农家乐发展前景

姓名：祝凯丽 班级：旅112学号：111331农家乐发展前景 内容摘要：结合当前农家乐的现状和发展历史，以及不断推进的社会经济民族文化，深刻挖掘农家乐的发展趋势，展示出农家乐的发展前景。 随着当今物质文化水平的提高，日新月异的城市文化生活已远远不能满足人们的需求，为追求特色的民族文化、生态环境、经济社会文化、历史文化融为一体的实体空间，以及返璞归真的、田园文化气息的原生态环境，农家乐已迅速的步入现代社会空间中来。1、 农家乐发展历史1. 国外农家乐发展的历史背景乡村旅游最早在19世纪中期出现在欧洲，历史悠久。目前发展相对成功的是德国、法国、意大利、英国、西班牙、美国、加拿大等欧美发达国家，他们的乡村旅游已具有相当规模，走上了规范发展的轨道，显示出极强的生命力和越来越大的发展潜力。乡村旅游在发达国家的发展之所以如此引人注目，还与其特殊的历史背景有关。王兴水在国外观光农业研究综述一文中总结出以下五点：（1） 在发达国家，由于一个多世纪的城市化和工业化的不断发展，产生了“城市病”的问题，使他们把目光转向农村；（2） 由于技术的进步和农业生产方式的不断改进，农村的剩余劳动力不断增加；（3） 农村剩余劳动力的外移，导致乡村地区人口下降，服务业萧条；（4） 随着年轻人口的外移，乡村人口老龄化问题日益突出；（5） 农村地区相对贫困，乡村地区的发展问题亟待解决，而已发展旅游业来反哺乡村经济是重要途径之一。2. 国内农家乐发展的历史背景 我国对乡村旅游的研究在1990年代的初期才开始，20世纪90年代中期普遍发展，但是研究成果甚少，是在借鉴国外的乡村旅游发展基础上，涉及这一领域的。进入21世纪，对国外的研究和总结的逐渐增多，结合案例地区的实证也逐渐增多，但对农业观光、农业旅游和乡村旅游等的界定模糊，研究内容也更多的集中在观光农业和农业旅游方面，这也说明了我国的乡村旅游还停留在简单的农业观光水平上，这样降低了乡村旅游的丰富性，忽略了乡村旅游其他类型。2、 我国农家乐的发展动因农家乐能成功发展起来，实际上是依赖于广深的社会经济背景而厚积薄发的。农家乐发展动因可归纳如下:1. 农家乐的出现是后工业文明社会渴望己久的回归自然的旅游主题 拥有辉煌工业文明的后工业社会，正在失去与自然的和谐相依。城市人口膨胀、高楼林立、交通堵塞、环境污染，这些日益严重的城市问题疏远了人与自然、人与人之间的距离，紧张、烦躁压迫着现代人的神经。而与此形成强烈对照的是乡村田园扑面而来的泥土气息与花香，广阔的土地和清新的绿色食品，这种差异对久居城市的人形成强烈诱惑.加之，我国城市居民过去有“上山下乡当知青”的特殊历史经历，寻根追迹的潜意识驱使他们寻找一个恰当的时机与方式回归乡村自然，于是“当一天农民”、“插队落户”等农家乐项目一推出便受到欢迎。2. 农家乐开发是我国旅游产品结构优化调整的客观要求 随着旅游业发展的深入及游客需求的不断变化，游客已不满足于走马观花、饱受疲劳之苦的简单观光旅游产品，对众多选题相似、表现手法雷同的主题公园也不再感到新鲜，这在客观上要求对我国旅游产品进行结构优化调整，尤其在旅游业起步早、发展速度快、且地区经济基础较好的旅游地，游客对参与性强，集知识、娱乐、享受为一体的旅游产品的需求更为迫切。鉴于我国人均收入水平还未达到大量推出度假产品的阶段，农家乐以其距离短、消费实惠、既能观光、又能度假的特点，正好可以成为观光产品向度假产品过渡并实现良好结合的旅游开发形式.3. 高效益的农家乐开发是我国传统农业走可持续发展道路的必然选择 农业是我国的国民经济命脉，发展农业是我国的国策。