料产品卖给客户（意味：不能迅速提高饲料产品的价格）饲料厂家不得不挤掉利润空间，甚至有些干脆关门,可以考虑的饲料成本控制若干关键点,饲料厂家正想尽一切方法来降低饲料的成本 利用一切可以选择代替的原料，如:棕榈粕、椰子粕、米糠、油菜粕等等。 有助于降低饲料成本的8个方面 更加准确评估饲料的营养成分，以得到真实的 DE/ME/DAA 用可消化氨基酸水平而不是用蛋白质水平来配合日粮 选择使用可靠的非淀粉多糖酶 调整停药期的日粮配方 选择利用液体蛋氨酸羟基类似物(HMB) 保证饲料产品中的正常水分含量 利用植酸酶，降低磷的添加量 制定减少热应激的措施,饲料原料数据库推测值!,DE, ME, TAA 和 DAA 是估测值,变异 10%! 肉鸡ME值是从1

2、-year公鸡获得的,二者之间的消化率差别大约 2-4%。 优质豆粕与普通豆粕ME相差10%，菜粕亦然 饲料原料的质量 水分含量，谷物的自然变异，尤其是加工过程的影响，如：豆粕、肉骨粉、菜籽粕等 霉菌毒素的污染 储藏、运输条件等 为了安全, 对付变异，饲料配方ME 和 TAA一般都增加 5% 应用抗生素 (USD 2-5/t) 应用防霉剂、抗氧化剂等 (USD 3-4/t),0.50,0.50,Total Batch,100,100,100,100,Nutrients,ME.FOR POULTRY,Kcal/Kg,3000,3000,3000,3000,CRUDE FAT,%,7.87,9.23,7.87,8.51,LYSINE,%,1.15,1.15,1.15,1.15,MET + CYS,%,0.85,0.85,0.85,0.85,THREONINE,%,0.78,0.78,0.78,0.78,PHOSPHORUS,-,AVAIL.,%,0.40,0.40,0.40,0.40,SODIUM,%,0.16,0.16,0.16,0.16,Feed Cost,Bht,/kg,8.180,

3、8.280,8.180,8.240,+/,-,Bht,/ton,+100,+60,+/,-,$/ton,+2.40,+1.45,代谢能: 是饲料配方成本的关键因素,The guy !,1. 准确测定主要原料的ME(误差10 kcal/kg)和 DAA,玉米在 AME上的变异,AME, n=26, Leeson et al., 1993,变异范围540 kcal/kg,玉米的可溶性非淀粉多糖（ NSPs）: 0.1%. 有些玉米的消化率很高，但有些比较低。,玉米的表观代谢能和氮校正代谢能, n=28 平均氮校正代谢能3,080, 变异系数=3.7% (NRC 1994: 3,350; INRA 2002: 3,130).,China,Full-fat Rice Bran（米糠）, n = 13 Mean AMEn=2,453 kcal/kg, CV=13.0%,?,Solvent Extracted Rice Bran（脱脂米糠）, n = 7 mean AMEn=1,850 kcal/kg, CV=15.2%,Cassava chips（木薯片）, n = 4 mean AMEn=2,

4、548 kcal/kg, CV=13.2%,Fish meal（鱼粉）, n = 11 mean AMEn=2,423 kcal/kg, CV=15.2%,Peru,Soy bean meal（豆粕）, n = 36 mean AMEn=2,335 kcal/kg, CV=10.7%,测定猪饲料消化率 (DE) 的设备,从小猪 ,. 到回-直肠吻合手术的猪 !,测定表观代谢能的设备 自由采食技术,总排泄物的收集 自由采食,测定表观代谢能的设备 自由采食技术,从肉鸡,到蛋鸡,Up to 2 rooms with 120 small cages or 60 large cages 1 room with either 60 small cages or 48 large cages,应用近红外线技术（NIR）确定饲料养分和消化率,棱镜将光分解成不同波长的光,部分光被样品所吸收，剩余的光被反射出去。,利用感光物质来测定反射的光。,吸收的光被测定,何谓定标曲线? - 从复杂的光谱中确定养分的含量,该数学模型建立在标准值与光谱测定值的关系之间。,实际上，二者之间的相关性很复杂，因为蛋白质的吸收会

5、有几个不同的光谱值。,US SBM Lysine,Mean=2.80%; Min=1.94%; Max=3.16%,1.94,3.16,2.89,1.5,2,2.5,3,3.5,VN,TH,TH,TH,SN,SN,MY,MY,MY,CH,CH,CH,CH,CH,CH,CH,CH,CH,CH,US,US,豆粕中赖氨酸的测定结果（21个实验室）,Lysine, %,ASA Ring Test Results: 1999,NIR,NIR Adisseo,US reference,max,Min,安迪苏NIR测定豆粕中的赖氨酸值 - 结果优于亚洲多数实验室的测定结果,Analytical difference from mean (Labs 30.9 - 12.9%, Adisseo NIR 3.2%),Adisseo, SIN,安迪苏的NIR技术服务,Customer without NIR,TAA & DAA values, back to customers to be used for diet formulation,Do in vivo test in France for out

