甘肃省武威第十八中学2020届高三上学期第一次诊断考试生物试题 含答案

1、2019-2020高三第一次诊断考试生物试题出题人：1、 单选题（40分）1.下列关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，错误的是()A含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳B果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸C腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质D果醋制作过程中，应连续充入无菌空气以利于醋酸发酵2如图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙述正确的是()A发酵过程中酒精的产生速率越来越快B集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2C发酵过程中酵母种群呈“J”型增长D若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气3变酸的果酒表面长的一层膜、泡菜坛内长的一层白膜、腐乳外部的一层白色致密的“皮”，它们分别是由哪种菌的繁殖形成的()A醋酸菌、酵母菌、毛霉B酵母菌、毛霉、醋酸菌C醋酸菌、乳酸菌、毛霉D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌4.泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害，某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”，查阅资料得到下图。请判断下列相关说法正确的是()A从细胞结构方面比较，制作泡菜和制作果醋所用的微生物不同B从细胞代谢方面比较，制作泡菜和制作果

2、酒所用的微生物相同C据上图曲线分析，与第3天相比，第8天后的泡菜更适于食用D据上图曲线分析，pH下降是因为乳酸菌数量下降导致乳酸产生量减少5关于培养基的配制说法不正确的是()A在配制培养乳酸杆菌的培养基时，需加入维生素B微生物的适应性强，配制培养基时可以不考虑pHC虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有碳源、氮源、水和无机盐D配制培养基时要注意各种养分的浓度和比例6如图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是()A步骤倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置B步骤将接种环在火焰上灼烧后迅速沾取菌液后进行平板划线C步骤通过连续划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落D步骤培养箱培养后可用来对X细菌进行计数7.鉴别培养基是根据微生物的代谢特点在培养基中加入一些物质配制而成的，这些物质是()A指示剂或化学药品B青霉素或琼脂C高浓度食盐D维生素或指示剂8.测定土壤中细菌数量一般选用104、105和106倍的稀释液进行平板培养，而测定真菌的数量一般选用102、103和104倍稀释，其原因是( )A 细菌个体小，真菌个体大B 细菌易稀释，真菌不易稀释C 细菌在土壤中数量比真菌

3、多D 随机的，没有原因9.若大肠杆菌和圆褐固氮菌混合在一起，采用下列哪组培养基可将它们分离()A加食盐的培养基和蛋白胨培养基B伊红美蓝培养基和无氮培养基C斜面培养基和液体培养基D加青霉素的培养基和液体培养基10.下面关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的叙述，正确的是()A只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素B筛选分解尿素的细菌时应以尿素作为培养基中的唯一营养物质C统计样品中的活菌数目时一般用平板划线法接种D在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变蓝，则表明筛选到了分解尿素的细菌11.与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍。下列有关叙述错误的是()A加酶洗衣粉是添加了固定化酶的洗衣粉B水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果C探究加酶洗衣粉的洗涤效果，应选择同一品牌的普通洗衣粉作对照D加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染12.利用凝胶色谱法什么样的蛋白质先洗脱出来()A相对分子质量大的B溶解度高的C相对分子质量小的D所带电荷多的13.在探究温度对酶活性的影响的实验中，下列操作中正确的是()A将适量的苹果泥与果胶酶混合，放入不同温度下保温B将适量的苹果

4、泥放在不同温度下保温，再加入果胶酶C将果胶酶放在不同温度下保温，再加入适量的苹果泥D将适量的苹果泥和果胶酶分别在不同温度下保温，然后再将酶加入对应温度下的苹果泥中14.下面是制备固定化酵母细胞的步骤，正确的是()A应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母菌活化B配制海藻酸钠溶液时要用小火，或间断加热C向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀D将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液倒入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭圆形的凝胶15.下列叙述不正确的是()A从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易B固定化细胞比固定化酶对酶活性的影响更小C固定化细胞固定的是一种酶D将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应选择固定化细胞技术16关于DNA和血红蛋白的提取与分离实验的分析，正确的是()A提取DNA或血红蛋白均可用猪的红细胞或鸡的红细胞B提取细胞中的DNA和蛋白质均需要用蒸馏水涨破细胞C通过用不同浓度NaCl溶液的反复溶解与析出DNA，可去除蛋白质D在蛋白质提取和分离过程中，进行透析可去除溶液中的DNA17.在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是()A玫瑰

