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水果与养生ppt

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  • 卖家[上传人]:F****n
  • 文档编号:108102400
  • 上传时间:2019-10-22
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    • 1、,水果与养生,鲜果类,常见的鲜果类种类较多,如: 桃、梨、柑橘(橙)、 杏、苹果、大枣、 梅子、龙眼、杨梅、山楂、石榴、沙果、 樱桃、柚子、李子、芒果、柠檬、西瓜、 柿子、香蕉、佛手、桑椹、菠萝、葡萄、 椰子、橄榄、草莓、木瓜、枇杷、沙棘、 荔枝、猕猴桃、金樱子、罗汉果、无花果等等。,水果的营养特点,不经烹调直接食用 为人体提供水分、糖类、矿物质、 维生素 C、胡萝卜 素、膳食纤维等营养和保健成分。 含有丰富的维生素,维生素以及人体必须需的各种矿物质(其中含量最多的是钾),西瓜 中国目前的西瓜产地分为南北二地:颍上老母猪洼西瓜最为出名,南方以海南岛为主要产区,海南岛依其独有的气候一年四季均盛产西瓜;北方以山东为西瓜主要的产区,主要集中在鲁西北地区的聊城、潍坊、昌乐、德州等地,其中五一前后出产的早熟品种尤以昌乐县尧沟镇西瓜最为出名,有中国西瓜第一镇的美誉,仅2000年北京地区市场份额占80%以上。华东地区最早的大规模种植西瓜的是潍坊固堤的洪泽西瓜培育场,其培育的郭牌麒麟西瓜在国内首屈一指,畅销杭州、上海等城市,河北、西北、甘肃兰州也是西瓜主产区。,枇杷的营养价值,枇杷不仅味道好,其营养也

      2、相当丰富,据分析,其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、C等。其中,特别是胡萝卜素的含量丰富,在水果中高居第3位。而且,其含糖的种类电相当丰富,主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖组成,另外,枇杷中丰富的维生素B,对保护视力、保持皮肤健康润泽,促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。枇杷性凉,味甘酸,有润肺止咳、止渴、和胃的功效。常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷不仅果肉可入药,其核、叶、根也有药用价值。,宋代郭正祥 “颗颗枇杷味尚酸,北人曾作蕊枝看。未知何物真堪比,正恐飞书寄蜡丸 ”,禁食人群,脾虚泄泻者 糖尿病患者,荔枝,主要产于中国西南部、南部和东南部广东、广西、福建、四川、台湾、云南等地方,尤以广东和福建南部栽培最盛。,营养价值,荔枝所含丰富的糖分具有补充能量,增加营养的作用,研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症状;荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力;荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用; 荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生

      3、,令皮肤更加光滑。果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。,过华清宫绝句 杜牧 长安回望绣成堆, 山顶千门次第开。 一骑红尘妃子笑, 无人知是荔枝来。,禁食人群,阴虚火旺者 糖尿病者,火龙果,火龙果是一种由南洋引入台湾,再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。,火龙果,1、火龙果果实中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基,有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。 2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。 3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。 4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高,铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素,摄入适量的铁质还可以预防贫血。,柑桔,中国的江苏、安徽、江西、湖南、湖北等地生产的柑桔,营养价值,柑橘的营养成分十分丰富,每100g柑橘可食用部分约含糖10g,热量150kJ,维生素C50mg,维生素C含量最高,是人体最好的维生素C供给源。橘皮所含营养丰富,尤其富含维生素B1.维生素C、维生素P和挥发油,挥发油中主要含柠檬烯等物质。 橘皮中含有的维生素C远高于果肉,维生素C为抗坏血酸,在体内起着抗氧化的作用,能降低胆固醇,预防血管破裂或渗血;维生素C、维生素P配合,可以增强对坏血病的治疗效果;经常饮用橘皮茶,对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益。,伟大爱国诗人屈原在故里写下了桔颂 唐代诗人岑参在诗中吟道,“庭树纯栽橘,园畦半种茶”。,禁忌,每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够,吃多了反而对口腔、牙齿有害。同时,柑橘含有叶红质,如果摄入过多,血中含量骤增并大量积存在皮肤内,使皮下脂肪丰富部位的皮肤,如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。,水果的化学组成和营养成分 1.水分,多数水果含水分达8590。,Thanks,

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