苹果种植技术教材

1、苹果栽培技术,一、土壤管理技术,（一）土壤深翻熟化（改良土壤，提高土壤有机质含量，对果树地上部和地下部有明显的促进作用，提高产量，增进果实品质。）,1、深翻时期：,秋季深翻 春季深翻 夏季深翻 冬季深翻,（深翻最适宜的时期）,（缺乏灌溉条件的山地果园）,2、深翻深度：比果树根系分布稍深，一般幼树 6080cm,成龄树4060cm为宜。,3、深翻方式： 扩穴深翻、隔行或隔株深翻、全园深翻。 扩穴深翻适宜土层薄，砾石多的山地果园； 全园深翻多适宜幼龄果园。,（二）果园土壤管理制度,清耕法：利于土壤通气和有机质分解；破坏土壤结构，降低肥力，易造成水土流失，表层土温变化幅度大； 生草法：增加土壤有机质，改善土壤结构，提高土壤肥力，缓解土壤表层温度的季节和昼夜变化；但草与果树有营养竞争，需要较好的肥水管理条件。被现代果园广泛应用。 清耕覆盖作物法：前期采用清耕，后期实行自然生草割刈覆盖。 果园覆盖：防止水土流失，减少水分蒸发，增加土壤有机质。 果园间作：增加早期收入，改善生态环境，抑抽杂草，增加土壤有机质。,清 耕 法,生 草 法,覆 盖 法,优良间作物条件: (1)生长期短，需肥水期与果树错开

2、； (2)植株矮小，不影响果树光照条件，能改良土壤结构，能提高土壤肥力； (3)无共同病虫害，不是病虫的中间寄主； (4)秸秆易腐烂，可充当有机肥料，本身经济价值较高。,常见间作物,（三）果园一般土壤管理 1、果园土壤耕翻：春季耕翻和秋季耕翻。 2、中耕除草 3、化学除草,二、肥水管理技术,苹果树施肥要考虑立地条件、树龄、树体营养水平、生长势和负载量等因素。 既要考虑施肥对树体当年的影响，又要考虑对树体第二年以至更长时间的影响，根据不同的树龄确定施肥量和施肥的种类。 幼树期施肥的目的是促进营养生长、扩大树冠、提早结果；施肥的种类以氮肥和磷肥为主。 结果期施肥的目的是保证优质丰产，因果实的生长发育消耗大量的养分，树体的需肥量增加，特别是对钾肥的需要量明显增加；,1、深翻施基肥(改良土壤，提高土壤有机质含量）,幼龄果园施基肥多结合深翻进行，一般秋季进行。 盛果期施基肥一般按照“斤果斤肥”或“斤果斤半肥” 方法采用全园撒施或放射沟施。,（一）、果园施肥,基肥施用方法,环状沟施：在树冠外缘挖宽3050cm，深5060cm的环状沟，将表土与有机肥掺和填入沟下部，上边覆心土。 适于土层薄、土质差和

3、肥力低的幼龄果园。,基肥施用方法,施射沟施：在树冠半径1/2之处，以树干为中心，向外挖48条放射状沟，里浅外深，里窄外宽。深度为1560cm。 适于初盛果期大树。,穴贮肥水,2、追肥,盛果期果树应追肥34次,开花前追肥 开花后追肥 果实膨大期追肥 生长后期追肥,根据多方面的经验，幼树期间氮、磷、钾三者的 比例为1：2：1左右，盛果期为1：0.5：1左右。,A 追肥时期,开花前追肥：3月下旬4月初进行。作用是提高坐果率，促进新梢生长和叶面积扩大。追肥以速效性氮肥为主。 开花后追肥：5月下旬6月上旬。作用是增强叶功能，减轻“六月落果”，提高坐果率，促进花芽分化,增加来年花量。以氮肥为主，磷肥为辅。 果实膨大期追肥：7月下旬8月下旬。促发新根，提高叶片功能，增加单果量 ，充实花芽及树体营养，提高树体抗性。以氮磷为主，配合钾肥。 生长后期：促进根系生长，提高叶片功能，利于果实生长，充实花芽，增加树体贮藏营养，提高越冬能力。以磷钾为主，少施氮肥。,B 追肥方法,土壤施肥,根外追肥：优缺点。,环状沟施肥 放射沟施肥 穴施,低于土壤最大持水量的60时，就需要进行灌水。 苹果树对水分需求的几个关键时期

