（标准版）CM管理手册

1、CM管理手册 *麦芽（江阴）有限公司 第23页 内部资料CM管理手册（试行版）*集团啤酒原料部二八年十月目 录目 录2第一章 CM引导5第二章 员工手册10第三章 组织机构27公司28生产部29保障部30品控部30工程部30港务部30运输部30销售部30综合部30财务部30第四章 部门职能30生产部30保障部30品控部30工程部30港务部30运输部30销售部30综合部30财务部30第五章 定岗定编表30生产部30保障部30品控部30工程部30港务部30运输部30销售部30综合部30财务部30第六章 岗位说明书30生产部30保障部30品控部30工程部30港务部30运输部30销售部30综合部30财务部30第七章 标准工作程序30生产部30保障部30品控部30工程部30港务部30运输部30销售部30综合部30财务部30第八章 部门工作流程30生产部30保障部30品控部30工程部30港务部30运输部30销售部30综合部30财务部30第九章 部门关键控制点30生产部30品控部30工程部30港务部30综合部30财务部30第十章 各类管理制度30生产部30保障部30工程部30港务部30运输部30综合

2、部30财务部30第十一章 各部门表单30生产部30保障部30品控部30工程部30港务部30运输部30销售部30综合部30财务部30第一章 CM引导第一节 公司简介*麦芽（江阴）有限公司是*集团有限公司旗下的外资企业，总投资额1.02亿美元，麦芽年生产能力50万吨，是特大型麦芽生产专业公司。 公司全套引进目前国际上先进的德国塔式制麦设备，配备专业的德国制麦控制系统以及欧洲先进的检测、试验设备。 公司自2007年7月投产以来，紧紧围绕“满足顾客需求，追求完美质量，提供最佳服务”的经营理念，并已通过GB/T 19001和ISO 9001质量认证。公司全体员工以“一丝不苟，追求完美”的敬业精神，视质量如生命，视顾客为上帝，全力以赴生产顾客满意的产品。通讯地址(Add): 中国江苏江阴滨江经济开发区萧山路1号 邮编(P.C.): 214434法人代表: 于旭波电话(Tel): 0510-86401088传真(Fax): 0510-86402498电子信箱： 第二节 CM管理简介一、 文化理念企业精神一丝不苟、追求完美 追求 超越 创新企业宗旨以最小投入获得最大效益回报股东、社会、客户和员工。企业

3、发展战略成为全国产销量最大、世界知名的大型制麦企业，各项指标处在世界同行业最前列。企业经营理念客户为本， 诚实守信 ，工艺领先， 质量制胜。 一切为市场服务， 下道工序就是上道工序的市场 。只有淡季的思想 没有淡季的市场。管理的取向求合力、 争一流 、创实效。质量方针满足客户需求，追求完美质量，提供最佳服务。用户观满足需求只能让客户接受，超越需求才能让客户忠贞。视用户每一次抱怨为改进提高的机会。员工行为准则尽心尽责，尽善尽美。 人本观关心、信任、培养。人力资本是企业第一资产。进取观持续改进、追求卓越。团队精神人人为我，我为人人。 既见树木，又见森林。个人价值体现于团队业绩之中。诚信一诺千金，说到做到，做人不虚伪，做事不虚假。效率不把简单问题复杂化。迅速反应、马上行动。工作质量一次就把事情做对，追求零缺陷。工作可能犯错误，但不能重复犯同样的错误。绝不让同样的问题出现第二次。注重细节、严细管理、持续改进。没有精彩的细部就没有壮观的整体。成本成本是海绵里的水，只要挤总是有的。减少浪费就是利润的增加。警言务实戒空，奉公律己，重信轻利，扶正抑邪。爱岗脚踏实地，不好高骛远，把最容易的事做好不容易，

4、把最简单的事做好不简单。二、 组织机构设置原则一个上级、既无重叠又无空白、因事设岗，因岗定人。人人有事干，变为事事有人干，功能越全越好，用人越少越好。机构图岗位图部门职能： 承担的任务和工作。岗位描述 ：明确职责，你的工作范围，工作内容你是干什么的。三、 管理运作一个上级， 垂直指挥， 指挥的原则是服从。完成工作五要素：决策、计划、检查、指挥、推动。领导三负责：对本部门负责、对直接上下级负责、对接受的任务负责。垂直指挥 横向联络 检查反馈谁的工作谁担，谁的活谁干，谁的急谁着。给予重任，给予重压，给予支持，给予培训。每天9：00生产例会回顾前一天的生产情况，听取水电汽、环保、设备运行等情况。1. 程序化管理解决如何干标准工作程序按时间的先后顺序进行的工作步骤组合，必须遵守的作业顺序和工作标准。工作流程完成一项工作的过程，工作在各部门间的传递。工作程序是模块，组合起来就是工作流程。工作程序是单个的字，流程是句子。2. 检查反馈检查占每个管理人员50%的工作时间和精力，检查可以越级，检查必须重叠。检查权和处理权分开。 关键控制点设置关键控制点按控制点去检查，生产部关键控制点略，保障部关键控制

