信息化高效课堂教学实录《米饭、淀粉和碘酒的变化》
8页1、信息化高效课堂教学实录信息化高效课堂教学实录米饭、淀米饭、淀 粉和碘酒的变化粉和碘酒的变化信息化高效课堂教学实录米饭、淀粉和碘酒的变化张掖市甘州区劳动街小学 曹高鹤一、教材分析本课有四部分组成,分别是“会变味的米饭,米饭、淀粉和碘酒,淀粉的踪迹,制作神秘的信件”。会变味的米饭,平常吃饭的时候感觉不到甜味,只有细细品尝才会感觉到米饭产生了甜味,用这样日常生活中经历却不大注意到的活动,导入这一课的内容。米饭、淀粉和碘酒,让学生利用感官对淀粉进行观察,在淀粉上滴上碘酒进行实验,对其产生的现象,教科书进行了明确的告知。淀粉的踪迹,利用淀粉与碘酒的颜色变化,可以来检验哪些食物中含有淀粉。制作神秘的信件,是一个有趣的活动,是寻找淀粉的踪迹活动的延续。二、背景和目标学生对米饭太熟悉了,对米饭的味道了如指掌。或许有一部分学生还有这样的经验,咀嚼米饭的时间长了,口腔内的米饭会出现甜味,这是怎么回事?本课就从这个现象开始,引导学生探索与米饭,淀粉有关的化学变化。米饭的成分主要是淀粉,碰到碘酒会长生包合。本节课,我们并不要求学生去掌握反应机理,而是观察米饭,淀粉与碘酒反应时出现的现象,认识到这种颜色变化是化
2、学变化的一种形式。利用碘酒与淀粉的特性反应,可以鉴别含有淀粉的食物。小学阶段,对物质化学反应的认识,一般都停留在现象的观察和描述上,不涉及化学变化的机理。同时,一般学生对化学变化产生的现象都是很感兴趣的,这有助于他们进行有限的科学探索。三、教学目标(一)科学概念1.米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。2.淀粉与碘酒会发生化学反应,生成的新物质是蓝紫色的,利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。(二)过程与方法1.用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。2.通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。(三)情感态度价值观培养探索新事物的兴趣。四、教学准备1.教师:多媒体课件、淀粉、一小瓶碘酒2.每组一些米饭、馒头和淀粉、一小瓶碘酒、一支滴管、数种常见的食物、适量的淀粉溶液五、教学时数:一课时信息化高效课堂教学实录米饭、淀粉和碘酒的变化张掖市甘州区劳动街小学 曹高鹤一、教材分析本课有四部分组成,分别是“会变味的米饭,米饭、淀粉和碘酒,淀粉的踪迹,制作神秘的信件”。会变味的米饭,平常吃饭的时候感觉不到甜味,只有细细品尝才会感觉到米饭产生了甜味,用这样日常生活中经历却不大注意到的活动,导入这一
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