中医饮食养生法pptx课件

1、中医饮食养生法 饮食的作用 饮食是人体生理活动的物质基础 食能排邪而安脏腑 食疗不愈 然后命药 千金要方 食治序论 饮食是祛邪治病的基本方法 饮食是延年益寿的根本保障 饮以养阳 食以养阴 养性延命录 精不足者 补之以味 黄帝内经 昔有三人 冒雾晨行 空腹者死 饮酒者病 饱食者不病 瘟疫论 饮食养生的原理 饮食是人体健康的基础 维持人体正常生理活动 促进人体发育 五味入口 藏于肠胃 味有所藏 以养五气 气和而生 津液相成 神乃自生 素问 六节脏象论 是故谨和五味 骨正筋柔 气血以流 腠理以密 如是则骨气以精 谨道如法 长有天命 素问 生气通天论 食能排邪而安脏腑 食疗不愈 然后命药 千金要方 食治序论 饮食是祛邪治病的基本方法 饮食是延年益寿的根本保障 昔有三人 冒雾晨行 空腹者死 饮酒者病 饱食者不病 瘟疫论 饮以养阳 食以养阴 养性延命录 精不足者 补之以味 黄帝内经 五脏功能正常依靠水谷的充养 饮入于胃游溢精气上输于脾脾气散精上归于肺通调水道下输膀胱水精四布五经并行合于四时五脏阴阳揆度以为常也 素问 经脉别论 饮食营养是气血的生成来源 天食人以五气 地食人以五味 五气入鼻 藏于心肺

2、 上使五色修明 音声能彰 五味入口 藏于肠胃 味有所生 以养五气 气和而生 津液相成 神乃自生 素问 六节脏象论 气 父母的先天之精气 饮食营养的水谷之精气 自然界的清气 血 营气 阴津 中焦变化而赤是谓血 饮食养生十原则 均衡饮食 食物金字塔 油25 30克盐6克 奶类和奶制品300克大豆类及坚果30 50克 畜禽肉类50 75克鱼虾类50 100克蛋类25 50克 蔬菜类300 500克水果类200 400克 谷物薯类及杂豆250 400克水1200毫升 蛋白质 生命的基础 碳水化合物 能量的来源 脂类 能量后备军 维生素 维持生命的营养素 矿物质 四两拨千斤 量微而力大 纤维素 三高 的克星 水 生命之源 七大营养素 寒温适度 标准 热无灼唇 冷无冰齿 孙思邈 少热则助阳 少寒则助阴过寒则伤阳 过热则伤阴 大渴切忌冷饮 寒热平衡 寒凉性食物菠菜 茼蒿 莴笋 生菜 黄花菜 竹笋 荠菜 土豆 荸荠 莲藕 百合 黄瓜 冬瓜 西瓜 丝瓜 茄子 绿豆芽 黄豆芽 生梨 赤豆 番茄 苹果等 温热性食物辣椒 大蒜 韭菜 洋葱 南瓜 胡椒 花椒 桂皮 姜 醋 酒 龙眼 荔枝 红枣 黑枣 桃子 葡萄

3、 樱桃 石榴 咖啡 鸡 鹅 牛 羊 狗 牛奶 羊奶 海参 黄膳 带鱼 鲫鱼 鲢鱼等 平性食物小米 大米 糯米 玉米 小麦 大麦 荞麦 黄豆 豌豆 扁豆 花生 芝麻 瓜子 松子 胡萝卜 山芋 山药 香菇 木耳 金橘 枇杷 杨梅 椰子 山楂 豆油 花生油 酱油 味精等 酸性食物 富含碳水化合物 蛋白质 脂肪等非金属类矿物质元素的食物 在消化过程中形成了酸性物质 都属于酸性食物 常见有 肉类 禽类 鱼虾类 米面及其制品 碱性食物 富含钾 钠 钙 镁等金属类矿物质元素的蔬菜 水果 在消化过程中形成碱性物质 则属碱性食物 常见有 蔬菜如 海带 白萝卜 水果 高糖水果除外 如 草莓 柠檬 奶类 豆类及制成品 茶叶等 碱性最强食物 海带 野山菌 香菇 菠菜 白萝卜 胡萝卜 西瓜 白菜 莴笋 生菜 芹菜等 酸碱平衡 强酸性食品 中酸性食品 强碱性食品 弱酸性食物 中碱性食品 弱碱性食品 蛋黄 甜点 白糖 金枪鱼 比目鱼 火腿 鸡肉 猪肉 鳗鱼 牛肉 面包 小麦 葡萄 茶叶 葡萄酒 海带 柑橘类 柿子 黄瓜 胡萝卜 白米 花生 啤酒 海苔 章鱼 巧克力 空心粉 葱 大豆 蕃茄 香蕉 草莓 蛋白 梅干 柠

