洗衣房、布草房管理
36页1、饭店客房管理实务教学目标p熟悉洗衣房和布草房的功能布局 p熟悉洗衣房和布草房设备用品的配备及性能用途 和使用方法 p熟悉洗衣房和布草房的运行程序,掌握其管理要 求与方法第5章 洗衣房、布草房管理5.1 洗衣房的运行与管理第5章 洗衣房、布草房管理5.2 布草房的运行与管理返回5.1洗衣房的运行与管理5.1.1洗衣房的组织机构 5.1.2洗衣房的布局 5.1.3洗衣房设备管理 5.1.4洗衣服务投诉和处理返回5.1.1洗衣房的组织机构(1)洗衣房隶属于客房部 (2)独立的洗衣部或洗涤公司 (3)不设洗衣房,利用其他饭店或社会上的洗衣 店和洗衣公司1.洗衣房的设立形式返回5.1.1洗衣房的组织机构(1)饭店的规模 (2)饭店的场地 (3)饭店的资金 (4)饭店的技术 (5)本地洗涤业的社会化程度2.影响洗衣房设立形式的因素返回5.1.1洗衣房的组织机构3.组织机构返回1.脏布草、脏衣物处理区 2.水洗区 3.熨烫折叠区 4.干洗区 5.内部办公区5.1.2洗衣房的布局返回(1)做好固定资产管理。 (2)加强设备使用前的培训工作。 (3)制定设备操作规程。 5.1.3洗衣房设备管理(4)建立
2、设备维护保养制度返回返回小案例5-1精洗高级裘皮大衣5.1.4洗衣服务投诉和处理(1)先请客人不要着急,问清客人是哪天送洗的衣 服,并立即为客人查对。 (2)查对洗衣记录,确认是否已送进客人房间。 (3)与客人联系,告诉客人确实收到其衣服并已洗 好送回房间,提醒客人查找。如果客人仍没找到,有可 能送错房间。 (4)立即到可能送错的房间寻找,如确实系送错房 间,找到衣服后,立即送还并向客人道歉。 (5)如仍未找到,立即向经理报告。1.客人投诉没有收到客衣返回返回5.1.4洗衣服务投诉和处理(1)先让客人平静下来,并立即向经理报告。 (2)查对洗衣损坏报告记录,确认是否客衣原来就 有破损而客人未注意到,在征得客人同意后,将衣服 取回查看。 (3)如属客人原因,则要向客人耐心加以解释,如 客人不接受,要向总经理汇报。 (4)如确属洗衣事故,应与客人协商解决,赔偿或 修理,并查明事故原因,做出处理。2.客人投诉客衣被损坏返回5.2 布草房的运行与管理5.2.1布草房的业务范围与组织机构 5.2.2布草的分类 5.2.3布草的质量、数量与规格 5.2.4布草房的布局 5.2.5布草房的设备用品
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