4、： 萌芽水； 花后水； 果实膨大期灌水； 果实采收前后及封冻前。 具体时间灌水，要根据降水情况和土壤湿度来决定。,1、果园灌水,（二）、果园灌水与排水,三、整形修剪技术,（一）整形修剪的作用、原则与依据 整形修剪是按照果树栽培的目的，依据一定 的条件，把果树整成合理的形状的各种技术措施。 1、果树修剪的作用,a 、调节果树和环境的关系。 b 、调节生长和结果的平衡。 C、修剪的双重作用。（促进局部和抑制整体）,2、整形修剪的原则,a 、因树修剪，随枝做形。 b、 统筹兼顾，长短结合。 c、 以轻为主，轻重结合。 d 、平衡树势，主从分明。,3、果树整形修剪的依据,（1）树种品种特性。成枝力强的品种修剪时多疏 少截，减少枝量 成枝力弱的应当短截，增加枝量。 （2）树龄树势。幼树一般长势旺，应轻剪多留扩 大树冠，增加枝量。树势强宜轻剪，树势弱应当重剪。 （3）自然条件和栽培技术。,2、灌水量 苹果 、梨、葡萄需水较多，灌水量宜大。 枣、杏、栗较抗旱，灌水量可少。 沙地果园保水保肥力差，宜少量多次。 灌水量一般应浸透根系分布层，达到田间持水量 的60%80%。,（二）、主要树形,(1)自由纺

5、锤形 适于矮砧型及短枝型植株， 其上均匀分布着伸向各个方向的小主枝1015个，无层次，树冠呈纺锤形，小主枝上着生中、小型结果枝组。 主干高3035厘米，成形后树高23米，冠径2.5米左右。,(2)细长纺锤形 适于矮砧型及短枝型植株。树冠呈细长纺锤形，比纺锤形更矮小。 有中心干，无主枝，中心干上均匀分布着伸向四面八方的大、中型结果枝组1520个。 干高4050厘米，成形后树高2.5米左右，冠径22.5米。,小冠疏层形,骨干枝级次变少,（三）修剪时期 休眠期修剪（冬剪）秋季落叶后至第二年 春季萌芽前。,生长期修剪（夏剪）春季萌芽至秋冬落叶前,（四）修剪方法,1、短截,定义：剪去一年生枝条的一部分 作用：刺激剪口下侧芽萌发，促发分枝 方法：轻、中、重、极重 短截双重作用：促进、抑制 应用：1）发枝力强的品种减少短截数量 2）发枝力弱的品种适当多截 3）旺树旺枝短截不利于成花 4）弱树弱枝短截促其成花, 轻短剪 中短剪 重短剪 极重短剪,苹果枝短剪程度及其反应,（2）回缩 定义：把多年生枝短截到分枝处 作用：减少母枝总生长量，利于更新复壮。 应用：复壮和更新树体；转主换头；培养枝组。,3、疏枝

6、 定义：疏剪、剪除：把枝条从基部减除。 作用：使树体通风见光,但对母枝有削弱作用。,4 、长放 定义：对一年枝不剪叫长放。 作用：缓和生长势，降低成枝力 不同部位枝条的应用反应： 1）斜生枝、水平枝、下垂枝 2）缓背上强旺枝：树上长树 3）缓生长较弱的树：更弱,5、环剥 定义：在果树生长期内将果树树干或枝干的韧皮部剥去一圈，叫环剥。 5月下旬开始对旺树和辅养枝进行基部环剥（割）。 作用：控制旺长促成花芽。 要严格掌握环剥宽度和深度，要求割断皮层而不伤木质部，刀口要齐，切口要光，不留皮层。,6、目伤 定义：刻伤，在芽的上方造成深达木质部的刀伤。 作用：促进芽萌发。,7、开张角度 作用：控制果树直立生长缓和树势，促进成花，改 善树体光照条件。 采用拉、支、压、坠等方法。,8、摘心 定义：生长季节中摘去新梢顶端幼嫩部分的措施。 作用：控制枝条旺长，促使侧芽萌发，促生二次枝， 加快 树冠和结果枝组建成。,新梢摘心,9、扭梢 定义：扭梢是在新梢旺长期，将旺盛向上生长 的新梢捻转180度使其向下生长。 操作时，应先将被扭处沿枝条轴向水平扭动， 使枝条不改变方向而受到损伤，再接着扭向两 侧呈水平、斜

