国有饭店转型与变革策略

1、第九讲 中外饭店业发展趋势Topic one:Merger and Acquisition一、 企业购并的概念在国际上，企业购并一般被称为“M&A”，即 Merger &Acquisition 的缩写，是以下几种概念的综合 。 一、兼并（Merger）指两家或更多的独立的企业、公司合并组成 一家企业，通常由一家占优势的公司吸收一家或更多 的公司。可以用“A+B=A”的公式来表示。 一、 企业购并的概念二、联合（Consolidation） “联合”又称为新设合并，即在几家现有 公司基础上设立一家新公司。它的一般含义是 指两个或两个以上的公司通过法定方式重组， 重组后原有的公司都不再继续保留其合法地位 ，而是组成一新公司。 可以用“A+B=C”的公式来表示。 一、 企业购并的概念三、收购（Acquisition） 收购（Acquisition）是指一家公司在证 券市场上用现金、债券或股票购买另一家公司 的股票或资产，以获得对该公司的控制权，该 公司的法人地位并不消失。 可以用“A+B= A ”的公式表示B一、 企业购并的概念四、接管（Takeover ）是指某公司的原具有控股地位的股东（

2、 通常是该公司最大的股东）由于出售或转让股 权，或者股权持有数量被他人超过而被取代的 情形。此后，通常该公司的董事会将被改组。 三、世界饭店业中购并的现状四、国际饭店业中并购频频的原因l第一，国际饭店市场高度分工。由于分工程度较高 ，在并购过程中可以只交易饭店的某一部分属性（ 所有权，管理权，营销权力），而交易中发生的金 额会由于交易对象的不同有较大的差异。l第二，全球经济一体化、信息技术的发展使远距离 管理成为现实。l第三，信息技术下的规模经济证明大的就是美的。l第四，饭店市场的高度零散特点，进入一个新市场 的最佳方法是并购现有饭店。五、国际饭店业中并购的特点和趋势1、并购形成了一批规模巨大、经营多样化的大企业 2、并购的金额越来越大 3、跨国收购增加 4、大企业为了拓宽自身的产品线和品牌谱进行并购 5、并购愈来愈成为大企业进入新市场的手段 6、投资银行和不动产信托投资机构（REITs）直接 参与饭店业中的兼并和收购 7、并购越来越成为企业迅速扩大规模的最佳方式 8、对不包括不动产的品牌的收购增加 著名饭店集团品牌谱（Cendant ）lDays Inns of America 16

3、2757 1827 lRamada Franchise Systems 127662 1007 lSuper 8 Motels 109561 1802 lHoward Johnson International 53387 514 lTravelodge Franchise Systems 42395 512 lKnights Franchise Systems 21883 271 lWingate Inns International 11787 120 lVillager Franchise Systems 7321 96 六、世界饭店业中的联合趋势世界饭店业中的联合：两种趋势1、由数量众多的独立经营的饭店企业组成的以共 同营销和统一预定为目的战略联盟。 2、由两家或几家饭店联号建立某种战略伙伴关 系，共同开展营销、预订或开拓新的市场。 2001年全球最大的饭店公司nCendant Corp. 美国nBass Hotels & Resorts 英国 Six Continental/Intercontinental nMarriott International 美国nAccor 法

4、国nChoice Hotels International 美国nHilton Hotels Corp. 美国nBest Western International 美国nStarwood Hotels & Resorts Worldwide 美国nCarlson Hospitality Worldwide 美国nHyatt Hotels/Hyatt International 美国七、启示：饭店业中的并购在我国为什么不能开展？1、国有企业的产权问题 2、饭店行业的多重利益导向问题 3、中国饭店业分工落后问题 4、饭店业中上市公司素质过低的问题 5、我国资本市场不发达的问题 6、解放思想的问题Topic Two: Institutional Reform and Organization Development 导言：饭店业为什么要选择国家所有制 ？l政治导向与政权变更l行政附属功能l标志性投资l炫耀性投资l福利性投资l多元化投资一、国有饭店市场化进程综述 第一阶段是外资进入为标志的投资主体多元化。 第二阶段是微观运作主体的经济利益凸现 第三阶段是国有饭店所有权与管理权分离 第四阶段以

5、国有饭店跨区域、跨所有制联合为特征 第五阶段则是现代企业制度导向下的转制与变革。 90年代末期以来，国有饭店的市场化进程进入了更 为广泛、更为深化的新阶段体制改革、政府行为 和市场运作的迭加。引入资本市场和服务贸易采购概念的 中国旅游产业态势 资本市场民营经 济大型国企跨国公司国有 旅游集团关联市场商务旅行 市场公民旅游 市场当地服务 市场政府服务贸 易采购市场综上所述，中国国有饭店的市场化进程是在 整个国家的社会经济体制的转轨与改革的背 景下进行的。也是伴随着旅游产业化进程而 发育的。无论是产业化、市场化，还是企业 化，都是在政府主导下进行转轨与变革的。 中央政府、地方政府和行政部门之间的权力 分割在推动国有饭店的市场化进程中扮演着 极其重要的角色。可以说，没有政府的行政 资源的支持，就没有国有饭店市场化转型和 企业化变革的顺利进行。 二、中国国有饭店的发展现状呼唤体制创新 l规模l经营绩效l综合评价l结论国有饭店与全国饭店业 营业收入比较(1987-2000)国有饭店经营绩效分析(1991-2000) *Source of the materials: sorting out an

