八年级上册《4.3第三节 真菌》教案两篇（附课堂教学）

1、八年级上册第三节 真菌教案【教学目标】1举例说出生活中常见的真菌种类。2说明真菌的主要结构特征和繁殖方式。3说明真菌的结构与其营养方式是相适应的。【教学重点】真菌的结构特征。【教学难点】真菌的结构特征与营养方式是相适应的。【教学设计思路】在木节课小，通过比较酵母菌、细菌细胞、植物细胞的结构图开始，得出真菌细胞的结构特征：细胞有细胞核，尤叶绿体。通过观察霉菌和蘑菇实物、图片、视频等资料，得出多细胞真菌的宏观特征：由菌丝组成，同时能产生孢子进行繁殖。通过对霉菌、蘑菇的生长环境的观察，总结真菌喜温喜湿，需要利用现成的有机物进行生活，并与其没有叶绿体的结构特征相联系，帮助学生形成生物体结构与功能相适应的观点。【教学准备】课前培养霉菌，并购买常见食用蘑菇(或课前收集发霉物品，采集校园周围环境中的蘑菇)，在校园中拍摄的真菌和蘑菇及其生长环境的图片、视频，多媒体教学课件等。【教学过程】教学内容教师活动学生活动教学意图导人展示图片：利用密封容器自行酿葡萄酒的装置图。提问：将葡萄压碎后封存，过一段时间可以酿制出葡萄洒。这个过程与哪种生物确有关呢?酵母菌是一种真菌。今天我们来谈论生活中常见的各种真菌。回答

2、：酵母苗。利用学生熟悉的实例引入，消除对于真菌的陌丛感。真菌细胞的特征展示：酵母菌、细菌细胞、植物细胞的结构图。提问：(1)酵母菌与细菌细胞有什么不同?(2)酵母菌与植物细胞又有什么不同?真菌由于具有真正的细胞核，所以属于真核生物。回答：与植物细胞相比，酵母菌无叶绿体。与细菌相比，酵母菌有成形的细胞核。联系已有知识进行比较分析，获得对于酵母菌的特征的认识。真菌苗体的特征酿酒的酵母菌，市场上出售的蘑姑，使物发霉的霉菌，这二类生物乍看形态差异巨大，为何都被归为真菌?(将课前培养的常见种类的霉菌以及冬菇等常见食用菌发给学生)请大家仔细观察，思考：(1)为何广东方言将物品发霉现象称为“发毛”?(2)用手撕开蘑菇，观察它的断面。它是山绒毛状物体组成的吗?这些“毛”称为菌丝。如果用显微镜观察菌丝(展示霉菌菌丝显微结构图)，会发现它巾许多细胞首尾连接而成。细胞甲有细胞核，但无n，绿体。所以，霉菌和蘑菇都属于多细胞的真菌。它们的细胞结构特征与酵母菌一样。思考并汇报观察结果：霉菌看起来是一些白色的绒毛，蘑菇也是由绒毛组成的。通过实物观察，引导学生思考分析得出真菌的共同特征。真菌的营养方式真菌没有叶绿体是

3、如何获得有机物维持生活的呢?展示：相关图片、视频等。1酵母菌可以分解番种粮食、水果中的糖类，产生酒精和二氧化碳。2根霉或毛霉菌在豆腐上生长，可以制作出且腐乳、毛豆腐等食品。3木耳生长在腐朽的枯木上；竹荪生长在竹林的落叶堆中；草菇是从枯草堆上长出来的；冬虫夏草是子囊菌寄生在蝙蝠蛾幼虫身体里长小来的。从以上资料，我们可以归纳出真菌获取有机物的方式有什么特点?为什么真菌会以这样的方式获取有机物呢？汇报分析结果：真菌是依靠现成的有机物生活的。这是由于真菌细胞内没有叶绿体的缘故。通过事实性的资料的分析，引导学生归纳出真菌的营养方式，并联系真菌细胞的结构特点，将两者联系起来。真菌的繁殖巴斯德的鹅颈瓶实验告诉我们，牛物是不能自然发生的。那么真菌又是怎样繁殖后代的呢?请看下面的资料。1(视频)校园草地上的马勃菌，大小像网球一样的，成熟后里面充满了灰色的粉末，轻轻一碰便成为“烟雾”飞散出来。2将市售的新鲜香菇剪去菌柄，将菌盖扣在培养皿上，外面再罩上烧杯。第二天可以看到菌盖下出现了一个由白色粉末组成的印痕。将这些粉末和“印痕”制成，临时装片、放在显微镜下观察，可以看到它们是一种特殊的细胞是真菌用来繁殖的细

