2021全.茶艺师(初级)作业模拟考试
12页1、茶艺师(初级)作业模拟考试1、【判断题】湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底柔软厚实。( )2、【判断题】由于冲泡乌龙茶的温度要求较高,因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具,以避免冲泡中温度降低。( )3、【判断题】防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,冷库储存和阳光直射。( )4、【判断题】江河湖水泡茶,在远离人烟的地方取水,污染物少,仍不是沏茶的好水。( )5、【判断题】通常泡茶用水的总硬度不宜超过250G。( )6、【判断题】防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,储存于高温高湿和阳光直射。( )7、【判断题】茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的分解,加速茶叶储存过程的变质。( )8、【判断题】灌木型茶树的基本特征,没有明显主干,叶大而密,树冠短小。( )9、【判断题】红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色。( )10、【判断题】唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。( )11、【判断题】盖碗又称“三才碗”,蕴含“天盖之,地载之,人育之”的道理。( )12、【判断题】绿茶品饮时,品尝头开茶,重在品尝名优绿茶的鲜味和茶香。
2、( )13、【判断题】小乔木型茶树的基本特征,在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间。( )14、【判断题】元代茶具的代表是青花瓷茶具。( )15、【判断题】天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。( )16、【判断题】食品卫生法的监督机构是国务院卫生行政部门。( )17、【判断题】洞庭碧螺春的外形条索粗壮,卷曲如螺。( )18、【判断题】GB771894生活用水卫生标准是与国家强制性茶叶标准密切关系的标准。( )19、【判断题】茶叶卫生标准规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mg/kg。( )20、【判断题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段。( )21、【判断题】泡饮乌龙茶一般用95以上的水温冲泡。( )22、【判断题】弘扬中国茶文化,振兴中国茶业经济是茶艺馆在广告宣传时的外包装。( )23、【判断题】茶树性喜温暖、湿润的环境,通常气温在1825之间生长最适宜。( )24、【单选
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