6、lier samples,2. 利用可消化氨基酸水平计算饲料配方,利用蛋白质水平来计算饲料配方，以确保DAA的需要，实际上经常超量，一般可超量添加14个百分点。 可以选择的原料：米糠、肉骨粉、棉籽粕、菜籽粕等。 以可消化率为基础，通过添加合成氨基酸的方式，任何配方师都可以利用可消化氨基酸水平来计算饲料配方。一般粗蛋白的水平可以降低24个百分点。 可以节省饲料成本416元/吨。 安迪苏 NIR分析仪和罗迪美营养指南2003。,Adisseo (1980-2004) 利用体内法测定多种饲料原料中的回肠消化率,1. 手术去盲肠 2.禁食48小时 3. 每次强饲50 g饲料样品 4. 收集48 h的排泄物 5. 分析饲料和排泄物中的氨基酸 6. 利用无氮日粮测定内源氨基酸 7. 可消化氨基酸数据库罗迪美营养指南 2003,例: 用DAA计算饲料配方,饲料成本降低了 1 4%,Broiler feed 0-21 days,FF/100kg,1,2,3,4,Standard,- 5% aa,- 5% aa - 100 kcal,= 3 + aa adjusted / AME,Total,100,1

7、00,100,100,Cost/100 kg,111.98,110.51,108.99,107.61,100%,98.7%,97.3%,96.1%,3. 利用可靠的非淀粉多糖（NSP）酶,为何应用酶制剂? 家禽通常能够利用日粮中总能量的6580和 70-80%的蛋白质，主要原因是植物细胞壁的NSPs。 非淀粉多糖酶能够水解小麦、玉米、豆粕中的某些非淀粉多糖。 饲料酶制剂的使用历史 在饲料工业中的应用开始于 1980s 酶制剂的最早使用于小麦和大麦的日粮 玉米豆粕日粮的使用开始于90年代后期 酶制剂正日益发挥其有意的作用 强有力的研究工作。,细胞壁,Barley grain,淀粉颗粒,IRTA - 1996,酶制剂可以使更多养分从复杂的碳水化合物结构中释放出来,Sources: Brillouet Huisman et al., 1998,豆粕中的非淀粉多糖的分类, 220 g/kg,50-55 % Pectins胶质,Arabinogalactans阿拉伯半乳糖,Galacturonans半乳糖,Xylo-galacturonans 木聚半乳糖,Rhamno-galacturonans

8、 -半乳糖,20-30 % Cellulose纤维素,8 % Hemicellulose半纤维素,Xyloglucans 木聚糖,-mannans -甘露聚糖,酯类,蛋白,淀粉,高粘度,吸水性 肠内粘度 肠内流动速度 排泄物湿度,高粘度,内源消化酶 (淀粉酶,脂肪酶,. )不能发挥作用， 因为非淀粉多糖象一个十分牢固的笼子一样，将内部的有价值的养分包被一起。,内源酶,内源酶,木聚糖作用,酯类,蛋白,粘度下降,没消化的NSP片断,降低回肠微生物发酵,木聚糖酶作用,淀粉,内源酶,木聚糖酶,Good digestion results in little substrate for bacteria 高消化率可以使得细菌的底物减少,Duodenum十二指肠 Jejunum空肠 Ileum回肠,Bacteria 细菌,Higher rate of nutrient absorption消化率高,Few Bacteria,消化率的降低导致回肠的底物增加,Starch,Fat,Protein,More Bacteria,Duodenum十二指肠 Jejunum空肠 Ileum回肠,Bacteria 细菌,Lower rate of nutrient absorption消化率低,Lower rate of nutrient absorption消化率低,非淀粉多糖酶降低了微生物的发酵,日粮,对照组,对照 +非淀粉多糖,代谢能 MJ/kg DM,回肠 VFA (mmol),盲肠 VFA (mmol),13.78 a,8.3 a,312.3 a,10.86 b,118.2 b,329.0 a,(Choct and Annison, 1990),对照 +非淀粉多糖 +酶,14.13 a,5.4 a,930.0 b,Micro-organism A Eg Aspergillus,Micro-organism B Eg Trichoderma,Micro-organism C Eg E coli,= A cocktail of the enzymes A +B+C鸡尾酒式的酶,鸡尾酒式的酶的特点,具有酶活性的酶谱较窄(2-5 种活性) 缺乏附属业务（分解细胞壁分支）的活性 不同种类的来源，其兼容性值得怀疑。,复合酶与鸡尾酒式酶的区别,

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