4、胞，称为孢子。展示：已产生孢子的霉菌实物。霉菌也是用抱子繁殖的。在霉菌生长的后期，原本山色的菌丝会出现黑、绿、黄等不同的颜色，就是因为产生了孢子的缘故。青霉就是以具孢子颜色命名的。不同种类的霉菌，孢子着生在菌丝上的形态也不同。青霉孢子着生的菌丝呈扫帚型，曲霉的呈放射型。观察。观察。通过孢子飞散的视频，蘑菇孢子印实物，以及霉菌孢子的实物，使学业认识到不同种类的真菌的繁殖方式。小结：今天我们了解了真菌。尝试运用今天学到的知识回答下列问题：1日常生活中，在什么条件下物品容易发霉?为什么?2如何避免物品发霉？回答：1在温暖、潮湿的条件下，富含有机物的物品容易发霉。2将物品在低温、干燥处密封保存，不接触真菌的孢子，就能避免发霉。引导学丛联系生活，利用所学知识解决生活中的问题。【板书设计】第三节 真菌1酵母菌、霉菌、蘑菇的结构：有细胞核，无叶绿体，多细胞种类的细胞连成菌丝。2真菌依靠现成有机物生活，喜温喜湿3真菌用孢子繁殖第三节 真菌教案【三维目标】知识与技能：1. 知道真菌的细胞结构并描述真菌的主要特征；2. 认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式；3. 知道真菌繁殖的方式；4. 学

5、会用放大镜观察青霉和曲霉的形态结构，培养学生的观察能力；5了解一些食用菌养殖的过程和方法。过程与方法：1. 从“观察与思考入手”，了解常见真菌青霉和曲霉的形态结构特点，推测真菌的营养方式；2. 对于真菌的繁殖，教师在课前指导学生制作蘑菇的孢子印，通过指导学生观察孢子印、提出问题并指导学生阅读教材P63内容，从而了解真菌的繁殖方式。情感态度与价值观：1. 通过对真菌在生产生活中应用的学习，培养理论与实践相结合的习惯；2. 学会防霉，正确利用真菌，健康快乐地生活；3. 通过小组活动，培养学生团结协作的意识，并尝试理解科学与生活、社会之间的关系，通过如实地观察、记录和分析，培养学生认真求实的科学态度，激发学习生物学的兴趣。【教学重点】1真菌的细胞结构以及生殖方式的特点；2认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点；3观察能力的训练。【教学难点1“观察与思考”的组织教学；2真菌生殖方式的特点。【课前准备】教师准备：用橘皮、馒头、面包片培养青霉和曲霉，新鲜的蘑菇，几种食用或药用真菌的形态挂图，制作有关青霉、曲霉和蘑菇结构CAI课件（或投影片），指导学生制作子印，准备有关真菌的知识图片或录像，

6、酵母菌结构挂图等。学生准备：制备孢子印。【教学设计】一、导入新课1从儿歌采蘑菇的小姑娘入题:师生齐唱：“采蘑菇的小姑娘,背着一个大箩筐，清早光着小脚丫,走遍树林和山冈，她采的蘑菇最多，多得像那星星数不清，”提出问题：蘑菇生活在什么样的环境里？小姑娘采的蘑菇属于植物吗？你知道蘑菇的繁殖方式吗？学生讨论教师提出的问题，由此导入新课。2创设问题情境导入新课：教师提出问题，引导学生讨论思考。（1）有的细菌能够引起食物的腐败，那么，烂橘皮上的长毛现象，久放在阴湿环境中的衣物上常常出现的霉斑，面包久置后出现的长霉现象等等是否也是由细菌引起的呢？（2）腐烂的水果常会散发出淡淡的酒味，和好的面团放置在温暖的地方一段时间后会发酸变稀并有大量的蜂窝孔出现，这都是什么原因引起的？（3）在餐桌上常有香菇和木耳等，它们是植物吗？若不是植物，又是哪类生物？学生讨论问题，在交流的过程中产生疑惑，由此导入新知识的学习。二、推进新课学习目标一：各种各样的真菌方案一：1.多细胞的真菌教师展示材料，指导学生完成下列的问题：资料一：教师利用多媒体展示几种常见的蘑菇（白口菇、香菇、金针菇）及其生活环境：资料二：用橘皮、面包片等

