微生物试题库试题及答案(2020年整理).pptx
9页1、名词解释,练习题 一、一、 1、原生质:,1,指在人为条件下,用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成 后,所得到的细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。 2、PHB: 聚羟丁酸,是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的炭源类 贮藏物,不溶水,而溶于氯仿,可用尼罗蓝或苏丹黑染色,具有贮藏能量、炭源 和降低细胞内渗透压等作用。 3、芽孢: 某些细菌在其生长发育后期,在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚、 含水量低、抗屈性强的休眠构造。 4、菌落: 将单个细菌(或其他微生物)细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表 面(有时为内层),当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时,该细 胞会迅速生长繁殖并形成细胞堆,此即菌落(colony) 5、衰颓形: 由于培养时间过长,营养缺乏,代谢的排泄物浓度积累过高等使细胞衰老 而引起的异常形态。 6、真核微生物: 是一大类细胞核具有核膜,能进行有丝分裂,细胞质中存在线粒体或同时 存在叶绿体等多种细胞器的微生物。(真菌、显微藻类和原生动物等) 7、质粒: 凡游离于原核生物核基因组以外,具有独立复制能力的小型共价闭合环状 的dsDNA 分子,即
2、cccDNA。 8、单细胞蛋白(SCP): 通过细菌、酵母、丝状真菌和小球藻等单细胞或丝状生物的发酵生产的蛋 白质。,2,9、寄生: 一般指一种小型生物生活在另一种较大型生物的体内(包括细胞内)或体 表,从中夺取营养并进行生长繁殖,同时使后者蒙受损害甚至被杀死的一种相互 关系。 10、腐生: 以无生命的有机物作为营养物质进行生长繁殖的生活方式。 11、包涵体: 始体通过二分裂可在细胞内繁殖成一个微菌落即“包涵体” 12、巴斯特效应: 酵母菌的乙醇发酵是一种厌氧发酵,如将发酵条件改变成好氧条件,葡萄 糖分解速度降低,乙醇停止生产,但当重新回到厌氧条件时,葡萄糖的分解速度 增加,并伴随大量的乙醇产生。 13、噬菌斑: 由噬菌体在菌苔上形成的“负菌落” 14、伴孢晶体: 少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时,会在芽孢旁形成一棵菱形,方形或不规 则形的碱溶性蛋白质晶体,称为伴孢晶体(即 内毒素)。 15、烈性噬菌体: 凡在短时间内能连续完成吸附、侵入、增殖(复制与生物合成)、成熟(装 配)和烈解(释放)五个阶段而实现其繁殖的噬菌体,称为烈性噬菌体。 16、温和性噬菌体: 凡在吸附侵入细胞后,噬菌体的
3、DNA 只整合在宿主的核染色体组上并可 以长期宿主 DNA 的复制而进行同步复制,一般都进行增殖和引起宿主细胞裂解 的噬菌体。,17、自养微生物:,3,按其最初能源的不同,可分为两大类:一是能对无机物进行氧化而获得能 量的微生物,即化能自养型微生物;另一类是能利用日光辐射能的微生物,称作 光能自养微生物。 18、呼吸链: 指位于原核生物细胞膜上或真核生物线粒体膜上的、由一系列氧化还原势 呈梯度差的、链状排列的氢(或电子)传递体,其功能是把氢或电子从低氧化还 原势的化合物逐级传递到高氧化还原势的分子或其它无机、有机氧化物,并使它 们还原。 19、异型乳酸发酵: 凡葡萄糖经发酵后除主要产生乳酸外,还产生乙醇、乙酸和 CO2 等多种 产物的发酵。 20、Aw: 它表示在天然或人为环境中,微生物可实际利用的自由水或游离水的含 量。其定量含义为:在同温同压下,某溶液的蒸汽压(P)与纯水蒸汽压(P0) 之比。 二、二、是非题 1、1、 间体在和-细菌中间同样发达。() 2、2、 荚膜菌常造成粘性牛乃、粘性面包,因而对食品工业而言都是有害 的。() 3、3、 原生质体与原生质球都需要在再生培养基上才
4、能生长。() 4、4、细胞中质粒可自行消失,也可自发产生。() 5、5、 溶菌酶的作用位点是 N-乙酰胞壁酸(NAM)的 1-碳与 N-乙酰葡萄 糖胺(NAG)的 4-碳间的-1,4 糖苷键。() 6、6、 青霉素的抑制作用在于它干扰肽聚糖单体之间肽键的形成,从而抑 制肽聚糖的合成。() 7、7、 鞭毛与菌的趋避性运动有关。() 8、8、 啤酒酵母与青霉菌的子囊孢子形成过程相同。() 9、9、 葡萄糖可作为所有微生物的碳源。() 10、营养物质进入细胞的速度为:水Na+Al3+Mg2+(),4,三、三、填空题 1、 脂多糖的基本组成为类脂A,核心多糖,O-特异侧链,为获得G- 菌原 生质体,可通过加入脱色剂去除脂多糖。 2、 真菌的无性孢子有游动孢子,孢囊刨子,分生刨子,节刨子,厚亘刨子 等, 有性孢子有卵刨子,接合刨子,子囊刨子,担刨子,合子。 3、 病毒的主要组成为核酸和蛋白质。具有形体极其微小,结构简单,高度 寄生性, 特殊的抵抗力等特点。 4、 溶原性细菌具有遗传性,自发分裂,诱导免疫性,复愈,溶源转变等特 点。 5、 影响微生物细胞化学组成的因素有微生物种类,菌龄,培养基的组
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