组成细胞的元素和化合物复习PPT课件
41页1、第二章 组成细胞的元素和化合物 烟台市中英文学校高一生物组制作 宝剑锋从磨砺出 梅花香自苦寒来 第一节 细胞中的元素和化合物 学习目标: 1识记细胞中的元素和化合物 2掌握检测生物组织中的糖类,脂肪,和蛋白质的方法 ,并学会自己设计实验 知识梳理: 生物界与非生物界 元素种类大体相同 元素含量有差异 统一性: 差异性 : 2组成细胞的元素 3 4 大量元素: 5 微量元素: 6 主要元素: 7 含量最高的四种元素: 8 基本元素: 9 质量分数最大的元素: C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C、H、O、N、P、S C、H、O、N C O (干重下含量最高) (鲜重下含量最高 ) 3 组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 (含量最高的化合物 ) 无机盐 糖类 脂质 蛋白质(干重中含量最高的化合物 ) 核酸 4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 (1)还原糖的检测和观察 常用材料: 试剂:斐林试剂 4 注意事项: 5 还原糖有 6 7 必须 8 颜色变化: 9 (甲液:0.1g/ml的NaOH 乙液:0.05g/ml的CuSO4) 葡萄糖,果糖
2、,麦芽糖 浅蓝色棕色砖红色 用水浴加热 甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中,现配现用 苹果和梨 (2)脂肪的鉴定 常用材料: 试剂: 注意事项: 切片要薄,如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰 , 有的地方模糊。 酒精的作用是: 需使用显微镜观察 使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化: 洗去浮色 橘黄色或红色 苏丹或苏丹染液 花生子叶或向日葵种子 (3)蛋白质的鉴定 常用材料: 试剂: 注意事项: 先加 ,再加 鉴定前,留出一部分组织样液,以便对比 颜色变化: 双缩脲试剂( A液:0.1g/ml的NaOH B液: 0.01g/ml的CuSO4 ) 变成紫色 鸡蛋清,黄豆组织样液,牛奶 A液1mlB液4滴 (4)淀粉的检测和观察 常用材料:马铃薯 试剂: 颜色变化: 碘液 变蓝 生命活动的主要承担者蛋 白质 一 氨基酸及其种类 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 结构要点:每种氨基酸都至少含有一个 氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),并 且都有一个氨基和一个羧基连接在同一 个碳原子上。氨基酸的种类由 决定。R基(侧链基团) 二 蛋白质的结构 氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或
3、若干条多肽链盘曲 折叠 蛋白质 氨基酸分子相互结合的方式: 一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸 分子的羧基相连接,同时失去一分子的 水。 连接两个氨基酸分子的化学键叫做 脱水缩合 肽键 三 蛋白质的功能 1. 构成细胞和生物体结构的重要物质( ) 2. 催化细胞内的生理生化反应( ) 3. 运输载体( ) 4. 传递信息,调节机体的生命活动( ) 5. 免疫功能( ) 肌肉毛发 酶 血红蛋白 胰岛素 抗体 导致蛋白质结构多样性因 此,蛋白质具有复杂的空 间结构 蛋白质结构多样性导致蛋 白质的 多样性。 构成蛋白质的氨基酸的 数目, 排列顺序, 以及多肽链的折叠方式不同 种类, 四 蛋白质分子多样性的原因 功能的 规律方法规律方法 1、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通 式为: ,根据R基的不同分为不同的氨基酸 。 氨基酸分子中,至少含有一个 NH2和一个 COOH位于同一个C原子上,由此可以判断属于 构成蛋白质的氨基酸。 2、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时,共 脱去(nm)个水分子,形成 个肽键,至 少存在 个NH2和COOH,形成的蛋白质的分子 量为 (nm) n氨基酸的平
4、均分子量18(nm) m 典型例题 1.人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键,形成这 条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生 成的水分子数分别是( ) A 145和144 B 145和145 C 145和146 D 146和145 2.已知20种氨基酸的平均分子量是128,现有一 蛋白质分子由两条多肽链组成,共有肽键98个,此 蛋白质的分子量( ) A 12800 B 12544 C 11036 D 12288 D C 遗传信息的携带者核 酸 一 核酸的分类 DNA(脱氧核糖核酸) RNA(核糖核酸) 二核酸的结构 基本组成单位 核苷酸 化学元素组成: 核苷酸 一分子五碳糖 一分子磷酸 一分子含氮碱基 C H O N P DNA和RNA组成成分的异 同 类别DNA RNA 基本单位 核苷酸 碱基 五碳糖 磷酸 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸 腺嘌呤脱氧核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸 胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸 鸟嘌呤核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸 腺嘌呤(A)鸟嘌呤(G) 胞嘧啶(C)胸腺嘧啶(T ) 腺嘌呤(A)鸟嘌呤(G ) 胞嘧啶(C)尿嘧
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