葡萄生产技术规程北京标准2020版
10页1、DB11/T89720201葡萄生产技术规程1范围本文件规定了葡萄的产地选择与管理、生产技术、采收及品质要求。本文件适用于北京地区鲜食葡萄的生产与管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)GB/T19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T844绿色食品温带水果DB11/T599北京主要鲜果等级DB11/T607葡萄育果纸袋3产地选择与管理3.1产地环境3.1.1园区应边界清晰、生态环境良好,远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等污染源。3.1.2园区环境质量应符合NY/T391的规定,且应满足以下要求:土壤中污染物的含量应
2、低于GB15618规定的农用地土壤污染风险筛选值;农田灌溉用水水质符合GB5084的规定;环境空气质量符合GB3095规定的二级标准。3.2立地条件3.2.1园区应相对独立,宜集中连片。3.2.2园区宜光照充足;土壤宜砂壤或轻壤土,有机质含量丰富,pH值6.58.0。3.2.3园区周边应设置防护林或隔离带,宜按照绿色或有机生产方式进行生产,生物多样性良好。3.2.4园区道路系统完整,水、电设施配套齐全,排灌便捷。3.3基地管理3.3.1生态环境管理3.3.1.1应每2年对园区土壤和灌溉水进行检测,检测结果应满足3.1.2相关要求。3.3.1.2应建立环境保护、改善和建设的实施计划,保持园区生物多样性的稳定和提高,天敌种类和数量持续增加。DB11/T897202023.3.2投入品管理3.3.2.1应制定葡萄肥料和植保产品选择、购买、使用、存放等管理规程。3.3.2.2应建立生产投入品的档案制度,制定减少或者不使用化学合成肥料、植保产品等投入品的计划和措施。3.3.3质量安全管理3.3.3.1应制定葡萄质量安全管理制度,明确植保产品使用的安全间隔期。3.3.3.2应制定绿色、有机优质葡萄
3、生产技术方案。3.3.3.3应建立和实施葡萄安全检测的程序和方法。3.3.4质量追溯管理3.3.4.1应建立文件管理规程,包括但不限于环境质量评价记录、生产过程记录、质量管理文件、产品质量评价和检验报告、合同和协议书等。3.3.4.2生产过程记录应详细,包括但不限于品种、面积、苗木、栽植、使用土壤改良物质与植保产品的种类、时间、地块、用量、方法及其病虫草害的防治措施等。3.3.4.3所有原始记录应真实、准确、规范,具有可追溯性。4生产技术4.1品种应选择适应北京地区土壤和气候特点、对病虫害具有抗性的品种。不同成熟期品种包括但不限于以下内容:早熟品种宜选择京秀、奥古斯特、夏黑、爱神玫瑰等;中早熟品种宜选择瑞都红玉、瑞都红玫、京亚、香妃、维多利亚、京香玉、无核白鸡心、阳光玫瑰、金手指等;中熟品种宜选择巨玫瑰、巨峰等;中晚熟品种宜选择玫瑰香等;晚熟品种宜选择瑞都无核怡、红地球等。4.2苗木4.2.1宜选择无病毒母本树和苗木。4.2.2苗木质量应符合表1要求。表1葡萄苗木质量要求项目指标扦插苗根系侧根数8条侧根长度20cm侧根粗度0.4cm侧根分布分布均匀,不卷曲,须根多蔓基部粗度1.0cm饱
4、满芽芽眼饱满健壮嫁接苗砧木高度15cm20cm接合愈合程度完全愈合根、蔓同扦插苗机械损伤无检疫性病虫无DB11/T897202034.3建园4.3.1园区规划4.3.1.1园区宜划分为若干小区;主干路贯穿全园,不应宽于6.0m;园区内设置作业道与主干路相连接,作业道宽宜3.0m4.0m。4.3.1.2上水渠设在作业道一侧;地块两侧设置排水沟,保持园区雨季地下水位控制在0.6m以下。4.3.1.3园区周边应设防护林或隔离带;防护林以乔木为主,宽度宜10m20m。4.3.1.4宜采用避雨栽培,宜配备防鸟、防雹设施。4.3.2架材与架式4.3.2.1架材a)水泥柱或石柱:角柱粗宜15cm15cm,长度宜3.0m3.5m;边柱粗宜10cm12cm,长度宜2.5m3.0m;中柱粗宜(8.0cm10.0cm)10.0cm,长度宜2.5m2.8m;b)镀锌钢管:角柱管直径7.62cm时,长度宜3.0m3.5m;边柱管直径6.35cm或7.62cm时,长度宜2.5m3.0m;中柱管直径5.08cm或6.35cm时,长度宜2.5m3.0m;需浇筑长宽厚为30cm30cm40cm混凝土,镀锌钢管地上30c
5、m应涂防锈漆;c)铁丝规格:宜使用10号(3.25mm)、12号(2.64mm)或14号(2.00mm)镀锌铁丝或钢丝。4.3.2.2架式宜根据园区的规模、地形、地势及种植模式选择篱架、Y型架或倾斜水平棚架等适宜架式。4.3.3栽植与管理4.3.3.1栽植时间在春季地温稳定在12以上时栽植。4.3.3.2栽植密度单臂篱架,株距0.8m1.0m,行距2m,栽植密度333株/667m2416株/667m2;Y型架,株距1.0m1.5m,行距2.5m3.0m,栽植密度178株/667m2267株/667m2;倾斜水平棚架,株距1.5m2.0m,行距2.5m4.0m,栽植密度84株/667m2178株/667m2。4.3.3.3栽植沟准备栽植前进行翻耕,深度15cm20cm;翌年春季挖栽植沟,沟深0.6m0.8m、宽0.8m1.0m;施腐熟有机肥3000kg/667m25000kg/667m2,施生物菌肥150kg/667m2200kg/667m2。4.3.3.4幼苗栽植苗木根系剪留15cm,用3Be5Be石硫合剂或1%硫酸铜溶液进行消毒,再用清水浸泡苗木根系12h后栽植;栽苗时开挖栽植沟;苗
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