5、点略，生产工艺过程中关键控制点现场记录表格略，关键控制点来源于标准工作程序，关键控制点回顾每周进行一次，每次半小时，关键控制点回顾记录表略，标准工作程序随时补充完善，每年修订一次。 量化考核干的怎样，生产部量化考核细则略，保障部量化考核细则略，量化考核展评板略，每天班前一刻钟点评每位员工前一天的工作表现并把结果展示出来。要让员工意识到他的直接上级时刻都在关注他的表现。对部门、员工每半年考评一次，作为升职、加薪、奖励的依据。部门、员工考核表略，部门、员工考核标准略。3. 设备管理设备台帐、备品备件、点检润滑计算机管理，设备检修、点检润滑现场记录卡略，预修、检修、抢修 设备、工具定值管理。4. 生产安全管理各种安全生产制度略安全生产专干检查，安全生产培训。5. 货物、设备采购管理8千元以下货比三家，8千元以上招标采购，由采购部门、使用部门、财务部门组成招标小组负责评标。货物入库验收单，货物出库审批略。6. 质量控制执行ISO9000质量管理体系。四、 用制度管理企业管理企业在于制度，制度生命长于人的生命，由行政命令管理向制度管理转变。员工手册略，制度汇编略。五、 用预算管理企业每年四季度确

6、定下来预算，在1月1日正式开始使用，生产经营预算销售预算、生产预算、直接材料采购预算、直接人工费用预算、制造费用预算、成本预算、管理费用预算。预算编制过程总经理主持召开会议，财务部门提出目标规划，各部门提供相关资料，分解、平衡确定本年度目标。各部门制定完成目标的措施并检查其可行性。财务部门汇总编制预算，总经理办公会讨论通过1月1日年度预算正式实行。生产周报、月报、生产预算月报表略，各部门年度预算表略，生产部、保障部预算分解表略。六、 人事管理用人原则低于不用、高于不用、越棒越好、合适为佳，招聘建立各岗位用人招聘标准，考核建立考核标准，测评建立有效的测评方法，审查对考核结果进行审查。七、 培训培训是执行程序的关键步骤，培训是激励手段、培训是指挥手段、培训是控制手段、培训是沟通手段、培训是质量的保证。把80%的命令变成培训，上级变老师，长官变教练。合格的管理者即是合格的培训者。企业培训老板培训、直接上级培训、专业知识技能培训、管理培训、素质培训。外部培训把员工送出去培训。员工日常进行安全培训、员工手册培训、制度培训、岗位标准工作程序培训。员工培训考试标准试卷略。八、 CM管理逻辑系统图第二

7、章 员工手册前 言欢迎您到*麦芽（江阴）有限公司工作。祝您在新的工作岗位展示才华，取得成绩！希望您能愉快地、长期地在本公司工作。本公司根据国家法律和省、市有关法规以及公司章程，结合公司的实际情况，制定了员工守则、员工行为规范、商务行为及操守准则和各项管理制度，现汇编成册，以便于公司员工学习、贯彻和执行。本手册适用于公司的全体员工，对于本手册内容若有不明之处，请向所属部门领导或人力资源部门咨询。本手册未尽事宜或在实施过程中需要完善的，由公司另行制订规定。该规定与本手册具有同等效力。本手册内容是公司与员工签订的劳动合同中的附件，与劳动合同具有同等效力，双方均应受之约束。本手册自2008年1月1日起执行。此前公司有关规定与本手册内容相悖，以本手册为准；与国家法律法规相悖，以国家法律法规为准。本员工手册解释权属本公司人力资源部门。 *麦芽（江阴）有限公司 二OO七年十二月二十八日*集团使命我们奉献营养健康的食品、高品质的生活空间及生活服务，使客户、股东、员工价值最大化。*集团愿景建立主营行业领导地位*集团企业精神诚信、团队、专业、创新一、员工守则（一）遵守国家法律、法规和公司的各项规章制度。（二）恪尽职守、勤奋工作，确保完成生产、工作任务并达到工作要求，保守公司机密（情报、投资、专有技术、专利、生产、营销等），不得任意翻阅不属于自己管理的文件、账簿、表单、函件等。

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