专业剖析工作要点-酒店管理专业-校企携手,共育“星级”人才(ppt 44)
44页1、来自 国最大的资料库下载 专业剖析工作要点 校企携手,共育“星级”人才 来自 国最大的资料库下载 主 要 内 容 一、专业概况 二、专业建设发展背景 三、专业建设思路 四、培养目标和人才培养模式 五、教学改革的探索与实践 六、专业特色 七、专业建设成果 酒店管理专业 来自 国最大的资料库下载 一、专 业 概 况 2002年开办 旅游酒店管理 专业,2005年规范名称为 酒店管理 。 在校学生 123人,有两届毕业生共 95人。 教师共 19人,其中专任教师 15人,兼职教师 4人。 校内实训室(基地) 3个。 校外实训基地 7个。 院级精品课程和院级重点课程各一门。 广西高等学校首批优质专业之一 。 酒店管理专业 来自 国最大的资料库下载 二、专业建设发展背景 “朝阳产业 ” 的发展瓶颈 1. 旅游人才市场需求量大 。 广西旅游市场 柳州旅游市场 千人。 结论: 2002年开办本专业满足了人才市场发展需求,填补了柳州高等旅游教育的空白。依托着巨大的市场需求,专业建设具有较大发展空间。 酒店管理专业 来自 国最大的资料库下载 三、专业 建设思路 一、转变观念,树立正确的高职人才观、质量观
2、和教学观。 二、坚持以服务为宗旨,以就业为导向,走产学研结合的发展道路。以专业建设专家指导委员会为主要纽带建立起与企业之间的交流和合作。 三、努力吸收国内同类专业建设与改革经验,力争站在 “ 巨人 ” 肩膀上,立足高起点,在教学实践中尝试改革和创新人才培养模式。 酒店管理专业 高职学生学习动机及相关因素研究 课题组积极探索教师 “ 教什么 ” 、“ 如何教 ” 、以及学生 “ 如何学 ” 等问题。 酒店管理专业 2002年,成立由旅游企业的管理人员、旅游教育的专家和旅游行业的政府官员组成的专业建设专家指导委员会 。 酒店管理专业 到天津商学院旅游管理系考察学习 酒店管理专业 到湖南师范大学旅游学院考察学习 酒店管理专业 来自 国最大的资料库下载 四、培养 目标和人才培养模式 本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的,掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能,从事酒店经营管理和接待服务的中高级管理人才与中高级技术应用性专门人才。 我们的目标: 培养酒店业的 “ 星级 ” 人才! 酒店管理专业 政治与思想道德、 法律、计算机、 英语、艺术欣赏、 心理保健等基础知识 饭店管理、酒店公文写作、
3、管理心理学、消费心理学、 旅游经济学、酒店服务礼仪、 普通话等酒店管理与服务的 基础知 前厅客房服务与管理、 餐饮服务与管理、酒店 公共关系、酒店人力资 源管理、酒店市场营销、 饭店情景英语等酒店 管理与服务的专业知识 求职与择业、职业生 涯规划、创业等知识 插花、茶艺、 食品营养与卫生、 中西餐等酒店管理 与服务的拓展知识 酒店管理专业 口语表达能力 英语应用能力 计算机应用能力 分析和解决问题能力 理论联系实际能力 前厅、客房、餐饮服务 与管理、酒店公共关系、 酒店人力资源管理、 酒店市场营销等酒店 管理与服务技能 诚信、责任心 人际交往能力 团队精神、学习能力 工作能力、创新能力 酒店管理专业 诚 信 责任感 人生观 价值观 礼仪礼貌 社会公德 职业道德 团队精神 等思想道德素质 身体健康状况 自信心 情绪情感控制 心理调适 坚强意志 人际交往 等身心素质 法律 计算机 英语 语言表达 艺术欣赏 心理保健 等文化素质 从事本职业的 基本能力和技能 人文素质 知识修养 职业理论 吃苦耐劳 团结协作 敬业精神 跨岗位、跨专业 和跨职业的职业素质 酒店管理专业 来自 国最大的资料库下载
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