酒店服务礼仪培训演示授课课件ppt
22页1、,酒店服务礼仪,目录,第一讲 仪容仪表礼仪,第二讲 优雅的仪态,第四讲 餐饮服务操作礼仪,第三讲 服务工作中常用的礼仪,第一讲 仪容仪表礼仪,一、个人仪表,男士,女士,发式:整洁大方(与自己的脸型、肤色、体形相匹配,与自己的气质、职业、身份相吻合) 面容:男士面容的基本要求 男士应养成每天修面剃须的良好习惯。,发式:整洁大方(与自己的脸型、肤色、体形相匹配,与自己的气质、职业、身份相吻合) 面容:女士面容的基本要求 其一,化妆的浓淡要考虑时间、场合的问题。其二,在公共场所不能当众化妆或补妆。,一、个人仪表,头发,面容,标准:整洁、职业化。 男: 长度前不过眉、侧不过耳、后不过领 女: 用统一的深色发卡将长发应盘起 短发不可过肩,应梳理整齐、伏贴。 刘海必须整洁,不可长过眉毛。 允许使用发胶美化头发。 不可烫发和有色染发。,个人卫生,标准:眼睛无分泌物,鼻毛不露外 女员工:应化淡妆 用餐后及时补妆 男员工:随时保持清洁的面部 坚持每天剃须,标准:指甲干净、剪短、修理整齐 每天刷牙保持牙齿洁白、干净 每天洗澡、经常洗手 口中不得有异味发出 避免使用香味过浓的香水,一、个人仪表,制服,1.制
2、服必须整洁、合体、熨烫平整依照制服设计, 系上所有钮扣挂上挂钩,拉紧拉链。 2.干净、无污点。爱护制服,使之无破损 3.将洁净、无磨损的名牌随时佩带在左胸前。 4.着全套制服。衬衣的下摆应扎入裤内或裙内。 5.袖口和裤脚不可挽起。 6.口袋内不可放过多东西或显眼的杂物。 7.笔不可露出衬衣或裤子口袋。,1.右手或左手腕上只允许佩带一只手表。 2.只允许戴一只戒指。 3.手表和戒指必须简洁、大方。 4.只允许佩带名牌、服务徽章等本店配发的饰物。 5.只允许佩带一对耳环,耳环必须是钉扣型或紧贴 6.于耳垂的圆环型,并且只能是金色或银色的。 7.可以戴项链,但不能显露出来。,鞋袜,饰品,1.只允许穿饭店统一发放的工鞋。 (皮鞋1双/年,布鞋1双/3个月) 2.工鞋必须干净、无破损并爱护。 3.袜子必须干净、无破损。 4.穿裙装时:必须穿肉色长筒连裤袜。 穿裤装时:黑色中筒袜。 5.皮鞋必须打油擦亮,不允许钉铁鞋掌。,第二讲 优雅的仪态,站姿,女士,1、双腿直立,左脚脚跟靠在右脚踝骨处,成45度微“T”字型或双脚呈V字型,即膝和脚后跟要靠紧,两脚张开的距离约为两拳; 2、躯干挺直提臀、立腰、收
3、腹、挺胸,重心在两腿之间; 3、双肩放松,稍向后压; 4、拔颈、头正微向上扬15度,眼睛平视,面带微笑,略收下颌; 5、双手相交,虎口相握,右手握在左手上,拇指藏在掌心,置于腹部丹田处;,站姿,男士,1、双脚分开,与肩同宽,两脚平行呈直立状; 2、躯干挺直,收腹,挺胸,提臀,立腰,重心应在两腿中间; 3、双肩放松,稍向后压; 4、拔颈,头正,眼睛平视,面带微笑,略收下颌; 5、双手握于身后,左手握住右手腕部,贴于腰下.,走姿,1、抬头、挺胸、收腹,眼睛平视前方,面带微笑,微收下颌; 2、两肩平正,双脚的脚尖应向正前方,(女姿)双脚内侧在一条直线上,(男姿)双脚落在平行线,脚跟先着地。 3、步幅适当,脚步轻快、稳重。 4、双臂前后自然摆动,摆幅以30度为宜,步履要自然且赋予节奏感,表现出青年人朝气蓬勃的精神面貌; 5、步速适中,有急事可加快脚步,但不能奔跑; 6、退转步时,向后行走应先退步1米左右,然后慢慢转体,再向后走,表示对前面客人的尊重; 7、行走有精神,切忌大摇大摆、拖沓、四处张望,也忌走路呈“外八字”或“内八字”。,坐姿,1、走到座位前,自然转身,右脚向后退半部,女生拂裙摆;
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