6、d calculating according to “Chinas travel statistical yearbook” over the years. 三、转型与变革模式现状分析（一） 涉及产权处置的转型与变革模式 1、通过产权交易整体性退出国有资产序列l外部自然人买断型l外部法人买断型l内部职工买断型 2、引入法人资本和社会资本重组企业，促使股 权结构多元化l行业所有型国有饭店的产权开放l上市公司介入国有饭店的股份制改造 3、保持产权的国有或控股地位，成立专业性资 产经营公司。l产业增长导向的专业性资产经营l保值变现导向的专业性资产经营（二）非产权处置的转型与变革模式 1、保持产权的国有或控股地位，委托专业公司 管理 2、法人或自然人租赁经营 3、通过“内部合同”的方式优化激励和约束机 制 4、引入职业经理人等方法，从内部运作机制上 做边际变革l引入职业经理人，全面变革企业管理制度l国有饭店自主进行市场转型和管理创新 5、国有饭店的集团化发展与战略联盟 l国有饭店的集团化路径l国有饭店集团的市场化努力。 l国有饭店企业之间的战略联盟与协同发展 l通过企业家联谊活动组建松散型的

7、国有饭店联合体。 四、国有饭店的 转型目标模式与趋势展望1总体发展目标及其分解 在市场化取向的经济体制改革不断深化，对外开放不断扩大的大背景下 ，紧密结合旅游与旅行市场的发展要求，按照现代企业制度的要求，以市场 为导向、以效率为目标、以竞争为手段、以不断学习和变革为支撑，本着“ 有进有退、所有权重构、管理权开放”的原则，构建国有资产在国际和国内 旅游市场上有着强大竞争力的微观运作主体，不断增强国有饭店的获利能力和可持续发展能力。 2国有饭店转型目标的分类及其分阶段设定 第一类是少数纯粹接待型事业单位。总的思路退回去，做好纯政务接待 ，从投资到运作再到管理完全由政府包下来，不要一只脚站在政府领域内， 另一只脚站在市场上。第二类则包括大型国企业投资形成的国有饭店以及其 它所有的非政务接待而主要是靠市场竞争来生存和发展的国有饭店。 Sketch-map of classified-reform among state-owned hotels （Daibin，2002）the private sectors that serve for tourism and travel marketSt

8、ate-owned hotels oriented to provide reception- service for the governmentsStatus of state-owned hotels under the restriction of double objectivesE1 E2 Sketch-map of Brand Integration and Size-based Cooperation between Domestic and International Hotels （Daibin，2002）XX International Hotel GroupYY Capital Management CompanyHotel of Type BHotel of Type CHotel of Type AHotelA2HotelA1Hotel A3YY Hotel Management CompanyRelated OrganizationsBrand ABrand BBrand C五、国有饭店转型与变革的 宏观路径分析 1、产权重组与体制重构 2、管理权开放与市

9、场化运作 3、政府扶持与政策引导 4、依靠基层员工，减少制度创新成本 5、规划先行，重视国有饭店的转型与变 革的方案准备案例：四餐饮公司捆绑华联开店 （北京现代商报2003320 P6）餐饮和百货的结合目前已经逐渐成为两种业态谋求发展的新 方式。日前，肯德基、乐杰士、吉野家和仙踪林四家餐饮公司已经 和北京华联商厦股份有限公司签订了合作开店协议。今后，北京华 联商厦开到哪里，四个品牌的餐厅也开到哪里。业内人士认为，餐 饮品牌与商业品牌联姻，并非只是依靠商场提升人气，更主要的是 ，两种业态通过相互补充，降低双方的经营风险实现双赢。华联成立于1996年，目前在全国已建有220余个连锁商业网 点。两者的合作主要采用“固定资资金”和“营业额营业额 反扣”两种形式。 前者适用于发发达城市，品牌得到认认可，营业额营业额 有保证证的情况；后 者适用于营业额营业额 相对较对较 低的城市，以15左右的营业额营业额 反扣给给予 餐厅厅租金上的优优惠。另，麦当劳在沃尔玛全美国约700家（占公司商店总数的1 4）的折扣店和大型购物中心都开设了快餐店，预计这一数字在未 来几年中将出现大幅增长。这一举动使二者之间的联盟重现活力。（Motel, Youth hostel, Student apartment等经济型饭店业态）案例：全球最大酒店供应商在港设总部 （北京现代商报2003320 P6）全球最大酒店预订服务优惠供应商H日前在香港开 设亚太区总部，发展区内酒店住宿产品，拓展亚太区销售和合作伙 伴网络。H亚太区董事总经理Bill Edward表示，在电讯方面 拥有质优价廉的基础建设，也同时是自由的经济体系，有方便的营 商环境，加上地理位置优越，通往中国内地非常便捷，更具有技术 人才优势，故将香港作为亚太地区总部。 H将吸引来自美 国和欧洲主要市场的旅客来亚洲，并同时开发亚洲

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