（推荐）关于端午节的资料

1、关于端午节的资料：端午节的来历和习俗关于端午节的资料：端午节的来历和习俗 端午节的来历端午节的来历 农历五月初五，俗称“端午节”。端是“开端”、“初”的意思。初五可以 称为端五。农历以地支纪月，正月建寅，二月为卯，顺次至五月为午，因此称五 月为午月，“五”与“午”通， “五”又为阳数，故端午又名端五、重五、端阳、 中天等。从史籍上看， “端午”二字最早见于晋人周处风土记： “仲夏端午， 烹鹜角黍”。端午节是我国汉族人民的传统节日。这一天必不可少的活动逐渐演 变为：吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。据说，吃粽 子和赛龙舟，是为了纪念屈原，所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”，以纪 念屈原。至于挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，则据说是为了压邪。尽 管端午节年年过，但是关于端午节的来历，却不甚清楚，归纳起来，大致有以下 诸说。 一，纪念屈原说。此说最早出自南朝梁代吴均续齐谐记和北周宗懔荆 楚岁时记的记载。据说，屈原于五月初五自投汨罗江，死后为蛟龙所困，世人 哀之，每于此日投五色丝粽子于水中，以驱蚊龙。又传，屈原投汨罗江后，当地 百姓闻讯马上划船捞救， 千直行至洞庭湖

2、， 终不见屈原的尸体。 那时， 恰逢雨天， 湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。当人们得知是打捞贤臣屈大夫时，再次 冒雨出动，争相划进茫茫的洞庭湖。为了寄托哀思，人们荡舟江河之上，此后才 逐渐发展成为龙舟竞赛。看来，端午节吃粽子、赛龙舟与纪念屈原相关，有唐 代文秀端午诗为证： “节分端午自谁言，万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺， 不能洗得直臣冤。” 二，迎涛神说。此说出自东汉曹娥碑。春秋时吴国忠臣伍子胥含冤而死 之后，化为涛神，世人哀而祭之，故有端午节。 三， 龙的节日说。 这种说法来自闻一多的 端午考 、 和 端午的历史教育 。 他认为，五月初五是古代吴越地区“龙”的部落举行图腾祭祀的日子。其主要理 由是；(一)端午节两个最主要的活动吃粽子和竞渡，都与龙相关。粽子投入水里 常被蚊龙所窃，而竞渡则用的是龙舟。(二)竞渡与古代吴越地方的关系尤深，况 且吴越百姓还有断发纹身“以像龙子”的习俗。 (三)古代五月初五日有用“五彩 丝系臂”的民间风俗，这应当是“像龙子”的纹身习俗的遗迹。 四，恶日说。在先秦时代，普遍认为五月是个毒月，五日是恶日。 吕氏春 秋中仲夏记一章规定人们在五月要禁欲、斋戒。

3、夏小正中记：“此日 蓄药，以蠲除毒气。”大戴礼中记，“五月五日畜兰为沐浴”以浴驱邪认为 重五是死亡之日的传说也很多。史记孟尝君列传记历史上有名的孟尝君， 在五月五日出生。其父要其母不要生下他，认为“五月子者，长于户齐，将不利 其父母。” 风俗通佚文， “俗说五月五日生子，男害父，女害母”。 论衡 的作者王充也记述： “讳举正月、 五月子； 以正月、 五月子杀父与母， 不得举也。 ” 东晋大将王镇恶五月初五生，其祖父便给他取名为“镇恶”。宋徽宗赵佶五月初 五生，从小寄养在宫外。可见，古代以五月初五为恶日，是普遍现象。可见从先 秦以后，此日均为不吉之日。这样，在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷 和喝雄黄酒以避疫，就是顺理成章的事。 五，夏至说。持这一看法的刘德谦在“端午”始源又一说和中国传统 节日趣谈中，提出三个主要理由： (一)权威性的岁时著作荆楚岁时记并未 提到五月初五日要吃粽子的节日风俗，却把吃粽子写在夏至节中。至于竟渡，隋 代杜台卿所作的玉烛宝典把它划人夏至日的娱乐活动，可见不一定就是为了 打捞投江的伟大诗人屈原。(二)端午节风俗中的一些内容，如“踏百草”、 “斗 百草”、“采

4、杂药”等，实际上与屈原无关。(三)岁时风物华纪丽对端午节的 第一个解释是： “日叶正阳，时当中即端午节正是夏季之中，故端午节又可称为 天中节。 由此午节的最早起源当系夏至。 兑纷出， 而以纪念屈原说影响最为广泛。 由于屈原的人格艺超群，人们也愿意把这一纪念日归之于他。 端午节食俗端午节食俗 最早出现的端午时食，应属西汉的“枭羹”。史记“武帝本纪”注引如 淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟，故食之”。大约因 为枭不易捕捉，所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。锉是端午的主角粽子，在 稍晚的东汉就已出现。一直要到晋朝，粽子才成为端午的应节食品。 风土记： “五月五日，与夏至同，先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓 灰汁煮之令熟。同时又有另一种端午节食，称为“龟”也只在晋朝昙花一现，随 即销声匿迹。只有风土记中称为“角黍”的粽子，因为附会在屈原的传说上， 千百年来，成为最受人欢迎的端午节食。 从风土记中记载的作法看来，当时的粽子是以黍为主要原料，除了粟子 以外，不添加其余馅料。但在讲究饮食的中国人巧手经营之下，今天我所能看到 的粽子，不论是造型或内容，都有五花八门的变化。

5、 先就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形 等。粽叶的材料则因地而异。南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般 人都喜欢采用新鲜竹叶，因为乾竹叶绑出来的粽子，熟了以没有竹叶的清香。北 方人则习惯用苇叶来绑粽子。 苇叶叶片细长而窄， 所以要用两三片重叠起来使用。 粽子的大小也差异甚巨，有达二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑，长不及两寸 的甜粽。 就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的 粽子甜少咸多。料的内容，则是最能突显地方特色的部分。 北平的粽子大约可分为三种： 一种是纯用糯米制成的白粽子， 蒸熟以蘸糖吃。 另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽，比较少见。华北地 区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之，只见黄澄澄的粘黍 中嵌著红艳艳的枣儿，有人美其名为“黄金裹玛瑙”。 浙江的湖州粽子， 米质香软， 分为咸甜种。 咸的以新鲜猪肉， 浸泡上等酱油。 每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅。上面加一块猪板油。蒸 熟，猪油融入豆沙，十分香滑适口， “五芳斋”出品的粽子尤其著名。馅料都经 过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。 四川的椒盐豆粽也别具特色。先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐 及少许腊肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三个小时，煮熟再放在铁丝网上用木 炭烤黄。吃起来外焦里嫩，颇具风味。 广东的中山芦兜粽，特点是圆棒形、粗如手臂。配料也分甜咸两种。甜的有 莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧 等。 闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成。兼具 粘、软、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、 蛋黄、虾米、笋乾等。以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行於泉州一带，用九月 豆混合少许盐，配上糯米裹成。蒸熟，豆香扑鼻，也有人沾上白糖来吃。

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