食疗养生之道:药疗不如食疗
30页1、药疗不如食疗药疗不如食疗黄帝内经食疗养生之道黄帝内经食疗养生之道日常饮食三大境界(道)食疗养生三大原则(法)食疗养生四大推荐(术)你要 死海 还是 里海序:素问上古天真论篇第一黄帝问于天师曰:余闻上古之人,春秋皆度 百岁,而动作不衰;今时之人,年半百而动作衰 者,时世异耶?人将失之耶?歧伯对曰:上古之人,其知道者,法于阴阳 ,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳, 故能形与神俱,而终其天年,度百岁乃去。今时 之人不然也,以酒为浆,以妄为常,醉以入房, 以欲竭其精,以耗散其真,不知持满,不时御神 ,务快其心,逆于生乐,起居无节,故半百而衰 也。序:素问生气通天论篇第三阴之所生,本在五味,阴之五官,伤在五味。 是故味过于酸,肝气以津,脾气乃绝。味过于咸 ,大骨气劳,心气抑。味过于甘,心气踹满,色 黑,肾气不衡。味过于苦,脾气不濡。味过于辛 ,筋脉沮驰,精神乃央。是故谨和五味,骨正筋 柔,气血以流,腠理以密,如是则骨气以精,谨 道如法,长有天命。爽口之物,终必作疾。(宋)陈重一.日常饮食三大境界充饥口福养生为脾胃而吃,人是铁饭是钢,充饥解渴为口福而吃,想方设法吃香的喝辣的为养生而吃,为五脏
2、六腑均衡摄入营养一.日常养生三大境界吃得饱吃得香吃得好富人口福贵人养生穷人充饥面黄肌瘦 严重佝偻 阴阳两缺 .阴阳失调难免三高癌症缠身食砭针酒药食疗胜药疗阴阳两平和二.食疗养生三大原则天地人01.01.普天饮食原则普天饮食原则 02.02.地域饮食原则地域饮食原则03.03.个性饮食原则个性饮食原则依天时而食依地利而食依人和而食二.食疗养生三大原则1.天时三餐食材搭配:早餐九种食物,中餐七种食物 ,晚餐五种食物;五色味搭配:肝绿酸,心红 苦,脾黄甘,肺白辛,肾黑咸;食不离豆 推荐营养早餐:腊八粥;杂烩面;自助餐应时而用三餐:早餐吃好宜在辰时(胃经当 家);中餐吃饱宜在午时(心经当家);晚 餐吃少宜在酉时;早餐主补阳气,中餐主补 小阴,晚餐无补,“过午则不食”未尝不可应季而选食材:宜选当季食材;春主生发,色宜青绿 ,味宜增辛甘减酸味;夏主生长,味宜减苦增辛, 忌大寒大热,清淡为主;秋主收敛,色宜白色, 味宜减辛增酸,凉润滋阴;冬主收藏,色宜黑色, 宜食温热,增苦减咸。附:12经络12时辰子 (鼠)时(2301)足少阳胆经 丑(牛)时(0103)足厥阴肝经 寅(虎)时(0305)手太阴肺经
3、 卯(兔)时(0507)手阳明大肠经 辰(龙)时(0709)足阳明胃经 巳(蛇)时(0911)足太阴脾经午(马)时(1113)手少阴心经 未(羊)时(1315)手太阳小肠经 申(猴)时(1517)足太阳膀胱经 酉(鸡)时(1719)足少阴肾经 戊(狗)时(1921)手厥阴心包经 亥(猪)时(2123)手少阳三焦经二.食疗养生三大原则1.地利迁徙地利特点:一方水土养一方人,迁徙之后 内在体质和外在环境互为影响,少年外因决定 内因,中老年内因决定外因国内地利特点:云贵川吃辣椒,旨在驱除郁结 的脾胃湿气,北方人吃辣,容易伤肺,吃麻辣 火锅时需配醋拌黄瓜、橙汁等酸凉蔬菜中外地利特点:西方人多食阳热之性的肉类 ,多为阳盛体质,常喝冰水;东方人多食平 性谷物,多为寒凉体质,常喝热水。二.食疗养生三大原则1.人和不同人群的特点:1、男与女 2、老与少九种体质的饮食:1、阳虚质 2、阴虚质 3 、痰湿质 4、气郁质 5、湿热质 6、淤血 质 7、气虚质 8、过敏质 9、平和质八纲辨证的原理: 1、阴与阳 2、表与里3、虚与实 4、寒与热 附:9种体质的特征1、阳虚质:畏寒怕冷、饮食喜热、睡眠偏多、舌淡
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