7、培育出的青霉和曲霉。（1）在什么季节、什么地方容易采到蘑菇？这说明蘑菇一般生活在什么样的环境里？除了图示的之外，你还知道哪些种类？（2）青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？（3）霉菌和蘑菇都是真菌，根据它们的结构你能推测它们的营养方式吗？（4）你还认识哪些多细胞真菌？教师指导学生观察图片，用放大镜观察橘皮、面包片上培育出的青霉和曲霉，阅读教材P63第一自然段，师生互动，共同得出结论：（1）在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。除了图示的之外，常见的蘑菇还有草菇、双孢蘑菇、口蘑和毛头乳菇等。（2）青霉和曲霉的比较可以用图表表示：类别不同点相同点颜色菌丝形态青霉青绿色长有孢子的菌丝顶端呈扫帚状都是多细胞真菌，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；菌体是由菌丝构成的，它们都能产生孢子。曲霉呈黄、黑、褐或绿色长有孢子的菌丝顶端呈放射状（3）霉菌和蘑菇都是真菌，其结构中没有叶绿体，适于生活在潮湿、有机物丰富的环境中，利用现成的有机物，从中获得生命活动所需要的物质和能量，其营养方式为异养。（4）常见的多

8、细胞真菌还有木耳、银耳、平菇、牛杆菌和灵芝等。教师强调：青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，它们和蘑菇一样都是多细胞的生物，每个细胞都具有完整的细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。2单细胞的真菌教师多媒体展示酵母菌的形态结构图，指导学生完成下列题目：（1）酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？（2）酵母菌的细胞包含哪些结构？（3）根据酵母菌的结构，你能推测其营养方式吗？学生回顾七年级上册学习的单细胞生物酵母菌的知识，认真观察图示，达成共识：酵母菌是单细胞生物，细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；酵母菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物，其营养方式为异养。教师强调：真菌种类很多，既有单细胞的生物，也有多细胞的生物。真菌细胞内都有成形的细胞核，但是体内没有叶绿体，只能吸收现成的有机物生活。方案二：教师多媒体展示青霉、曲霉、酵母菌和植物细胞的结构，通过列表比较真菌和植物细胞的结构从而推测真菌的营养方式，通过观察图象，画出青霉和曲霉的形态结构图，比较青霉和曲霉的异同点。学习目标二：制作并观察孢子印展示学生制作的草菇和香菇等蘑菇的孢子印，并提出如下问题：（1）你是

9、如何制作孢子印的？（2）你制作的孢子印呈什么形状？什么颜色？（3）通过制作孢子印，可以看到孢子长在什么地方，数量有多少？（4）想一想，真菌孢子的大小和颜色是不是都一样？请举例说明。（5）有的同学制作孢子印没有成功，你能分析其中的原因吗？学生小组间交流自己的具体做法，形成结论，然后班内展示：（1）制作孢子印的步骤为：选取一较大的新鲜草菇或香菇，用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。 第二天，拿开培养皿（或玻璃杯）和菌盖，就可以看到在白纸或玻璃板上留下与菌褶排列一致的孢子印。（2）孢子印呈放射状，近似圆形；大部分蘑菇孢子的颜色呈黑色或褐色。（3）孢子着生在蘑菇的菌褶里，孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的，通过观察孢子印可以知道孢子的数量是非常多的。（4）真菌孢子的大小和颜色是不一样的，例如图中展示的草菇和香菇的孢子印，其孢子的大小和颜色各有特点。（5）孢子印制作不成功的原因：蘑菇的菌盖没有充分展开；孢子发育还不成熟；罩在蘑菇上的培养皿或玻璃杯没有盖严，散落的孢子被风吹散；孢子早已成熟并散落。教师强调：制作孢子印时一定要选取成熟而新鲜的蘑菇，最好在养殖场直接采摘，因为菜市场上购买的蘑菇几经周折，孢子已经散落了很多，这样制作的孢子印往往不明显。学习目标三：真菌的繁

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