仁用杏杏仁质量等级 编制说明

1、国家标准 仁用杏杏仁质量等级 GB T 20452 2006 修订 编写说明 一 工作简况 包括任务来源 协作单位 主要工作过程 标准主 要起草人及其所做的工作等 一 工作简况 包括任务来源 协作单位 主要工作过程 标准主 要起草人及其所做的工作等 1 立项背景 仁用杏是我国特产 杏仁一直是我国重要的出口创汇产品 仁用杏作为我国 六大战略经济林树种之一 2017 年栽培面积达到 1930 万亩 其中结果面积 863 万亩 占总面积的 44 7 年产杏仁 28 8 万吨 随着仁用杏园陆续进入结果期 以及栽培管理水平的提升 杏仁产量逐年递增 GB T 20452 2006 仁用杏杏仁 质量等级 国家标准于 2006 年发布 对于我国仁用杏生产和贸易走上科学化 规范化的轨道并与国际贸易接轨 提高我国杏仁质量 起到了重要的推动作用 但随着我国仁用杏生产和市场的发展和变化 现有标准已经不能满足当前需求 亟需修订 2 任务来源 国家标准化管理委员会 2019 年下达国家标准制修订计划项目 项目编号 20192924 T 432 要求修订 仁用杏杏仁质量等级 国家标准 中华人民共和国 国家标准 仁用

2、杏杏仁质量等级 GB T 20452 2006 修订 由国家林业和草原 局提出 归口全国经济林产品标准化技术委员会 3 承担单位和主要起草人员 北京市林业果树科学研究院作为承担单位完成该标准的修订任务 主要起草 人员包括王玉柱 孙浩元 杨丽 张俊环 姜凤超 张美玲 4 主要工作过程 4 1 查阅相关资料文献 开展调研工作 项目任务书下达后 编写人员学习了国家 GB T1 1 2000 标准化工作导则 标准编写必读 GB T1 1 2000 应用指南 沈同主编 海潮出版社出版 和 GB T1 1 2020 标准化工作导则第 1 部分 标准的结构和编写 等有关标准起 草与表述规则的内容 由于仁用杏是我国特有的果树种类 因此在国际上没有相 同的标准可以采用 为此 编写人员在标准修订过程中根据我国仁用杏产品的特 点 参考和借鉴了两份扁桃仁国际标准和关于食品质量的相关国家标准 同时 在承担标准修订任务期间 对我国仁用杏主要产区的主栽品种 产量 杏仁品质 等问题进行了调研 4 2 深入研讨 撰写征求意见稿 起草组人员在研读相关资料和调研工作基础上 就修订标准的内容增减 指 标设定 格式规范等问题进

3、行了多次交流讨论 于 2020 年 5 月 31 日完成了标准 征求意见稿 征求意见稿依据现行国内外相关标准和我国仁用杏生产现状 对部 分质量指标进行了修改 补充了部分主栽仁用杏品种 整合或增加了部分内容 现完成 仁用杏杏仁质量等级 征求意见稿 征求相关单位 部门 企业和 个人的修改意见 二二 标准编写原则和确定本标准主要内容 如技术指标 参数公式 性能要求试验方法 检验规则等 的论据 包括试验 统计数据 修订标准时 应增列新旧水平的对比 标准编写原则和确定本标准主要内容 如技术指标 参数公式 性能要求试验方法 检验规则等 的论据 包括试验 统计数据 修订标准时 应增列新旧水平的对比 1 编制原则 1 1 规范性原则 本标准的修订遵循 2020 年 3 月 1 日发布的 GB T1 1 2020 标准化工作导则 第 1 部分 标准的结构和编写规则 的相关要求 结构设定 文字表述等力求规 范 1 2 协调性原则 遵守国家有关法律法规 如 中华人民共和国标准化法 中华人民共和国 标准化实施条例 中华人民共和国食品安全法 等相关规定 参考国内外相关 技术规程 如 LY T 2340 2014

