豆本豆豆奶四大工艺分析

豆本豆豆奶四大工艺分析从散装豆浆到豆奶饮料再到营养豆奶，豆奶品类历经三大发展时代之后，未来发展在于强化其营养价值。作为豆奶行业的先行者，豆本豆大胆提出“科技造就好营养”，采用破壁、提纯、乳化、锁真四大核心工艺，为消费者提供一杯醇正香浓、不添加、好吸收的营养好豆奶。石磨破壁：微米级研磨，破裂细胞壁，释放营养区别于传统开放式粗犷研磨工艺对营养成分提取不完整或破坏营养成分的情况，豆本豆采用日本石磨微米级破壁，破裂大豆叶细胞壁。石磨为日本海底火山金刚砂制成，能将大豆磨碎到超微粒化状态。依托此技术，可以不去豆皮、不去豆胚，全豆级研磨，自然释放大豆营养，溶出更多完整优质蛋白。原浆提纯：每秒70转高速旋转，分离提纯，锁住蛋白传统的分离提纯多使用一次性过滤，营养浪费太多，无法保留完整营养。豆本豆引进了瑞典进口的卧锣分离系统，原浆以70转/秒的速度经卧螺高速旋转进行分离提纯，去除微渣，锁住蛋白营养的同时，保障豆奶浓、纯、香、滑的口感。分子乳化：200倍大气压力，乳化分子，形成营养乳液采用瑞典高压均质乳化技术，以200倍大气压，将大颗粒分解成小颗粒。通过此技术，形成稳定且细腻的营养乳液，营养好吸收。无菌锁真：无菌包材，无菌灌装，锁住豆奶本真营养豆本豆采用瑞典无菌灌装技术，经过超高温瞬时灭菌，在无菌舱内灌装，实现不添加防腐剂的豆奶。通过此技术，使得液态豆奶更好地保留了色泽、质地、自然风味和营养价值，也可实现豆奶常温保存，营养更本真。中国正在经历一场，从吃饱向吃好吃健康的转变。传统豆奶要加乳粉蛋白质含量才能达到2.0g/ml国家标准，但豆本豆以科技实力使得蛋白质含量每100ml升级到3.8g，无疑是为豆奶品类发展注入了高端、营养基因。