后勤业务食堂管理系统功能介绍

1、后勤业务食堂管理信息系统 功能介绍上海市电力公司超高压输变电公司2007-08-26 1 1系统建设的主要任务 系统建设的主要任务是运用先进的计算机技术 ，数据库技术和网络技术，吸收国际先进的ERP思 想，对上海地区各供电公司食堂进行信息系统规划 （ISP）实现信息化的控制与管理，摆脱原纯手工 作业的方式，实现物资全过程计算机管理，达到物 资、财务信息全面集成和信息资源全方位共享，通 过BPR的变更与信息系统的结合，从而加强电力公 司各食堂物资采购及存货管理全过程分析和控制， 提高各食堂物资采购及生产管理水平，加强监管控 制手段，切实降低生产成本，有效提高食堂企业的 经济效益和后勤服务效益。2 2系统目标1、实现食堂企业物资及生产计划全过程计算机管理 。u从生产计划到采购计划进行信息化控制管理，摆脱 原手工作业模式，以加强生产计划与采购计划的管 理控制，而不是靠人工估计进行计划安排u将生产计划进行计算机编制u依据生产计划及物资库存信息系统自动生成物料采 购计划u建立供应商管理体系，以提高食品质量安全降低采 购成本和采购周期为主要目标3 3系统目标2、实现食堂物资库存的全面信息化管理。u

2、实现物资进出的计算机全程操作控制。u实现食堂物资先进先出的管理控制，成本核算采用 先进先出核算方法，以加强物资的流动期效管理。u加强物资的有效期管理，在物资入库时进行物料的 有效期限的录入控制，并时时进行查询分析过期物 料，提高食品安全生产质量，同时降低过期物资的 成本浪费。u加强物资的品质管理，对物料的出入进行验收控制 管理。u实现物资采购计划与库存存量的合理控制。4 4系统目标 3、实现食堂营业销售与一卡通的接口信息共享u按照食堂的各种销售模式进行销售管理，并与一卡 通接口，实现销售额管理，对剩余食品处理并形成 单位成品成本核算；u通过与财务系统模块接口自动生成应付帐款和计划 应收帐款清单，并进行冲帐等进一步处理，以及通 过营业业务一卡通系统调用的实际收款进行成本效 益分析；通过总帐和科目的管理配置实现应收、应 付款的管理；5 5系统总体功能设计-生产管理生产管理模块，主要是管理食堂企业每日的饮 食计划安排，排定每日的基本菜单信息，并排出菜 单物料的需求即生产需求以及食品的安全管理等， 具体实现功能如下： u生产计划单：编制每天的食堂菜单计划及物料 需求计划。 u计划变更管理：记录

3、生产计划变更后内容信息 及物料需求计划。 u物料清单及物料计划，依据生产计划单自动生 成物料需求清单信息，以方便物资采购作业。6 6系统总体功能设计-采购管理 原超高压食堂是纯手工作业操作，故在设计 新系统时我们希望做到采购管理模块是管理控制采 购全过程作业，其作业流程有采购计划单、采购合 同、采购单、采购发票及采购补差价单等，其基本 功能设计如下：u采购计划管理主要是根据每日的生产计划物料需求 及、现有库存及采购周期进行平衡，安排采购计划 任务，以便及时安排采购。u采购合同管理是对食堂采购业务的合同管理控制， 其合同管理分为年度合同与单笔合同管理。7 7系统总体功能设计-采购管理u采购单管理，采购员依据采购计划单进行分批采购 或者整匹采购，其采购物料需求不能超出采购计划 单内容，从而达到采购计划控制管理，但系统亦提 供无采购计划控制管理的采购方式，其主要取决于 公司领导层的管理需求而定。u采购发票单管理，主要是方便货票分离的采购模式 ，对每笔采购入库的物料进行发票勾对，查询分析 未收到采购发票的采购入库业务。u采购补差价单是系统自动生成，非人工操作单据， 其生产的依据为采购发票单价格

4、与采购单价格不一 致的情况下，系统依据采购发票单金额自动生成补 差单的业务，以调整物料库存成本。 8 8系统总体功能设计-仓储管理仓储管理模块，主要是管理控制物料的出入库 及存量的控制管理，其主要单据包括：采购入库单 、领料出库单、调拨单、调拨出库单、调拨入库单 、盘点单、报废单等。具体实现功能如下：u采购入库单，是依据采购单审核确认后系统自动生 成的单据，但必须经仓储保管员填制实际入库物料 的数量，及供应商送货单号、采购发票单号码等信 息，其入库数量可进行员采购数量的范围控制，即 不能大大超过原采购需求的数量，但如分批入库后 系统可依据剩余未到货数量再生成采购入库但或是 直接取消剩余采购业务。 9 9系统总体功能设计-仓储管理u领料单是记录操作食堂领料业务的单据。u领料出库单是依据已审核确认的领料单自动生成而 得，再由仓库保管员进行实际物料出库数量的填制 确认，物料出库方式以先进先出，成本核算方式亦 以先进先出核算方式进行核算。u盘点单记录仓库保管员每次物料盘点的实际数量， 并依据账务库存量生成物料盘盈盘亏记录表。u报废单主要处理食堂物资的报废业务如过期食品及 库存验收不合产品的业务

5、。1010系统总体功能设计-仓储管理u成品入库单记录当日未销售出去的成品入库，如当 日未销售完毕的点心等，但未销售出去的成品且又 不能保存的食品进行报废处理时，必须先进行成品 入库，再进行报废处理，这样系统才能正确统计销 售成本与损耗成本。 u验货单在每张物料出库单及采购入库单时均自动生 成一张物料的验收单，以填制确认此笔物料的质量 信息。 1111系统总体功能设计-销售管理销售管理模块主要是管理食堂管理系统与外系 统销售接口信息的模块。本系统销售接口主要包括 与一卡通的收入接口信息及与财务管理系统的接口 信息。u（1）与一卡通的收入接口信息，每天定时接收一 卡通按部门进行分类统计的销售总收入。u（2）与财务系统的接口信息，其接口信息包括采 购、销售信息与财务管理系统的接收。 1212系统总体功能设计-基本信息维护基本信息管理模块主要是定义维护超高压实体 信息管理系统的基本资料信息的定义与维护。u物料大类定义维护，主要是定义维护物料的类别信 息，将物料进行分类规划定义。u物料定义，主要是维护定义物料的基本信息如物料 名称、型号规格、价格、有效期、容积、条形码等 信息。u部门档定义，定义系统使用的部门信息。1313系统总体功能设计-基本信息维护u仓别定义，主要是定义食堂系统的使用仓库的基本 信息资料。u供应商定义，主要是定义维护供应商的基本信息， 如供应商名称、账号、税号、工商税务登记、生产 销售许可证、地址、联系人、联系电话、基本产品 信息等。u客户信息，主要是定义客户基本资料信息，如客户 地址、联系人、账号、税号等信息。u人员信息维护，主要定义系统操作人员的基本信息 ，如姓名、性别等。1414系统总体功能设计-辅助分析领导层辅助管理功能主要是为超高压公司的领 导及时提供重要的查询和分析数据，为领导层决策 提供依据。辅助管理的功能设计如下：u采购信息分析包括采购汇总信息查询、供应商供货 信息分析，供应商商品信息分析等；u存货信息查询及其异动信息查询包括物料出入库综 合信息查询、物料当前库存量的分析、过期商品的 分析等；u经济效益信息查询包括、销售利润分析，采购成本 分析等，存量资产的分析等。 1515谢谢大家！2007-41616

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