4、 西伯利亚杏杏仁质量等级 联合国 欧洲经济 委员会 DF 05 标准 关于购销和贸易质量管理 带壳扁桃仁 和 联合国 欧 洲经济委员会 DF 06 标准 关于购销和贸易质量管理 去壳扁桃仁 等 1 3 实用性与前瞻性原则 标准的修订既考虑我国仁用杏生产现状与发展水平 又面向未来 并与国际 同步 充分体现科学性 实用性和先进性 2 确定标准修订主要内容的论据 2 1 在标准的适用范围中增加了北山大扁等品种 依据我国仁用杏生产现状 与 GB T 20452 2006 仁用杏杏仁质量等级 版 本相比 适用范围增加了目前生产中常见的北山大扁 长城扁 超仁 丰仁和树 上干杏等品种 使标准适用范围更广 实用性更强 2 2 整合 增加 减少或删除了部分内容 合并了表 2 中的种仁色泽 杏仁味道 破碎率等项目 更改为基本要求 使 条理更清晰 增加了 6 2 标识 条目 使内容更完整 依据 可食产品类标准 不得提出和规定食品安全类指标 的规定 删除黄曲霉毒素 B1 限量要求 2 3 规范语言文字表达方式 删除了适用范围中关于杏仁质量的具体内容 更精炼 术语表述方式符合 GB T1 1 2020 标准化工

5、作导则 第 1 部分 标准的结构和编写规则 的相关 要求 3 新 旧标准水平的对比 与旧标准相比 新标准更符合我国仁用杏生产现状 适用性更强 增加的部 分使内容更完整 整合的内容使条理更清晰 删除的部分使文本更精炼且符合相 关规定 细化了平均仁重 破碎率 不饱满率 虫蛀率 霉变率 杂质率 异种 率 含水率等的检验方法 修改的文字使语言更规范 三 主要试验 或验证 的分析 综述报告 技术经济论证 预期的 经济效果 三 主要试验 或验证 的分析 综述报告 技术经济论证 预期的 经济效果 该标准的修订主要依据起草组调查收集到的数据 并参考 中国果树志 杏 相关内容 主要对单仁重 风味 色泽 含水率 杂质率 破碎率 虫蛀率 霉变率等指标 按统计学方法进行了验证 采用的方法包括称重 计数 品尝 观察比色等 仁用杏是我国战略经济林树种 栽培面积达到 1930 万亩 年产杏仁 28 8 万吨 杏仁产量还在逐年递增 对杏仁质量等级进行修订 将更有利于适应新的 发展形势 打开国际市场 四 采用国际标准和国外先进标准的程度 以及与国际 国外同类 标准水平的对比情况 或与测试的国外样品 样机的有关数据对比情

6、 况 四 采用国际标准和国外先进标准的程度 以及与国际 国外同类 标准水平的对比情况 或与测试的国外样品 样机的有关数据对比情 况 由于仁用杏为我国特有 国际上没有相同的标准可以采用 为此 编写人 员在标准修订过程中根据我国仁用杏产品的特点 参考和借鉴了 联合国 欧洲 经济委员会 DF 05 标准 关于购销和贸易质量管理 带壳扁桃仁 和 联合国 欧洲经济委员会 DF 06 标准 关于购销和贸易质量管理 去壳扁桃仁 两份 扁桃仁国际标准 苦杏仁 西伯利亚杏 是仁用杏的一个类型 在 LY T 2340 2014 西伯利亚杏杏仁质量等级 中 对苦杏仁质量等级进行了规定 本标准整合了相 关内容 五 与有关的现行法律 法规和强制性国家标准的关系 五 与有关的现行法律 法规和强制性国家标准的关系 本标准符合现行国家法律 法规和强制性国家标准的规定 有助于 食品安 全国家标准 坚果与籽类食品 等相关法律 法规和强制性国家标准的实施 本 标准隶属于标准化法 六 重大分歧意见的处理经过和依据 六 重大分歧意见的处理经过和依据 无 七 标准作为强制性标准或推荐性标准的建议 七 标准作为强制性标准或推荐性标准的建议 建议作为推荐性标准 八 贯彻标准的要求和措施建议 包括组织措施 技术措施 过渡 办法等内容 八 贯彻标准的要求和措施建议 包括组织措施 技术措施 过渡 办法等内容 1 加强领导 大力宣传 标准 的重要性 树立 标准 的权威性 2 加强法制观念 加大监督力度 不要流于形式 走过场 3 加强技术机构队伍建设 适量增加经费投入 不断完善技术水平 九 废止现行有关标准的建议 九 废止现行有关标准的建议 代替 GB T 20452 2006 仁用杏杏仁质量等级 十 其他应予说明的事 十 其他应予说明的事 无

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