烟草烘干方案
35页1、超超 低低 温温 补补 气气 增增 焓焓专业专注烟草烘干 1 3 3 0 6 2 1 7 9 7 51第第 1 章章绪论绪论1.1烟叶烘烤的演变与技术进步烟叶烘烤的演变与技术进步烤烟是在暗色烟熏烟基础上形成的一个类型,它起始于 19 世纪前半叶。烤烟最显著的特点和风格特征是颜色黄亮,光泽鲜明,燃吸香气浓郁,吃味醇和,劲头适中。而要反映特定条件下形成的烤烟的品质特征,必须有相应的烘烤工艺和烘烤设备,而且烘烤设备要满足和服务于烘烤工艺要求,两者都要科学实用。世界上最早的烟叶烘烤设备十分简陋,直到 20 世纪 50 年代 后期至 60 年代初美国、加拿大、日本等国成功地试验密集烤房后, 多种能源和形式的密集烤房在各国普遍得到发展, 烘烤工艺也随之变得简化, 都将烟叶烘烤全过程划分为变黄、 定色、干筋三个阶段,并根据各阶段烟叶变化要求,规定温湿度指标,进行适当的供热和通风,实现了温湿度程序化自动控制,烟叶品质得到有效保证,而且显著地节省烘烤环节用工量。现代烤烟的烤制加热方式均使用热交换器,烟叶以无燃烧物烟气成分的热空气为介质实现干制,和烟熏烟及明火烤烟有着本质的差异。我国种植和生产烤烟比较晚,
2、 起始于 1910 - 1915 年。 近 100 年来,烤房设备由低级到高级,由简单到复杂,逐渐形成了与我国农村经济技术状况相适应的结构形式。到 20 世纪 50 年代以前,我国一直沿用简陋的土烤房,直接在烤房内烧火加热, 先烧小火使烟叶变黄,然后烧大火将烟叶烤干,没有明确的烘烤工艺。20 世纪 60 年代烤烟干湿温度计的推广使用,烘烤技术才有所改进,逐步形成了适应当时烟叶生产水平的烘烤工艺,但整体上是以经验性的成分为主。超超 低低 温温 补补 气气 增增 焓焓专业专注烟草烘干 1 3 3 0 6 2 1 7 9 7 52进入 70 年代后,我国烤烟生产策略是大水肥、大群体、多留叶,盲目追求高产量,烘烤工艺以追求黄、鲜、净为目标,采取“高温快烤”的操作技术。80 年代中后期到 90 年代初,随着我国的改革开放和中外合作,全面推 行烤烟“三化”生产,烟叶种植水平和烟叶素质逐年提高,为有效地解决了烟叶蒸片、糟片和挂灰等问题,关于烤房的设备和烘烤工艺的研究很活跃。 一是适应于农村经济体制改革和生产组织形式的变化需要, 研究并推广了容量 150 竿左右的小型烤房,适合种烟 3 -5亩的需要。
3、二是对通风系统改造,以确保烤房通风排湿顺畅。增大地洞和天窗面积,改冷风洞为各种形式的热风洞,改“老虎大张嘴”式的天窗为高天窗,后来又发展为通脊长天窗。烘烤工艺方面,各地相继研究提出了五段式、七段式和六段式的“双低”烘烤工艺等。每种烘烤工艺都将烟叶烘烤全过程划分为变黄期、 定色期、 干筋期,对各时期都规定有明确的温湿度指标,但是,由于烘烤过程段落划分多而细,尤其是对烟叶变化划分层次多而模糊、不定量,没有简单明确的关键点,技术复杂、不容易掌握。所以,事实上仍然停留在凭经验看烟、凭感觉烧火的低水平上。20 世纪 90 年代,我国烘烤技术和烤房设备有明显的技术进步和创新。首先是随着对烤烟烘烤本质的揭示,提出并在全国全面推广的烤烟三段式烘烤工艺,能够和国际通用的烘烤先进水平 接轨。其次,全国各地普通烤房的标准化技术改造, 包括加热设备将传统的卧式火炉改为立式火炉或蜂窝煤火炉,使烧火供热变得容易调控;以普通烤房为基础,借鉴密集烤房热风循环、强制通风的技术特点,增添风机和空气循环管道,实现部分热风循环。特别是随着烤烟生产规模化、标准化、产超超 低低 温温 补补 气气 增增 焓焓专业专注烟草烘干 1
4、3 3 0 6 2 1 7 9 7 53业化、专业化的发展,适度规模、烧型煤和散煤的密集烤房(包括砖混结构和板块组装形式)快速发展。并根据煤的燃烧供热过程特点,初步实现了密集烤房和普通烤房的温湿度自动控制,应用于烤烟生产实际,而且研究了烘烤技术的远程联网控制, 这又使我国烤房设备产生了一次质的跨越。1.2高温热泵烟草烘干项目概述高温热泵烟草烘干项目概述针对我国烟叶烘烤质量及烘烤设施缺陷等问题, 由苏净集团研究院熊博士带队和河南农业大学教授、 烟草烘烤专家宫长荣教授领导的科研小组历近十年,研制了热泵加热烘烤烟叶的自控设备,已在烟草、食用菌、农作物烘烤领域已经获得规模化的生产应用。该设备首次应用已获国家发明专利的热泵加热和冷凝除湿技术, 经检测设备热效比达 145,安全、环保;率先使用已获国家实用新型专利的烟叶烘烤监控仪,采用数字式温度传感器,精度达 0.1,内置多种烘烤“专家系统” ,并具备在线调节功能,可实现不同生态条件下烟叶烘烤的温湿度自动控制。1.3烤烟三段式烘烤理论烤烟三段式烘烤理论烟叶烘烤是一个与物理变化相伴随的复杂的生理生化过程。 其中物理变化是指烟叶内的水分不断地汽化排出组
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