食品方向考研高校介绍2017
70页1、食品科学与工程考研高校介绍食品与药品学院 张海宁 2017年3月6日2017/9/612017/9/62一、专业情况介绍2017/9/63食品科学与工程专业一级学科下设:食品科学、农产品加工与贮藏工程、粮食油脂及植物蛋白工程、水产品加工与贮藏工程四个二级学科。 食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科。我国学科目录分为13个学科门类,110个一级学科,食品科学与工程和力学、机械工程、光学工程、化学工程与技术、轻工技术与工程等同属于工学门类下面的一级学科。2017/9/641、农产品加工与储藏:粮油加工、制糖工程、果蔬加工、食品发酵工程、冷藏保鲜技术2、食品营养安全与检测:公共营养、食品质量与安全方向3、食品科学:食品化学、食品工程、食品微生物、功能性食品研发4、水产品加工与储藏包括方向:2017/9/65二、学校排名情况2017/9/662017/9/672017/9/682017/9/692017/9/61012 8153456791011 1213141720192017/9/611食品科学与工程一级
2、学科博士授予点高校全国有21 所。2011年增加7所2017/9/612三、学校概况2017/9/613食品学院现有教授50人、博士生导师 54人。拥有国家特聘专家1人,青年人选4人,国家杰出青年基金获得者1人,万人计划2人,国家优秀青年基金获得者2人,“”特聘教授4人,国家百千万人才工程人选4名,教育部新世纪优秀人才14名,江苏省特聘教授4名,享受国务院特殊津贴9人。学院拥有教育部创新团队2个,科技部重点科技领域创新团队2个,农业部创新团队1个。江苏省创新团队1个、江苏省高校“青蓝工程”科技创新团队1个。一2017/9/614拥有我国食品领域中唯一的食品科学与工程国家一级重点学科和食品科学与技术国家重点实验室,拥有国家功能食品工程技术研究中心、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、国家食品企业质量安全检测技术示范中心(无锡),国家粮油标准研究验证中心等平台。近三年承担各级各类科研项目600余项,其中国家科技支撑计划、国家863计划和国家自然科学基金项目在内的国家级项目100项。 科研经费总量突破3.54亿元2017/9/6152017年硕士研究生招生目录2017/9/616117名教职工
3、,其中教授41人,副教授47人,学院有“ 奖励计划”特聘教授1人,“国家杰出青年科学基金 ”获得者2人,“国家优秀青年科学基金”获得者2人,新世 纪“百千万人才工程”国家级人选1人,教育部“新世纪优秀人才支持计划”人选12人,农业产业体系首席专家1人,农业产业体系岗位专家6人,“科技北京百名领军人才”1人,北京市教学名师1人,享受政府特殊津贴专家5人。二2017/9/617近年来,学院承担了国家“973”计划、“科技支撑计划”、“863”计划、自然科学基金等多项国家级课题,以及国际合作项目和横向合作项目,年均科研经费8000万人民币左右。拥有国家级虚拟仿真实验教学中心、国家级国家果蔬加工工程技术研究中心、国家葡萄产业技术研发中心、功能乳品教育部北京市共建重点实验室、农业部果蔬加工重点开放实验室、教育部果蔬加工工程研究中心、农业部农产品质量监督检验测试中心(北京)、农业部转基因生物食用安全监督检验测试中心(北京)、农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(北京)。2017/9/6182017年食品科学与营养工程学院硕士研究生招生255人2017/9/6192017/9/6202017/
4、9/621现有教职工117人,其中专任教师96人,正高职称人员38人,97%以上的教师拥有博士学位。拥有教育部“奖励计划”特聘教授 1人、教育部“奖励计划”讲座教授 1人,国家优秀青年基金获得者2人。三2015年实到科研经费达到近7000万元;近五年获国家科技进步奖二等奖4项,省部级奖励16项。2017/9/622拥有小麦与玉米深加工国家工程实验室(共建)、淀粉与植物蛋白教育部工程研究中心、广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室、 广东省食品绿色加工与营养调控工程技术研究中心、广东省脂类科学与应用工程技术研究中心、广东省糖品绿色加工国际合作研发中心、农产品资源绿色加工广东普通高校重点实验室和国家实验教学示范中心等一批教学和科研基地。2017/9/6232017年食品科学与工程学院硕士研究生招生183人2017/9/6242017/9/625专任教师123人,教授47人、副教授48人,有食品质量与安全教育部“”创新团队1个;国家“”领军人才1人,教育部“”特聘教授1人,国家“新世纪百千万人才工程”1人,国务院学位委员会学科评议组成员1人,教育部科学技术委员会农林学部委员1人,国家有突
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