营养物质的转换PPT课件.ppt
24页1、2020 3 28 退出 营养物质水 无机盐 维生素 糖类 脂类 蛋白质 膳食纤维 不需消化 需消化才吸收 不消化不吸收 1 2020 3 28 第四节生物体内营养物质的转换 一 糖类代谢 食物中的淀粉 消化 葡萄糖 吸收 血液 血糖 运输 组织细胞 葡萄糖 CO2 H2O 能量 肝糖原肌糖原 脂肪 氨基酸 返回 酶 小肠上皮细胞 2 2020 3 28 食物的消化 吸收 肝糖原的分解 非糖类物质的转变 来源 血糖 氧化分解供能 合成肝糖原 肌糖原 转变成脂肪 某些氨基酸 去路 80 120mg 100ml 血糖的 三来源三去路 3 2020 3 28 血糖 淀粉 葡萄糖 2 你知道正常人空腹的血糖浓度是多少 80 120mg dL 讨论 1 北京鸭在肥育期要填饲过量糖类 使鸭在短期内变肥 原理是什么 3 血糖偏低或偏高会怎样 正常人怎么样维持血糖浓度相对稳定 4 2020 3 28 脂肪代谢与人体健康 5 2020 3 28 二 脂肪代谢 食物中脂肪 CO2 H2O 能量 返回 胆汁 乳化 脂肪微粒 脂肪酶 甘油 脂肪酸 重新合成脂肪 运送至脂肪组织 甘油 转化 肝 丙酮酸 C3 脂
2、肪酸 降解 C2 三羧酸循环 小肠上皮细胞吸收 淋巴 血液 思考 冬眠前的动物为什么要暴食 而冬眠时却可以半年不吃食物 6 2020 3 28 脂肪代谢与健康 食物中脂肪物质过多 脂类代谢出现障碍 使血脂升高 会导致血管硬化 高血压等 7 2020 3 28 我国的 胖墩夏令营 8 2020 3 28 讨论 预防肥胖 该怎么办 合理饮食 加强锻炼 脂肪代谢与健康 9 2020 3 28 肥胖的定义 体重指数 BMI 体重 kg 身高 m 的平方 正常体重 体重指数 18 25超重 体重指数 25 30轻度肥胖 体重指数 30中度肥胖 体重指数 35重度肥胖 体重指数 40 10 2020 3 28 三 蛋白质代谢 1 过程 蛋白质 氨基酸 吸收 血液中的氨基酸 自身蛋白质 例 血浆蛋白 血红蛋白 各种酶 新的氨基酸 氨基 其他化合物 氨基 尿素 CO2 H2O 能量 糖类 脂肪 返回 11 2020 3 28 转氨基作用 通过转氨酶的作用 把一种氨基酸上的氨基转移到一种有机酸分子上形成另一种氨基酸的反应 12 2020 3 28 脱氨基作用 指氨基酸中的氨基在脱氨酶的作用下 将氨基脱下
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