肾脏病饮食(1)

1、肾病综合征的饮食指导： 1、 予低盐、低脂、优质蛋白饮食。 2、 钠盐摄入: 一般以每日食盐量不超过 2g 为宜,禁用腌制食品,少用味精及食碱。 3、 蛋白质摄入：摄入高质量的蛋白质(0.71g/kg*d)，如优质动物蛋白。 4、 低脂肪的摄入：以清淡饮食为主，少食用油脂、油腻食物，限制动物内脏,肥肉,某些海 产品等食物摄入 5、 血钾偏高病人少摄入一些含钾过多的水果，例如哈密瓜、西瓜、香蕉等。 6、 注意补充各种维生素和微量元素，如维生素 B、维生素 C 、维生素 D、叶酸、铁、锌、 钙等，可进食含维生素及微量元素丰富的蔬菜,水果,杂粮等予以补充. 7、 可食食物: 豆腐,大白菜,甘蓝,红心甘薯,芸豆,葫芦,四季豆,丝瓜,茄子,卷心菜,洋葱,冬瓜, 南瓜,黄瓜，白菜,萝卜,苦菜,豆角,芋头,扁豆,胡萝卜,茼蒿,蒜黄,蒜苔,芹菜,韭菜,莴苣,菜花,西 红柿,豆芽,生菜,油菜,山药,藕,苦瓜,菠菜,木耳,银耳,荠菜,土豆，鱼，瘦肉，蛋白，牛奶， 莲子，山药，核桃，大枣，枸杞等。 8、 禁食食物: 海鱼,海蟹,辣椒,蒜,生葱,香菜,狗肉，动物内脏,肥肉、腌制食品。紫癜性肾炎的饮食指导： 1

2、、 给予清淡卫生、质软易消化、多维生素饮食。急性期应暂时禁食鱼、虾、肉、蛋、奶 等动物蛋白类食物。 2、 勿食致敏性食物，如果是食物过敏引起的紫癜，则需要终生严格禁用这种食物。常见 的过敏物质，动物性食物有鱼、虾、蟹、蛋、牛奶等，植物性食物有蚕豆、菠萝、植 物花蕾等。 3、 多食富含维生素 C、K 的食物，如新鲜蔬菜、水果等。 4、 可食食物：红薯、土豆、瓜类蔬菜、西红柿、桔子、苹果、鲜枣、菠菜、莲子、藕、 木耳、梨、桃、枸杞、山药等。 5、 少食食物：应少食粗纤维的食物，如芹菜、韭菜、菠萝等。 6、 禁食食物：生葱、生蒜、辣椒、酒类、海鲜、羊肉、生冷硬的食物。急性肾炎的饮食指导： 1、限制盐及水的摄入：每日食盐量不超过 2g，水分限制在 500ml/d 以下，待病情好转、 血压下降、水肿消退、尿蛋白减少后，方可逐渐由低盐过渡到正常饮食。 2、给予低蛋白饮食：蛋白质摄入量，一般以 0.50.8 克（千克天）体重为宜。 3、补充各种水溶性维生素特别是维生素 C。 4、少尿或无尿时，避免进食含钾高的食物，如鲜蘑菇、香菇、红枣、贝类、豆类等 5、可食食物：油菜、西红柿、苹果、草莓、葡萄、橙子、山药、红薯、山芋、枸杞、牛奶、 鸡蛋、鱼、牛肉、瘦肉、鲫鱼、藕粉、甘蔗、蜂蜜、卷心菜、胡萝卜、冬瓜、苦瓜、 西瓜、柿子、梨、莲子、花生、柿饼、木耳等食物。 6、少食食物：葱、大蒜、姜、动物内脏、味精、豆类及其制品等。 7、禁食肥肉、胡椒、芥末、咖喱、辣椒、咸菜、榨菜、乳腐、咸蛋等。肾病食谱肾病食谱早餐：早餐：牛奶，馒头，鸡蛋白加餐：加餐：苹果 午餐：午餐：米饭，小白菜粉丝汤，肉炒卷心菜加餐：加餐：梨晚餐：晚餐：米饭，清炒冬瓜，蒸鱼。

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