农产品加工企业质量安全管理
8页1、1.1.1.1.1.3 精品资料网(http:/)1.1.1.1.1.4 25 万份精华管理资料,2 万多集管理视频讲座注精品资料网(http:/) 专业提供企管培训资料杭州市农业标准规范DB3301DB3301/T 0472003安全食用农产品加工企业认定规范2003-08-01 发布2003-09-01 实施杭州市质量技术监督局发布1.1.1.1.1.6 注 前 言为推动食用农产品加工企业质量安全管理,促进食用农产品清洁加工,减少和防止农产品的二次污染,保证食用农产品加工的质量,提高我市加工农产品的安全度,制定杭州市安全食用农产品加工企业认定规范。本标准以 GB14881食品企业通用卫生规范为基础,引进 HACCP 危害分析关键控制点的管理,并结合杭州市实际,对食用农产品安全加工企业的认定作了具体的规定。本标准自 2003 年 08 月 01 日首次发布。本标准由杭州市农业和农村工作办公室提出并解释。本标准由杭州市农业和农村工作办公室、杭州市质量技术监督局负责起草。本标准主要起草人王建华、郑成祥、叶剑华、周华英、杨华。本标准自 2003 年 09 月 01 日起实施。1.1.1.1
2、.1.6 注 安全食用农产品加工企业认定考核规范1 范围本标准规定了安全食用农产品加工企业的环境条件、生产条件、生产设备、原料采购、生产过程、质量检验、包装标签、贮存运输的基本要求以及人员要求。本标准适用于安全食用农产品加工企业的认定。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品标签通用标准GB 8978 污水综合排放标准GB 13271 锅炉大气污染物排放标准GB 14881 食品企业通用卫生规范3 环境条件3.1 厂区周围不得有有毒有害污染源和蚊蝇滋生地。3.2 厂区内布局合理,有独立的生产、仓储、办公、生活区。3.3 生产车间、库房等各种设施应根据生产工艺卫生要求和原材料储存特点,有防尘、防鼠、防蟑、防蚊蝇等措施。4 生产条件4.1
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