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饮食护理43888

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    • 1、1饮食护理饮食护理1.医院饮食中,属于基本饮食的是 A.低脂饮食. B.低盐饮食 C.低胆固醇饮食 D.无盐饮食 E.流质饮食答案:E 解析:基本饮食的种类有:普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。2.案例:某病人以发热待查入院,体温 39左右,1d 差在 2左右,持续 5d 不退,脉搏 96 次/min,呼吸 23 次/min。查体:口腔黏膜干燥,左颊黏膜有一 0.2cm0.2cm 溃疡面,基底 潮红。提问:给予病人的基本饮食为 A.普通饮食 B.软质饮食 C.流质饮食 D.半流质饮食 E.要素饮食答案:C 解析:该病人高热,有口腔溃疡,应流质饮食。流质饮食适用于高热、口腔疾患、各种大 手术后、急性消化道疾患、危重或全身衰竭等病人。3.李先生,35 岁,体温 40,口腔糜烂,疼痛难忍,根据病情,你应给予哪种饮食 A.软食 B.半流质饮食 C.流质饮食 D.高热量饮食 E.高蛋白饮食答案:C 解析:流质饮食适用于高热、口腔疾患、各种大手术后、急性消化道疾患、危重或全身衰 竭等病人。食物呈液体状,如奶类、米汤等。因所含热量及营养素不足,只能短期使用。 每 23h 一次,每次 2003

      2、00ml。4.流质饮食不宜长期单独使用的原因是 A.影响食欲 B.影响营养的供给 C.影响饮食习惯 D.影响休息 E.影响消化吸收2答案:B 解析:流质饮食所含热量及营养素不足,故只能使用。5.半流质饮食适用于 A.老、幼患者 B.病情危重患者 C.消化不良患者 D.病情较轻患者 E.低热患者答案:C 解析:半流质饮食适用于体弱、手术后患者,以及发热、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良 等患者。6.医院饮食中属于治疗饮食的是 A.隐血饮食 B.软质饮食 C.高热量饮食 D.半流质饮食 E.流质饮食答案:C 解析:治疗饮食的种类有:高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固 醇饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食、高纤维素饮食、少渣饮食。7.下列不属于治疗饮食的是 A.低脂肪饮食 B.高脂肪饮食 C.低蛋白饮食 D.高蛋白饮食 E.高热量饮食答案:B 解析:治疗饮食的种类有:高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固 醇饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食、高纤维素饮食、少渣饮食。8.不属于治疗膳食的是 A.忌碘膳食 B.低盐膳食 C.低蛋白质膳食 D.无盐膳食 E.低脂膳食答案:A3

      3、解析:治疗膳食的种类有:高热量膳食、高蛋白膳食、低蛋白膳食、低脂肪膳食、低胆固 醇膳食、低盐膳食、无盐低钠膳食、高纤维素膳食、少渣膳食。忌碘膳食属于试验膳食。9.医院饮食中属于治疗饮食的是 A.隐血饮食 B.软质饮食 C.高热量饮食 D.半流饮食 E.流质饮食答案:C 解析:基本饮食的种类有:普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。治疗饮食的种 类有:高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、低盐饮食、 无盐低钠饮食、高纤维素饮食、少渣饮食。试验饮食的种类有:胆囊造影饮食、隐血试验 饮食、吸碘试验饮食、肌酐试验饮食。A 选项为试验饮食,B、D、E 选项为基本饮食。10.高热量饮食适于 A.甲状腺功能亢进症病人 B.糖尿病病人 C.肾上腺皮质功能减退症病人 D.尿崩症病人 E.皮质醇增多症病人答案:A 解析:高热量饮食用于热能消耗较高的病人,如甲状腺功能亢进、高热、烧伤等病人及产 妇,以及需要增加体重的病人。11.禁用高蛋白饮食的病人是 A.肾病综合征 B.手术后 C.肺结核 D.肝性脑病 E.烧伤答案:D 解析:肝性脑病病人进食高蛋白饮食会使血氨增高,加重病情,应

      4、予以低蛋白饮食。12.患者女性,30 岁。低热 3 个月余,咳嗽、盗汗、消瘦,入院诊断为肺结核,为配合治疗 应给予 A.高热量、高脂肪饮食 B.高热量、高蛋白饮食 C.高热量、低脂肪饮食 D.低脂肪、高蛋白饮食 E.高脂肪、高蛋白饮食4答案:B 解析:高蛋白饮食适用于高代谢性疾病如结核、大面积烧伤、严重贫血、营养不良、肾病 综合征、大手术后及癌症晚期等患者。高热量饮食用于热能消耗较高的患者,如甲状腺功 能亢进、高热、大面积烧伤、产妇,以及需要增加体重的患者。13.肾病综合征的病人应给予 A.高热量饮食 B.低脂饮食 C.低胆固醇饮食 D.高蛋白饮食 E.少渣饮食答案:D 解析:肾病综合征的临床表现:下肢水肿、大量蛋白尿、低蛋白血症、高胆固醇血症,应 给予优质高蛋白、低盐饮食。14.高蛋白饮食适用于 A.甲状腺功能亢进患者 B.结核患者 C.高热患者 D.急性肾炎患者 E.肠炎患者答案:B 解析:高蛋白饮食适用于高代谢性疾病如结核、大面积烧伤、严重贫血、营养不良、肾病 综合征、大手术后及癌症晚期等患者。15.大手术后的病人宜采用的饮食是 A.高蛋白,高维生素 B.高热量,低蛋白 C.高维

