试卷代号4985国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-食品营养与安全试题及答案2018年1月
5页1、试卷代号:4985座位号仁口国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“开放专科“期末考试食品营养与安全试题|题号|一|二|三|总分|分数II I I I 一、单项选择题(每小题3分,共30分)2018年1月1.从食物中营养素的生物利用率角度,有关补铁食品的说法正确的是()。A.菠菜中的铁比粗粮中的铁更容易吸收B.海带含铁高,所以它是补铁食物C.摄入的铁越多,吸收的数量就一定越多D.肉类中的血红素铁比粮食中的非血红素铁好股收2.焊烫蔬菜可以除去一些不利营养健康的成分,包括()。A.草酸和亚硝酸盐B.叶酸C.草酸和叶酸D.重金属元素3.谷类中所含的主要维生素类别是()。A.维生素B族B.维生素Ac.维生素DD.维生素C4.产褥期之后,哺乳母亲最需要优先供应的矿物质是()。A.铁B.钙c.辞D.镜5.鸡蛋黄当中含有多种有益健康的成分,其中有一种帮助保护视网膜免受氧化危害的成分是()。2008 A.维生素Bzc.叶黄素B.维生素KD.甜菜碱6.粮食类主食和豆类食品可以发生营养互补,主要是因为氨基酸()能够取长补短。A.谷氨酸B.赖氨酸c.蛋氨酸7.牛奶是很多营养素的好来掘,特别是(A
2、.钙和维生素B2c.铁和维生素B2D.色氨酸B.钙和铁D.辞和维生素A8.按照我国食品安全管理体制,承担国内食品、食品相关产品生产加工环节的质量安全监督管理责任的是()。A.国家质量监督检验检疫总局c.食品与药品监督管理局B.国家工商总局D.农业部9.食品的生物性污染在我国是很普遍的,下列各种危险因素中不属于生物性污染的是A.细菌c.病毒B.真菌毒素D.寄生虫10.可以通过污染土壤污染食品,目前毒性最强的化学物质的是()。A.毗霜B.氧化饵c.二恶英D.多环芳;怪二、选择填空题(每空3分,共30分)( ) (克山病龙葵碱/茄碱维生素可溶性脂类深绿色叶菜禽肉/鸡鸭鹅肉黄曲霉毒素体力活动所消耗的能量脂肪)以及11.缺砸在我国与一种地方病的发病密切相关,这种病叫做12.蛋黄中集中了鸡蛋中的大部分脂肪、矿物质和13.对控制血脂和血糖最有帮助的膳食纤维是性的膳食纤维。14.食物中有三种营养素含有能量:碳水化合物、和蛋白质。15.人体的能量支出主要来自三个方面:基础代谢所消耗的能量,进食所带来的热效应,2009 16.肥胖病人的膳食当中一定要减少和碳水化合物,但蛋白质和矿物质供应量应不能低于健康人
《试卷代号4985国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-食品营养与安全试题及答案2018年1月》由会员智能分享,可在线阅读,更多相关《试卷代号4985国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-食品营养与安全试题及答案2018年1月》请在金锄头文库上搜索。
试卷代号2744国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-农村环境保护试题及答案2018年1月
试卷代号2764国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-饲养与饲料试题及答案2018年1月
试卷代号2721国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-乡镇行政管理试题及答案2018年1月
试卷代号2750国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-作物病虫害防治试题及答案2018年1月
试卷代号2748国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-动物常见病防治试题及答案2018年1月
试卷代号2716国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-动物营养基础试题及答案2018年1月
试卷代号2715国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-森林培育试题及答案2018年1月
试卷代号2728国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-初级会计试题及答案2018年1月
试卷代号2768国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-养禽技术试题及答案2018年1月
试卷代号2769国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-科学与技术(农)试题及答案2018年1月
试卷代号2759国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-果树栽培技术(南方本)试题及答案2018年1月
试卷代号2760国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-果树病虫害防治试题及答案2018年1月
试卷代号2732国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-土地利用规划试题及答案2018年1月
试卷代号2725国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-植物生产技术试题及答案2018年1月
试卷代号2726国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-畜禽生产概论试题及答案2018年1月
试卷代号2737国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-市场调查与商情预测试题及答案2018年1月
试卷代号2745国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-农村经济管理试题及答案2018年1月
试卷代号2755国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-财政与金融(农)试题及答案2018年1月
试卷代号2712国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-园艺基础试题及答案2018年1月
试卷代号2720国家开放大学(中央广播电视大学)2017年秋季学期“中央电大开放专科”期末考试-实用管理基础试题及答案2018年1月
2023-07-16 21页
2023-07-13 14页
2022-08-08 15页
2023-02-13 3页
2022-11-09 17页
2022-12-11 14页
2023-02-21 6页
2023-03-22 13页
2022-10-22 13页
2023-12-02 11页