高粱饲粮中添加复合酶制剂和益生菌对肉鸡饲粮表观代谢能、屠宰性能和肉品质的影响
21页1、高粱饲粮中添加复合酶制剂和益生菌对肉鸡饲粮表观代谢能、屠宰性能和肉品质的影响 胡贵丽 唐千甯 曾述礼 宋泽和 张石蕊 范志勇 贺喜 湖南农业大学动物科学技术学院饲料安全与高效利用教育部工程研究中心湖南畜禽安全生产协同创新中心 摘 要: 本试验旨在研究高粱饲粮中添加复合酶制剂和益生菌对良凤花肉鸡屠宰性能、肉品质、表观代谢能和主要营养物质表观消化率的影响。试验选取 900 只 1 日龄体重相近的健康良凤花公鸡, 随机分为 5 个组, 分别为对照组 (基础饲粮) 、高粱组、高粱+复合酶组、高粱+益生菌组和高粱+复合酶+益生菌组, 每组 6个重复, 每个重复 30 只鸡。试验全期为 68 d。分为前期 (1 28 日龄) 、后期 (2956 日龄) 和代谢试验期 (57 68 日龄) 3 个阶段进行。试验组前期用高粱替代约 30%的玉米, 复合酶制剂添加量为 200 g/t;后期用高粱替代约 50%的玉米, 复合酶制剂添加量为 300 g/t;全期益生菌添加量为 100 g/t。结果表明:1) 与对照组相比, 高粱+复合酶组和高粱+复合酶+益生菌组粗纤维 (CF) 表观消化率显著提高 (P0.
2、05) 。2) 与对照组相比, 高粱+益生菌组和高粱+复合酶+益生菌组半净膛率显著提高 (P0.05) 。3) 与对照组相比, 高粱+复合酶+益生菌组胸肌亮度 (L*) 值显著提高 (P 0. 05) . 2) Compared w ith the control group, the percentage of half-eviscerated yield of broilers in the sorghum +probiotics group and the sorghum + compound enzyme preparation + probiotics group w as significantly increased ( P 0.05) . 3) Compared w ith the control group, the lightness ( L*) value of chest muscle of broilers in the sorghum + compound enzyme preparation + probiotics group w as signific
3、antly increased ( P 0.05) 。试验期为 68 d, 分为前期 (128 日龄) 、后期 (2956 日龄) 和代谢试验期 (5768 日龄) 3 个阶段进行。试验采用单因素随机试验设计, 分为基础饲粮组 (对照组) 、高粱组、高粱+复合酶组、高粱+益生菌组和高粱+复合酶+益生菌组。试验组前期用高粱替代约30%的玉米, 复合酶制剂添加量为 200 g/t;后期用高粱替代约 50%的玉米, 复合酶制剂添加量为 300 g/t;全期益生菌添加量为 100 g/t。试鸡采用粉料饲喂。1.3 试验饲粮与营养水平试验基础饲粮参考 NRC (1994) 和 NY/T332004鸡饲养标准中的肉鸡营养需要, 选用玉米、豆粕、大米蛋白粉、菜籽粕等原料配制而成, 试验饲粮组成及营养水平见表 1。表 1 试验饲粮组成及营养水平 (风干基础) Table 1 Com position and nutrient levels of experim ental diets (air-dry basis) 下载原表 1.4 饲养管理试鸡采用复层式笼养, 人工持续光照制度, 保持正常温度, 舍
4、内采用锅炉控温, 17 日龄 3033、814 日龄 2729、1521 日龄 2426、2756 日龄2021, 鸡舍自然通风, 定期打扫鸡舍卫生, 相对湿度保持在 55%65%, 自由饮水和采食, 按常规免疫。57 日龄时, 分别从每个组的每个重复抽取 1 只接近平均体重、行为及采食正常的健康的良凤花公鸡, 个体单笼饲养进行代谢试验。先预饲 5 d, 观察每只鸡的采食量, 之后禁食 12 d, 观察粪便没有固态物质排出, 即可开始正式试验, 正式试验时间为 5 d, 少量多次饲喂, 采用全收粪法进行代谢试验。1.5 测定指标及方法1.5.1 AM E 和营养物质表观消化率根据 GB/T 14699.12005饲料采样法收集饲粮粉碎后的样品 1 kg, 按“四分法”减少到 250 g, 分装于样品袋, 标注样品信息, -20冰箱保存待测。正试期时, 饲喂 4 h 后收集粪盘中的排泄物, 拣出羽毛和遗洒饲粮。收集后每100 g 鲜粪加 10%硫酸 20 m L, 并于-10冰柜保存。正试期结束后, 将收集的排泄物在 65下烘干至恒重, 室温下回潮 24 h, 记录每个重复的干排泄物重,
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