      5、生素,低蛋白 D.高脂肪,高热量 E.高脂肪,高蛋白答案:A 解析:大手术后的病人代谢较高、抵抗力低、消化道功能未恢复,为促进伤口的愈合,增 强机体抵抗力,应给予高热量、高蛋白、高维生素、低脂肪易消化的饮食。16.尿毒症患者应给予 A.低脂肪饮食 B.少渣饮食 C.低蛋白饮食 D.低胆固醇饮食5E.无盐低钠饮食答案:C 解析:低蛋白饮食用于限制蛋白质摄入量的患者,如急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等。17.患者男性,35 岁。因“急性肾炎”入院,应给予 A.低蛋白饮食 B.要素饮食 C.低脂饮食 D.低胆固醇饮食 E.少渣饮食答案:A 解析:低蛋白饮食用于限制蛋白质摄入量的患者,如急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等。18.腹泻,肝胆胰腺疾病患者宜进食 A.高蛋白饮食 B.低脂肪饮食 C.低盐饮食 D.低蛋白饮食 E.高热量饮食答案:B 解析:脂肪会促进肠蠕动,增加肠道的负担,因此腹泻患者应低脂肪饮食;脂肪必须经过 肝胆胰乳化,高脂肪会增加肝胆胰的负担,因此肝胆胰腺患者应低脂肪饮食。19.患儿,3 岁,诊断为缺铁性贫血,血红蛋白为 80g/L。为改善贫血症状最佳的食物是 A.牛奶及乳制品 B.鱼、虾

      6、及高热量饮食 C.动物肝脏及高蛋白饮食 D.紫皮茄子及高蛋白饮食 E.海带、紫菜及低蛋白饮食答案:C 解析:贫血患者应高蛋白饮食,该患儿为缺铁性贫血应该补铁,含铁丰富的食物有:动物 肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄、豆类、紫菜、海带、香菇等。含铁低的食物有:谷类和大多 数蔬菜水果。20.赵某,男 43 岁,患慢性胆囊炎,护士嘱咐病人应用的饮食是 A.低盐 B.低蛋白 C.低脂肪 D.低糖 E.低碳水化合物6答案:C 解析:含脂肪多的食物可促进缩胆囊素的分泌,使胆囊收缩。胆囊炎时胆汁分泌障碍,脂 肪消化吸收也受到影响。脂肪多可能诱发胆囊疼痛。故需严格限制脂肪摄入量。21.患者女性,74 岁。因胆囊炎胆石症入院,查体:体温 38,脉搏 90 次/分,呼吸 21 次 /分,血压 180/100mmHg。应给予 A.低蛋白、低脂肪饮食 B.低盐、低脂肪饮食 C.低盐、低蛋白饮食 D.高蛋白、低脂肪饮食 E.高蛋白、低盐饮食答案:B 解析:含脂肪多的食物可促进缩胆囊素的分泌,使胆囊收缩。胆囊炎时胆汁分泌障碍,脂 肪消化吸收也受到影响。脂肪多可能诱发胆囊疼痛。故需严格限制脂肪摄入量。3 级高血 压(重度)

      7、收缩压 180mmHg 或 舒张压110mmHg,该患者血压 180/100mmHg,应给 予低盐饮食。低盐饮食用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较轻的 患者。22.患者女性,56 岁。因突发心梗入院,经治疗,症状好转,现处于恢复期。此时患者最适 宜的饮食是 A.高热量、高蛋白饮食 B.高膳食纤维、高蛋白饮食 C.高热量、低脂肪饮食 D.高维生素、低脂肪饮食 E.高膳食纤维、高热量饮食答案:D 解析:低脂饮食用于肝、胆、胰疾病的患者,以及高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等患 者。23.高胆固醇血症患者每日的胆固醇摄入量(成人)应低于 A.200g B.250g C.300g D.350g E.400g答案:C 解析:低胆固醇饮食用于高胆固醇血症、动脉粥样硬化、冠心病等患者。成人胆固醇摄入 量低于 300g/d,禁用或少用含胆固醇高的食物,如动物内脏、脑、蛋黄、鱼子、饱和脂肪 等。724.低盐饮食禁用的食品是 A.油条 B.挂面 C.汽水 D.皮蛋 E.馒头答案:D 解析:低盐饮食禁食一切腌制食物,如咸菜、咸肉、香肠、火腿、皮蛋等。25.患者女性,30 岁。急性肾炎,轻度

