和君创业-饮料行业生存与发展
68页1、和君创业研究咨询有限公司第 1 页和君创业H&J四、饮料产业的生存与发展和君创业研究咨询有限公司第 2 页和君创业H&J1、果蔬饮料市场潜在的巨大机会2、果蔬饮料市场机会显现过程中的竞争态势3、捕捉机会的成功关键4、提高牵手饮料的产品竞争力5、加强牵手饮料的品牌运作6、强化牵手饮料的渠道建设7、牵手饮料的深度分销模式介绍8、牵手饮料产业发展的未来意义 四、饮料产业的生存与发展和君创业研究咨询有限公司第 3 页和君创业H&J411 我国饮料产量持续快速增长我国饮料工业从1982年至1998年平均每年以23%左右的增幅快速增长 。1982年饮料产量为28.8万吨,人均消费量不足0.3kg,1993年饮料产 量为500万吨,人均消费量为4.4kg。1999年全国饮料产量已达1186万 吨,人均饮料消费量为9.6kg,即1999年我国人均饮料消费水平比1993 提高1.4倍,为1982年的32倍。 图41 19822000我国饮料产业产量变化41 果蔬饮料市场潜在的巨大机会万 吨和君创业研究咨询有限公司第 4 页和君创业H&J我国饮料人均消费量不断提高图42 我国饮料人均消费量变化41 果蔬饮
2、料市场潜在的巨大机会和君创业研究咨询有限公司第 5 页和君创业H&J412 我国饮料消费水平与世界饮料工业发达国家比较还存在较 大差距,饮料产业尚存广阔发展空间图43 以我国为基数世界各国饮料消费水平比较图41 果蔬饮料市场潜在的巨大机会和君创业研究咨询有限公司第 6 页和君创业H&J413 未来我国饮料产业发展潜力巨大年均14%年均5% 权威人士预计, “十五”期间,国内饮料产量将以年均14%的幅度增长 ,2005年将达到2360万吨;20052015年将以年均5%的幅度增长, 2015年将达到3700万吨。如果延续前十年的发展惯性,则可能还要超 过这个幅度。 图44 国内软饮料产量预测41 果蔬饮料市场潜在的巨大机会和君创业研究咨询有限公司第 7 页和君创业H&J414 果蔬汁饮料市场总量偏小,表现为市场占有率相对其它饮 料较低图45 99年各饮料品种的比重41 果蔬饮料市场潜在的巨大机会和君创业研究咨询有限公司第 8 页和君创业H&J人数百分比 天天喝161.6 一周3次或以上424.2 一周12次13213.1 一个月23次15014.9 一个月1次787.7 两个月1次或以下
3、444.4 三个月1次或以下535.2 没喝过49549.0表41 北京消费者最近三个月果汁饮用频率比例注:数据来源2000 IMI 消费行为与生活形态年鉴N1010消费者对果蔬汁饮料的消费量较小,还未形成固定偏好和消费习惯41 果蔬饮料市场潜在的巨大机会和君创业研究咨询有限公司第 9 页和君创业H&J市场容量较小的原因分析 口味难以接受是蔬菜汁未被消费者看好的原因之一,目前市场上销售的蔬菜汁主要有番茄汁、南瓜汁、胡萝卜汁等,味道相比其它饮料比较另类,消费者现在购买饮料一般都是口味导向,因此,很难对蔬菜汁饮料形成偏好。 蔬菜汁不好卖一定程度上还缘于消费者的饮食习惯,许多消费者都认为蔬菜就应该新鲜的时候吃,榨成汁的蔬菜让他们很不习惯。 中国的果蔬汁饮料价格与新鲜的果品和蔬菜的价格相差太大,居高不下的价格是阻碍其发展的最重要原因。41 果蔬饮料市场潜在的巨大机会和君创业研究咨询有限公司第 10 页和君创业H&J 象美国这样农业产业化程度较高的国家,其果汁、蔬菜汁的价格与 新鲜的果品和蔬菜的价格相比,处于较低的水平。这是由于,在美国 集约化现代化的农业产业背景下,通过机器加工成果汁、蔬菜汁的
4、成 本较小,而由于农民的劳动成本相对较高,其新鲜的果品和蔬菜的价 格相对较高。因此,与新鲜蔬菜和水果相比,果蔬汁价格相对便宜。 而在中国,由于产业化的障碍,大部分农村的经济现代化程度较低 ,也没有实现产业化,中国农业脱胎于小农经济,而且由于历史形成 的农产品价格剪刀差,使得中国农产品价格长期处于不合理的低水平 ,这样,果汁、蔬菜汁的价格相对于新鲜的果品和蔬菜的价格就显得 太高了,这种状况可能一时难以改善。于是,相对较高的价格将成为 长期制约果蔬汁饮料业发展的瓶颈。 这种剪刀差不能在短期内缩小,由于土地价格和农业人口过剩,进 而农业产业资本集约化问题不能解决。价格过高的深层次原因,来自中国农业产业发展现状的制约41 果蔬饮料市场潜在的巨大机会和君创业研究咨询有限公司第 11 页和君创业H&J产品类别 98产量(吨) 98年比重(%) 比上年增长(%) 饮料总产 量 6688950 100 1917 碳酸饮料 3538800 529947 果汁饮料 434122 649 1427 蔬菜汁饮料 34188 052 14711 含乳饮料 475584 711 1539 植物蛋白饮料 36502
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