米苏餐厅岗位职责
6页1、服务员岗位职责.直接上级:餐厅主管直接下级:无岗位职责:1.热情问候光临餐厅的宾客,严格按照服务程序为宾客服务。2.了解菜单上各类菜肴的烹饪方法及色、香、味、主料、配料及典故等相关知识,积极向客人介绍本餐厅的特色菜肴。了解当餐的沽清、推销菜和海鲜价格。3.熟悉各类酒水价格、产地、度数,积极向客人推销本餐厅特色饮料。4、积极参加理论培训和实践技能训练,不断提高服务技能、技巧,提高服务质量。5、做好当餐所用餐具的补充、替换,安全使用餐厅的各项设施。6、协助帐台做好收款工作,及时反馈宾客所提意见。7、服从领班分配,搞好所辖区卫生。8、完成上级领导指派的其他各项任务。传菜生岗位职责.直接上级:餐厅主管直接下级:无岗位职责:1、 1、站岗之前准备好足够的干净托盘、托盘布,并且保持托盘的卫生干净,如脏及时更换; 2、每个托盘的物品无挤压和摞叠; 3、传菜生做到6不端:标准量不符不端、颜色不纯不断、形状不符合要求不端、不熟不热不端、卫生不合要求不端、菜品不点缀不端;行走时注意步伐的运用,一般走菜用常步,火候菜用急步,汤汁菜用碎步,遇到障碍用巧步。进入餐厅落盘要注意动作轻,姿势优美,不可背对客人。 4
2、、传菜过程中应热情礼貌的招呼客人,满足顾客合理要求; 5、及时回收用后的餐具,必须做到来回不走空路; 6、保持站姿端正,认真等待端菜,穿菜时要注意安全,必须做到快走慢跑,不能撞到客人及其他同事。7、服从上级领导安排的其他工作。迎宾员岗位职责. 直接上级:餐厅主管直接下级:无岗位职责:1.全面了解当天预订情况,掌握宾客预订单位,人数,时间,同时做好开餐前的一切准备工作。2.按酒店规定着装,妆容整齐,精神饱满,面带微笑,并于开餐前十分钟站于门口准备迎客。3.熟知酒店所有餐桌容量,确保相应的引领工作,将宾客引领到厅面不同区域,以平衡各位服务员的工作量。4.熟知酒店 客人及重要客户的姓名及单位,热情准确地称呼客人。5.客人到达后,主动热情迎客、根据客人人数安排桌号,发放小票,并热情指引餐桌方向。6.商业高峰时间满座时妥善安排客人,协助楼面服务员做好翻工作,妥善安排排队客人在休息区域就座,并告知大致的等候时间。发放小吃,指引客人现场点单。7.宾客用餐结束离开酒店,目送客人,有礼貌地向客人致谢,请慢走,欢迎下次光临。8.积极参加酒店各种培训,不断提高自己的服务水平及服务质量。9.服从上级领导工作安
3、排 收银员的岗位职责直接上级:餐厅主管直接下级:无岗位职责:1对餐厅主管负责,服从上级领导的工作安排及其它指令。2遵守财务制度及餐厅一切规章制度。3在餐厅统一要求下,负责客人消费品种的分类,结算及汇总账目等工作,账目清晰。4熟悉酒店收银系统操作及各类酒店优惠措施,快速、准确结算账单。5熟悉知晓餐厅所有签单单位享受打折及有效签单人笔迹,并严格遵守无有效签单人笔迹、无餐厅经理担保的账单不收,确保餐厅金额安全。6严格遵守发票管理制度,无上级领导批示,拒绝为任何人做虚帐及虚开发票。7准时参加各类例会及培训,认真、主动学习专业知识,不断提高业务水平。8、不得向无关人员泄露餐厅营业收入,资料和数据。9、当班营业结束后,统计营业收入,完成个人审计,账款核对相符后做好投款工作,并签字确认。10、虚心听取客人对餐厅的建议和意见并及时汇报。11、完成上级领导安排的其他工作。出纳会计岗位职责出纳岗位职责1.负责公司日常的费用报销。2.负责日常现金、支票的收与支出,信用卡的核对,及时登记现金及银行存款日记账;3.每日核对、保管收银员交纳的营业收入。4.每日盘点库存现金,做到日清月结,账实相符。库存现金不得超过
《米苏餐厅岗位职责》由会员油条分享,可在线阅读,更多相关《米苏餐厅岗位职责》请在金锄头文库上搜索。
最新学校新冠肺炎疫情突发事件应急处置办法和流程
最新疫情防控期间学校用餐与食堂管理规定和师生一日流程图
最新Xx省xx区返学师生员工健康登记表
诊所简介
高中英语-第二单元-《the-United-Kingdom》课件-新必修5
新版新目标英语七年级下unit4--Don't-eat-in-class课件
新版PEP六年级英语unit6-how-do-you-feel-A-Let's-talk
安徽专版2018秋八年级英语上册Unit5Doyouwanttowatchagameshow第6课时习题课件新人教目标版
酸的和甜的教学课件.doc
Lesson-1-Where-do-we-go-from-here概要
Docker技术与实践
七年级英语下册-Unit-9-What-does-he-look-like(第3课时)(Grammar-Focus-3d)同步语法精讲精练课件-(新版
《I'm-going-to-do-the-high-jump》PPT课件3
高二英语外研版-必修5-Module-2-A-Job-Worth-Doing-Reading课件
英语片段教学-I-can-do-it
Adobe公司简介
安徽专版2018秋八年级英语上册Unit5Doyouwanttowatchagameshow第2课时习题课件新人教目标版
第二单元全课件Unit2-What-time-do-you-go-to-school-全课件
第18课-Windows的磁盘管理与安全
第12章--Windows-Server-2008路由及远程访问
2024-04-17 2页
2024-04-17 2页
2024-04-17 2页
2024-04-17 2页
2024-04-17 2页
2024-04-17 2页
2024-04-17 2页
2024-04-17 2页
2024-04-17 2页
2024-04-17 2页