      8、水肿,患者最适宜的饮食是 A.高蛋白饮食 B.无盐低钠饮食 C.低盐饮食 D.低蛋白饮食 E.高热量饮食答案:C 解析:低盐饮食用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较轻的患者。26.患者男性,20 岁。伤寒,体温 38,不宜食用的食物是 A.豆腐 B.芹菜 C.蒸鸡蛋 D.赤豆粥 E.鱼汤答案:B 解析:少渣饮食用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张的患者。高膳食纤维饮 食适用于便秘、肥胖、高脂血症及糖尿病等患者。27.关于治疗饮食下列哪项叙述不对 A.高热量饮食可用于产妇 B.高蛋白质饮食可用癌症病人 C.低蛋白质饮食可用于尿毒症 D.低脂肪饮食可用于胰腺疾病 E.高膳食纤维饮食可用于伤寒病人答案:E 解析:伤寒主要病变部位在回肠下段,形成溃疡,而溃疡导致肠穿孔和肠出血,因此要少 渣饮食,不可高纤维素饮食。28.一肝硬化病人,述乏力、食欲缺乏。护理体检:神志清,消瘦,轻度黄疸,腹部移动性 浊音(+) 。X 线钡剂检查提示胃底食管静脉曲张。问:该病人的饮食护理中不恰当的是8A.高蛋白饮食 B.适量脂肪饮食 C.高热量饮食 D.低盐、适当限水 E.多食粗粮以保持大便

      9、通畅答案:E 解析:该病人 X 线钡剂检查提示胃底食管静脉曲张,应少渣饮食,应选择膳食纤维含量少 的食物,如:蛋类、嫩豆腐等。29.适合给予高膳食纤维饮食的患者是 A.伤寒 B.糖尿病 C.痢疾 D.肾炎 E.肝性脑病答案:B 解析:高膳食纤维饮食适用于便秘、肥胖、高脂血症、糖尿病等患者。选择膳食纤维含量 多的食物,如:韭菜、芹菜、豆类、粗粮等。30.属于试验饮食的是 A.高蛋白饮食 B.软质饮食 C.胆囊造影饮食 D.流质饮食 E.糖尿病饮食答案:C 解析:试验饮食是指在特定时间内,通过对饮食内容的调整,以协助疾病的诊断、提高实 验室检查结果的正确性。包括:胆囊造影饮食、潜血试验饮食、吸碘试验饮食。31.胆囊造影前一日午餐应给予 A.高蛋白饮食 B.高脂肪饮食 C.高热量饮食 D.高膳食纤维饮食 E.要素饮食答案:B 解析:胆囊造影饮食,在造影前一日午餐进高脂肪饮食,使胆囊收缩,胆汁排空,有助于 造影剂进入胆囊。造影前一日晚餐进无脂肪、低蛋白、高糖类、清淡饮食,以减少胆汁分 泌。932.大便隐血试验前 3 天病人可食用 A.炒鸡干 B.红烧牛肉 C.爆炒菠菜 D.冬瓜粉丝 E.鸭血炖白菜答案:D 解析:大便隐血试验协助诊断消化道有无出血,试验前 3 天,禁食绿色蔬菜、肉类、动物 血、含铁丰富的食物或药物,以免造成假阳性反应。可食米面、牛奶、豆制品、冬瓜、白 菜、土豆等。33.大便潜血试验前 3 天不必禁食 A.肉类 B.动物血 C.绿色蔬菜 D.肝类 E.蛋类答案:E 解析:潜血试验忌食易造成潜血假阳性的食物,如绿色蔬菜、肉类、动物血、含铁丰富的 食物或药物。34.男性,59 岁,患有慢性胃溃疡。近日感到胃部疼痛,发现大便颜色发黑。医生告诉病人 准备做隐血试验。3 天内禁吃的食物是 A.大米稀饭 B.面包 C.鸡蛋 D.瘦肉 E.豆腐答案:D 解析:隐血试验忌食易造成隐血假阳性的食物,如绿色蔬菜、肉类、动物血、含铁丰富的 食物或药物。可食米面、牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆等。35.江某,59 岁,患有慢性胃溃疡,近日感到胃部疼痛,发现大便颜色发黑,医生告诉病人 准备做潜血试验,下列哪种食物病人不要吃 A.大米稀饭 B.面包 C.油条 D.瘦肉 E.豆腐答案:D10解析:潜血试验忌食易造成潜血假阳性的食

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