课题1-生活中常见的盐—氯化钠
23页1、第十一单元 盐 化肥 课题1 生活中常见的盐,氯化钠,1、盐是什么?,2、化学中什么叫盐?化学中盐的概念与我们日常生活中盐的概念是否相同?,化学中的盐(广义):是指由金属离子和酸根离子成的化合物,生活中的盐(狭义):是指食盐(NaCl),古罗马货币,在古罗马表示富有与贫穷,不看拥有黄金的多少,而是比藏有盐粒的数量,被历史上称为食盐货币时代。 我国的西藏过去也使用过盐巴货币。为了换取生活必需的一小块盐巴,需要付出昂贵的代价。贵州解放前只有少数人家吃得起吊盐(吃完饭以后,用舌头在吊挂着的盐块上舔一下)可见食盐的贵重。,史料,常见的盐,明矾晶体,用钡餐观察 肠内情况,石盐标本,五水硫酸铜晶体,食盐,亚硝酸钠,亚硝酸钠是工业用盐,它是一种白色不透明晶体,形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质,而且摄入0.20.5 g即可引起食物中毒,3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种,起着色、防腐作用,广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类,但用量严加限制。,波尔多液,1878年,欧洲的葡萄园曾流行葡萄霜霉病。可是,在法国的波尔多城一家葡萄园里靠近马路两旁的葡萄树,却
2、安然无恙。这是怎么回事?原来,园工们为了防止行人偷吃葡萄,就往靠近路边的葡萄树上喷了些石灰水和硫酸铜溶液。行人以为这些树害了病,便不敢再吃树上的葡萄了。 人们根据这个线索研究下去,终于在1885年制成了石灰和硫酸铜的混合液,这种混合液具有很强的杀菌能力,能够保护果树,由于这种混合液是在波尔多城发现的,所以被称为“波尔多液”。现在,波尔多液成了农业上的一种重要杀菌剂。,食盐,温故知新:,氯离子,钠离子,食盐,不大,蒸发溶剂,溶解,过滤,蒸发,氯化镁,氯化钙,物理,一、氯化钠(NaCl),1、物理性质: 常温下白色晶体,易溶于水,微溶于乙醇。不溶于盐酸,在空气中微有潮解性;熔点800.7,沸点1465 ,密度2.165g/cm3。,2、食盐的用途,氯化钠日常生活用于调味;腌菜、鱼、肉;医药上的生理盐水0.9%的氯化钠溶液;工业上作化工原料,制取氯气、盐酸、纯碱等;农业上用氯化钠溶液选种;公路上的积雪可用氯化钠清除。,食盐的用途,小常识:常用淡盐水漱口,不仅对咽喉疼痛、牙龈肿痛等口腔疾病有治疗作用,还有预防感冒作用。,氯化钠的化学性质:,1、电解食盐水: 2NaCl+2H2O = H2 +C
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