中秋、国庆期间食品安全专项整治工作总结
5页1、- 1 - 1 -中秋、国庆期间食品安全专项整治工作总结中秋、国庆期间食品安全专项整治工作总结中秋、国庆期间食品安全专项整治工作总结按照大城县中秋国庆食品药品安全专项整治行动工作方案的有关要求,商务局落实责任,强化监管,严厉打击私屠滥宰,制售假冒酒、注水肉病害肉等不法行为,确保两节期间肉品和酒类市场安全稳定,现将工作开展情况总结如下: 一、 加强肉类食品安全整治,确保人民群众吃上“放心肉”为认真贯彻执行河北省畜禽屠宰管理办法 ,我局根据本县实际情况,针对当前存在的突出问题,采取集中整治的方式,标本兼治,全面加强对生猪产品质量安全的监管,提高肉品质量安全水平。1、全面加强对定点屠宰场的监管,提升整体水平。 (1)严格落实生猪定点屠宰厂各项管理制度。我局根据河北省畜禽产品质量安全专项整治方案的要求,自 9 月 12 日起利用一周时间对各厂进行重新整改。督导所有生猪定点屠宰厂,按照省商务厅下发的生猪定点屠宰厂管理制度范本 ,结合经营实际,建立健全并严格执行各项管理制度,严格按照制度进行生产和管理。(2)对全县四个生猪屠宰企业实行重点监控,派驻执法人员全程监控屠宰过程,提高肉品检验工艺,确保合
2、格肉品出场。其次并按照法律法规要求,严格把握食品市场主体准入关,对全县外- 2 - 2 -来肉品逐一核查,查来源、查手续、查资质,杜绝不合格肉品进入我县。针对当前瘦肉精问题,我局严格按照国务院生猪屠宰管理条例 、商务部生猪屠宰管理条例实施办法和流通领域食品安全管理办法 ,严格执行肉品品质检验标志管理制度,严厉打击不法屠宰企业低价倾销劣质猪肉现象。我们根据商务部办公厅关于印发肉品品质检验相关证章制作式样的通知和省厅下发的关于加快生猪定点屠宰厂、点审批,强化肉品品质检验标志管理的通知 ,对在我县经营的雨润、众品、千喜鹤、双汇等外阜肉实行备案管理,要求各企业严格按照备案标准提供相关材料,依照国家和省有关规定和质量标准,规定生猪产品进入市场流通的条件,加强流通领域的监管。我局对我县肉品批发市场 9 家经销摊点进行了检查,按规定与各摊位签订销售协议,实行索证索票、台账登记等管理制度。与此同时我局对以上 4 种品牌的代理商提出了要求,禁止其销售的肉品摆摊销售,必须配备冷鲜柜储藏销售。目前我县肉品市场趋于正常,市场肉价稳定,质量安全。 (3)建立完善屠宰环节统计台帐制度和肉品质量可追溯制度。督导所有
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