4、檬 菠菜等 红豆 苹果 甘蓝菜 豆腐 卷心菜 油菜 梨 马铃薯 五味平衡 五味入胃 酸肝 苦心 甘脾 辛肺 咸肾 久而增气物化之常也 过酸肝气以津 脾气乃绝 过苦脾气不濡 胃气乃厚 过甘心气喘满 色黑 肾气不衡 过辛筋脉沮弛 精神乃失 过咸大骨气劳 短肌 心气抑 五味过多则伤五脏 色泽搭配 红 黄 绿 白 黑 红葡萄酒 西红柿等 黄色蔬菜 如胡萝卜 柑橘 玉米 南瓜 绿茶及深绿色蔬菜 淮山 燕麦粉或燕麦片等 黑米 黑芝麻 黑大豆等 清淡饮食 过食肥甘油腻之品 聚湿生痰呆胃滞脾 产生诸多疾病 清淡素食 易于消化 百病不生 高脂血症肥胖病 粗细平衡 食饮有节 早饭宜好 午饭宜饱 晚饭宜少 按时饮食 脾胃健运 随意进食 必损脾气 食宜定时 饮食宜节制以适量为宜 过饱 加重肠胃负担脾胃功能受损 易生食积 痰湿等病 过少 气血生化乏源气血衰少 疾病发作 顾护脾胃 食宜软 食宜暖 食宜细嚼缓咽 不论粥饭点心 皆宜嚼得极细咽下 养病庸言 食凉水瓜果 则病泄利腹痛 夏走炎途 贪凉食冷 则病疟痢 医方集解 饮食伤胃 劳倦伤脾 脾胃之气既伤 而元气亦不能充 诸病由是发生 李东垣 进食保健 细嚼慢咽 食宜专

5、心 进食宜乐 食境宜洁 食后漱口 食后散步 食后摩腹 夫食不用急 急则不细 不细则损脾气 修真秘要 脾好音声 闻声即动而磨食 寿世保元 饭后百步走 能活九十九 谚语 食后行百步 常以手摩肝腹 事林广论 少食和中 适当少食 饮食过饱 有助脾胃对食物的消磨和转输 有助化生气血 损害脾胃壅滞气血 招致疾病 凡食总以少为有益 脾易磨运 乃化精液 否则极易之物 多食反致受伤 故曰少食以安脾也 老老恒言 多食之人有五患 一者大便数 二者小便数 三者扰睡眠 四者身重不堪修养 五者多患食不消化 东谷赘言 饮不可过 过则湿而不健 食不可过 过则壅滞而难化 清 尤乘 四百四种病 宿食为根本 凡当得病 宜先减食 食色绅言 因人制宜 年龄 儿童宜食营养价值高易消化吸收之品 青壮年人宜合理调配 少进刺激性食物 老年人食宜滋养阴精为主 性别 男子多食温热之品 切忌贪食寒凉 女子食宜凉润滋补阴血为主 地处卑下多潮湿 食宜多调以辛辣之品 地处高原多风燥 食宜多食新鲜素菜 西北之人 气深而厚 凡受风寒 难于透出 宜用疏通重剂 东南之人 气浮而薄 凡遇风寒 易于疏泄 宜用疏通轻剂 医学源流论 春季三月 宜 省酸增甘 以养脾气 夏季三月 宜食清凉解暑之品 长夏 宜食清淡食品 秋季三月 宜食生津养肺 润燥护肤 温暖之品 冬季三月 不能过服温热之品 三因制宜 因地制宜 因时制宜 饮食禁忌 忌饮食缺如饮以养阳 食以养阴 养性延命录 忌饥饱无时故善养生者 先饥而食 食勿令饱 先渴而饮 饱勿令过 食欲数而少 不欲频而多 养生避忌 忌品种单一五谷为养 五果为助 五畜为益 五菜为充 气味合而服之 以补精益气 黄帝内经 忌食腐食诸肉与鱼 若狗不食 食不啄者 不可食之 伤寒杂病论 晚餐忌晚 过午不食 至晚更必空虚 五味所禁辛走气 气病无多食辛 咸走血 血病无多食咸 苦走骨 骨病无多食苦 甘走肉 肉病无多食甘 酸走筋 筋病无我食酸 是谓五禁 无令多食 素问 宣明五气篇 忌饮食生冷过热食饮者 热无灼灼 寒无沧沧 寒温中适 故气将持 乃不致邪僻也 灵枢 师传 忌情绪过极怒则食物易下而难消 哀则食物难消亦难下 笠翁文集 谢谢欣赏

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