总厨师长承包协议
2页总厨师长承包协议总厨师长承包协议甲方: 代表: 身份证号:乙方: 代表: 身份证号:甲方因经营需要,经与乙方协商确定 为 XXX 大酒店总厨师长,为维护甲乙双方的合法权益,经双方协商达成以下协议:第一条 乙方对甲方实行承包责任制,承包期限从二 O 一二年 X月 X 日至二 O 一二年 X 月 X 日,期满前一个月根据双方需要确定是否续包,并办理相关手续,第二条 乙方组织的厨师都应有较高的烹饪技术,每个人都必须胜任本职工作,对不能胜任的本职工作,甲方有权要求乙方及时调整更换。乙方为甲方组织的厨师均属甲方正式员工,在工作中必须严格遵守甲方的各项规章制度,对违反规章制度者甲方有权依照有关奖罚条例进行。第三条 乙方人员应自觉维护甲方利益,严守本酒店机密,不做有损甲方利益的事情。第四条 乙方应发挥最大技能,保证饭菜质量,控制费用。降低成本提高毛利率,完成甲方合理下达的各项生产计划。第五条 甲方每月付乙方工资贰拾贰万伍千元(22.5 万元) 。每月16 日前支付上月工资,为便于管理,甲方直接将工资付给总厨师长,由其统一发放。乙方按条款第一条正常离店时甲方将足额发放全部工资。第六条 乙方承诺从酒店开业第四个月起(前三个月为适应调整阶段,毛利率应控制在 60%)营业额必须达到贰佰伍拾万元(250 万)以上,低于贰佰伍拾万元(250 万元)的部分,按低于金额,每壹拾万(10 万)扣毛利 10%,依次递增处罚(前台与后堂 4:6 分成)第七条 甲方承诺超过贰佰伍拾万元(250 万)营业额部分,第一阶段达到增加 50 万元,提出毛利率的 5%作为奖励(前台与后堂4:6 分成) ,以后每增加 30 万按 2%毛利率提取奖励额,并累加计算,上不封顶。第八条 甲方提供经营过程所必须的生产工具。第九条 甲方提供乙方必须的住宿场所,生活用水、电费,每人每月贰拾(20)元。第十条 甲方提供一天二顿工作餐。第十一条 甲方提供乙方每人两套工作服。第十二条 协议一式两份,甲乙双方各持一份,经双方签字盖章后生效。第十三条 本协议未尽事宜,由双方协商解决。甲方代表: 乙方代表:
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