7、下或下垂方向。,四、花果管理,1,1、保花保果,（1）加强田间管理。提高花芽质量。 （2）创造良好的授粉条件。 （3）人工辅助授粉。 人工授粉方法有人工点授、喷粉授粉和喷雾授粉三种。 （4）果园放蜂。 苹果花为虫媒花，采用放蜂授粉效果明显。放蜂传粉应 在整个花期进行，放蜂期间不能喷洒杀虫农药。 （5）应用生长调节剂。 （生长素、赤霉素，防止果柄产生离层，提高坐果率） （6）其他途径。 如夏季修剪、花期环剥、花期喷硼、防治病虫害。,2、疏花疏果,及时疏除苹果树过量的花果，达到合理负荷，可以节省大量树体营养、促进果实生长发育。还可以调节果树大小年现象，提高果实品质。应极早疏花和极早疏果。但是花期遇到连续阴雨、霜冻、寒流等不良天气，会影响开花坐果，不能多疏花。,叶果比法：以平均每果占有的叶片数为依据。 中型品种叶果比为30:150:1 大型品种为50:160:1 小型品种为30:140:1。 枝果比法：大型品种为5:16:1。 距离法：果实之间掌握距离为2530cm。 干截面积法:,（1）、苹果留果量确定：,（2）. 疏花疏果,人工疏花疏果（常用） 化学疏花疏果,人工疏花疏果：节省养分，采取

8、疏蕾、疏花、定果 三个步骤。疏果不如疏花、疏花不如疏蕾、疏蕾不 如疏芽。,疏花。一般在花序伸出到盛花末进行，包括疏蕾、疏花序和疏(边)花朵。疏花一般结合人工授粉进行。坐果率高的品种和植株可适当多留，壮树壮枝多留，临时枝多留，同一花序中首先留中心花。疏除弱花、畸形花、病虫危害的花、位置不当的花序以及腋花芽、串花枝采取隔一去一，隔一去二的方法疏除。所留花序留23朵中心花，其余边花疏除。,一般从疏花后12周开始进行。生理落果轻的品种可尽早完成。否则在生理落果后再定果。采前落果重的品种留果余地应大些。疏除小果、病虫果、畸形果、位置不当的果，然后疏除过密果。疏果时，要选留中心果、单果、壮枝果、下垂果（花萼朝下，果实处于悬垂状态）、健康果和端正果。 疏果时先疏弱树及中早熟品种，后疏壮树和 晚熟品种，定果时留5%-10%的保险系数。,疏果。,在花后第2周时进行第1次疏果，此次疏果只保留单果； 第2次疏果在生理落果后，一般在花后4-5周进行。此次疏果要疏除小果、偏斜果，多留中长枝果、下垂果; 第3次疏果在果实成熟采前一至两周进行，此次主要疏除伤、病、虫等残次果，保证优质果率。,3、套袋 果实套袋能增加

9、果实外观质量又能防止病虫为害果实避免农药等有害物质对果实的污染。 套袋要掌握好以下几点： 时间不宜过早，要在6月生理落果结束，疏 果定产后进行。 套袋前一定要细致打药。 套袋时要注意将果袋鼓开。 要严格选果套袋。 注意果袋的规格。 果袋用纸一定要符合绿色食品的要求。 一定要选正规厂家生产的标准纸袋。,果实套袋可以提高果面光洁度，促进果实着色，改善果实品质，防止病虫侵害和减少烂果率，防止果实直接与农药接触，已经成为我国苹果生产绿色无公害果品和优质高档果品的关键技术措施。,1、果袋种类： 2、套袋时期：上午812时，下午35时，避开早晨露水未干，中午高温和傍晚返潮;雾天雨天不宜套袋；套袋前喷一次杀虫杀螨剂。 3、套袋的方法： 顺序是先树冠上部后下部，先內膛后外围。 4、摘袋时间：,4、果实增色措施,（1）、摘叶转果 从果实着色期开始，于摘袋后35天(成熟前30天)，及时摘除内膛的无效叶和外围、上层的遮光叶，以利于果实接受阳光。 但叶片不能摘除过多，一般可占全树总叶量的20，以免造成光合产物不足，降抵着色； 果面基本着色后，要及时将果实背阴面转向阳面，并用透明胶带牵引固定，使果实全面着色。,（2）、铺反光膜 在果实着色期于地面铺银色反光膜，可显著提高树冠内部光照强度，特别是增加树冠中、下部的光照，对促进果实含糖量和全红果率有显著效果。 铺反光膜的时间为果实着色期(采收前3040天)，铺膜位置密植园可在树行两侧各铺一长条反光膜，在稀植正方形栽植园，主要在树盘内和树冠投影的外缘铺大块反光膜。 采果前将反光膜收起，洗净后翌年可再用。,

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