幼儿园食堂食品安全整改报告(2)
3页.晓光幼儿园食堂食品安全整改报告广元市经开区食药局于 2017 年 2 月 27 日下午对我园食堂进行全方面的检查,针对我园的现状,提出了相应的整改条例,同时,在检查人员的指导中,让我园分管人员,深刻地了解到自己的不足和责任的重大及不足的危害,更明确了自己工作的内容,为了孩子和教职工的健康我园现结合实况制定了整改方案:一、 首先召开了领导、主管、炊事员、采购人员的会议,通报了检查结果, 并作了深刻的自检,又一次明确了各岗责任,强调工作范畴和应履行的责任,要求要整改的内容最快执行落实,指定具体落实后的实施流程,所有工作人员要按指定的要求执行,形成常规工作。二、 各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上报园长,再由园长马上落实今后工作的具体实施和考核细则, 并统一执行。1、餐具消毒记录应完整,2、幼儿园饭菜坚持留样 48 小时,留量不低于 100 克,并根据每餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名,用保鲜膜封闭,保证食品的原样。3、粗加工间的蔬菜存放处, 要在离地面和墙面上制作隔离板,保证蔬菜不着地、 不靠墙,且将蔬菜按类有序存放,隔离板要在每周五进行晾晒, 粗加工间要每日通风, 以;.防蔬菜的变质。4、所有采购的食品类全部都要在验货后上台账,要求按上级表格内容逐项填全,并将采购的发票复印后张贴在相应的台账页码上,进一步健全台账。食品安全是教育机构重中之重的安全工作,我园将在上级部门的督察和自己的工作反思与实施中大力改进,使食堂工作正规化、合理化、安全化。幼儿园2013 年 11 月 14 日;.
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