5、精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取B在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入NaCl的作用是增加盐的浓度，利于油水分离C新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物的衍生物18.如图是利用水中蒸馏法提取玫瑰精油的装置。下列有关该装置的描述，错误的是()A该装置在安装时需要先固定热源酒精灯，再固定蒸馏瓶，并要注意蒸馏瓶与热源的距离B在安装蒸馏头时，要使蒸馏头的横截面与铁架台平行C图中冷凝管的进水口、出水口接错，进水口应在下，出水口应在上D将温度计固定在蒸馏头上，固定的位置如图所示，使温度计水银球略高于液面19.关于植物芳香油的叙述，错误的是()A挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵B都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取而来的浓缩液体C它是植物免疫和维护系统的精华D植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面20.如表所示为某微生物培养基的配方。下列说法中不正确的是()A此培养基属于液体培养基，其中的碳源是(CH2O)B配制培养基时，溶化后分

6、装前，必须要进行的是调整pH和灭菌C接种时应在酒精灯火焰附近操作D若用该培养液选择培养纤维素分解菌，应除去青霉素，加入的是纤维素粉2、 非选择题（60分）21.（14分）银杏酒以高粱和银杏叶为主要原料制作而成，适合中老年人群饮用。请回答：(1)在酿制银杏酒的过程中，开始时一般要先通气，其目的是_。(2)在酿制时，不需要对高粱、银杏叶等进行严格的消毒处理也能抑制杂菌生长，这是因为_。(3)制作成功的银杏酒(低度)若暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味，尤其是气温高的夏天更易如此，分析其原因是_。写出该过程发生的反应式：_。(4)银杏叶中的银杏黄酮常采用萃取法提取，萃取时要求温度_(填“高”或“低”)，时间_(填“短”或“长”)。采取以上措施的原因是_。22.（11分）日前微博传言手机细菌比马桶多。如图，央视和北京卫视通过实验展示调査结果。回答下列相关问题：（1）该实验需制备_（填“固体”或“液体”）培养基。在液体培养基中加入_可配制成固体培养基。（2）据图，两电视台均采用_法接种，接种前需要采用_法对培养基进行灭菌，以杀死培养皿、培养基中的所有微生物，包括_。（3）通过观察菌落的_（至

7、少写两个）以初步鉴定手机屏幕和马桶按钮上的生物类群。两电台实验操作均正确，但报道结果截然不同，你认为原因是：_。（4）按图操作取样面积，实验员测定某手机屏幕的细菌数量，将10mL菌悬液进行梯度稀释，分别取01mL稀释倍数为100的样品液接种到三个培养基上，培养一段时间后，统计菌落数分别为98、100、102，则该手机屏幕的细菌数为_个/平方厘米。该实验对照组要取培养基涂布_进行培养。23（10分）纤维素分解菌能够产生纤维素酶分解纤维素。左图为分离获取纤维素酶，并应用该酶生产酒精的工艺流程，右图为筛选纤维素分解菌得到的一个培养皿上菌落的分布情况。据图回答下列问题：(1)自然界中的纤维素分解菌主要分布于_的环境中，把从这种环境中获得的微生物培养在以_为唯一碳源的培养基上培养，这种培养基属于_培养基。为便于筛选纤维素分解菌，常在培养基中加入_。右图培养皿中，纤维素分解菌分解能力最强的位于_部位。(2)在相同时间内形成的四个菌落大小不同，透明圈的大小也存在差异。引起这种差异的原因可能有两种：_、_。(3)用得到的糖液进行酒精发酵时，除控制好温度、pH外，还应控制好_，否则就得不到酒精。（4）为了在平板上形成单个的菌落，涂布平板前，需要对培养液进行多次稀释，原因是_。24.（9分）为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成三等份，在甲、乙组两组洗衣粉中加入一种或两种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的两种污渍，即血渍(主要成分是蛋白质)和油渍(主要成分是脂肪)，其他实验条件均相同。实验结果见下表。请回答下列问题：水温/1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间(min)67668852518336347711126891167清除油渍时间(min)93789587639182468575277769868（1）实验结果表明，提高洗衣粉去污能力的方法有_和_。（2）据表分析，甲组在洗衣粉中加入的酶是_，乙组在洗衣粉中加入的酶是_。（3）从实验结果可知清除污渍所需要的时间越_，表明酶的活性越高。通过表中的数据，_(填“能”或“不能”)得出“酶的最适温度是50”的结论，理由是_。（4）甲、乙组洗涤效果的差异，能够说明酶具有_性。（5）如果甲、乙、丙三组均在水温为80时进行实验，发现这三组的结果无明显差异，原因是_

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