商品知识.ppt
60页1、商品知识培训第 一 章 商品的基本概念售售 前前 服服 务务售售 后后 服服 务务延伸商品形式商品 核心商品 牌名 包装商标 保证 价格实 体一、核心商品n核心商品指商品的实体部分如牙膏:膏体部分是商品的核心, 这一部分决定了商品的质量和性质。二、形式商品:n形式商品指商品形式:n商标和品牌n包装n价格n保证n1、商标和品牌(1)商标的特性: 象征性 艺术性 独特性(2)商标有商标法保护 n2、包装n3、价格n4、保证第二章 怎样识别商品货色一.伪劣商品的标准n 1、过期、失效、变质、超前日期、涂改生产 日期;n 2、所标明的指标与实际不符的;n 3、借用编码、冒用qs、冒用知名品牌、冒用 认证标志和伪造许可证标志的;n 4、 掺杂使假、以假充真或以旧充新的;5、计量不足、抽检不合格、违法使用食 品添加剂; 6、国家有关法律、法规明确规定禁止生 产、销售的;7、无检查合格证或无有关单位销售证明 的; 8、未用中文标明商品名称、生产者和产 地的;9、实施生产许可证管理而末标明许可证 编号有效时期的;10、按有关规定应用中文标明规格、等 级主要技术指标或成分、含量而未标明 的;11、未注明
2、商品有关知识和使用说明的 。12、国家公布不合格产品。二.感官识货法n利用人的:n 视觉n 触觉n 味觉 n 嗅觉n 听觉来识别商品优劣真伪的一种方法 1味觉识货法利用人们的味觉器官鉴别食 品的滋味、风味,以判断食品品 质的识货法。2嗅觉识货法利用人的嗅觉器官鉴别商品 的气味,以认定商品的质量.3视觉识货法利用人的视觉器官,通过观察商品的 外形、结构、色泽、鲜度、式样、包装等 ,来识别商品质量的一种方法。 4触觉识货法不摸不知道,一摸见分晓。触觉识 货就是利用人的触觉器官触模商品,根 据商品的光滑细润程度、干湿、软硬、 有无弹性、拉力大小、凉热等情况来判 断商品质量的优劣。 n 5听觉识货法 通过人的听觉器官来鉴别商品质量的方法 。主要用于识别瓜果的成熟度、鸡蛋的新 鲜程度,乐器、收录机、音响的音质,以及 玻璃器具、陶瓷器具、铁锅等的质量好坏, 有无破损情况等。 第三章 酒 类 知 识一、酒的定义n酒 -含乙醇的饮料,通常含量0.5%n含乙醇含量0.5%的饮料叫软饮料n乙醇又称酒精n酒精乙醇含量10%微生物基本无法生存n白酒是以定粉质或糖质原料,加入糖化发酵剂 (曲药),经固态、半固态
3、或液态发酵、蒸馏 、储存、勾兑而制成的蒸馏酒。n特点:开放式多微发酵、酒体芳香浓郁。n二、酒的种类: 白酒(蒸馏酒)清洁、卫生、蒸馏洋酒(蒸馏酒)清洁、卫生、蒸馏黄酒(酿造酒)液体发酵、压榨、过滤啤酒(酿造酒)液体发酵、过滤葡萄酒(酿造酒)液体发酵、压榨、过滤果露酒(配制酒)浸泡、过滤三、白酒的种类按白酒的度数分类:1、高度白酒:酒精含量50度以上的 白酒。2、中度白酒:酒精含量在40至50度 间的白酒3、低度白酒:酒精含量为40度以下 的白酒。四、白酒分类:按糖化发酵剂分:大曲酒、小曲酒、麸曲酒按产品香型分:酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型 等 按酒精度分:高度、中度、低度酒1、酱香型:代表为茅台、郎酒、珍酒、武陵酒 。特点:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回 味悠长、空杯留香持久(大曲酒)2、浓香型:代表为五粮液、泸州老窖、全兴大 曲、剑南春等。特点:窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾 净余长。3、清香型: 代表为汾酒、黄鹤楼酒、衡水老白 干、北京二锅头。特点:以“清、爽、绵、甜、净”风格著称。 4、米香型:代表为桂林三花酒、长乐烧酒。特点:无色透明,有淡雅密甜香气,口味醇 厚、
《商品知识.ppt》由会员jiups****uk12分享,可在线阅读,更多相关《商品知识.ppt》请在金锄头文库上搜索。
建立安全生产长效机制-共创和谐平安输气管道
土石方爆破工程设计方案
康师傅百货商场制度汇编之退换货管理办法
庙头中学2012年中考百日誓师大会学生代表发言稿
围堰拆除爆破工程
华能洱源马鞍山风电场工程土石方爆破管理制度
国资委:全面开展管理提升活动-为培育世界一流企业奠定坚实基础
《专业技术人员职业发展与规划》电子书
应收票据审计方案
建筑给水排水与采暖工程质量验收用表
广播电视管理条例行政处罚裁量标准
广东电力系统调度运行操作管理规定
建筑给排水工程名词解释
幼儿园小班安全健康活动教案:宝宝误食后的急救
建业集团房屋建筑工程交房标准内容技术交底
建筑心理学论文(1)
康师傅百货商场制度汇编之工服管理程序009
建筑工程专业一级建造师继续教育培训结业报告20
廉洁风险防控回头看工作汇报材料
平台工作人员服务规范
2024-02-09 36页
2024-01-31 31页
2024-01-28 18页
2024-01-28 31页
2024-01-28 24页
2024-01-28 27页
2024-01-28 24页
2024-01-28 25页
2024-01-28 10页
2024-01-24 52页