农家乐改变了我国传统农业仅仅专注于土地本身的单一农业耕作经营思想，把发展的思路拓展到关注人一地一人和谐共存的更加广阔的社会背景之中，符合21世纪“人与自然和诣共存”的可持续发展主题。旅游开发和立项的一个主要原则是效益原则，发展农家乐可以为旅游业和农业带来经济、社会和环境多层次效益。农家乐的开发具有农业科技先导的特殊功能，是传统农业的活化剂，可以预见，基于“天时”、“地利”、“人和”的新型旅游农业将会是我国传统农业向高精尖、高附加值深度开发的方向。4. 农家乐开发是合理支配双休日，缓解旅游热点、热线压力的需要 目前我国旅游产品都以观光开发为主，因此提高旅游收入只能以增加人数来实现，加之我国自推行“双休日”以来，城市居民对周末短途旅游的需求开始增大，造成城市附近的旅游热点、热线压力过大.以昆明为例，每到节假日和旅游旺季，景点人头攒动，拥挤不堪，本来外地游客就相当可观，再加上本地无处可去的游客，使景点不堪重负，游人也很难从中得到愉悦和享受。昆明城郊农村广裹，若鼓励市郊一部分条件成熟的农村开展农家乐，就可使一部分本地游客不再与外地游客争景点的立足之地，从而对一些旅游热点、热线起到分流和减压的作用。5. 农家乐开发是国家宏观经济调整时期社会资金寻找新投资领域的选择，并将成为新的经济增长点 我国农家乐是在特殊的旅游扶贫政策指导下发展起来的，在其开发投资政策上倾斜优惠，例如昆明把发展“农家乐”农家乐作为本市“发展大旅游，培育大市场，建设大产业”生态旅游发展战略，要求昆明市、区、乡各级政府对发展这一旅游项目所需的土地给予照顾，不必办理土地征用手续:免征一年农户服务所有税费;在交通、通讯、电力等基础设施上给予优惠等。近年来经济界人士普遍寄与厚望的汽车、城市房地产，由于超越现阶段大众的经济承受力，虽然短暂火爆，但终归有价无市。而农家乐却因开发项目极具乡士性和自然性，具有需求旺盛，政策优惠，投资节省，消费实惠的特点，这对旅游者和投资者都有吸引力，预计在将来可以成为新的经济增长点。6. 乡村旅游开发是扶贫的最佳选择方式之一我国是一个农业大国，农村面积广大，农业经济发展水平不均衡，许多山区、半山区的农村还处于经济落后、生活贪困的状况。经济落后对于发展农业经济不利，但对于发展旅游业而言，经济不发达的农村恰好具有发展旅游的优越条件。正是因为经济发展滞后，使得现代文明尚未辐射到这些贫困地区，资源得不到大规模开发利用，相对经济发达地区保存得较为完整;农业耕种没有条件采用机械化操作，就能大量保存了传统农业耕种方式;商品经济不发达，使得当地民俗原始，民风淳朴，这一切对于发展农业经济不利的条件和因素却成为极具吸引力的乡村旅游资源。在这些地区发展乡村旅游，不需过多投入资金兴建旅游接待设施，只需稍加改造食宿接待设施和标准以达到城市卫生水平，就能极好地迎合城市人追求“自然本色”旅游时尚，对当地居民而言开展乡村旅游能快速发展经济、脱贫致富，对政府而言能极好地落实抉贫政策，取得良好的社会和经济效益，因而在旅游者、当地居民、政府三股力量作用下，乡村旅游在我国迅猛兴起。3、 对未来农家乐的发展要求 从80年代至今，经过二十多年来的发展，农家乐已经受到游客的普遍欢迎和认同。但随着经济和生活水平的提高，游客对农家乐的要求也会越来越高，农家乐如何进一步向前发展已经成为社会各界关注的重要问题。回顾和分析当前我国农家乐的状况，我国农家乐发展的趋势主要有以下几点：1、向区域化、集中化发展，农家乐在全国各地形成了各具特色的新格局，正所谓遍地开花。2、向功能多元化和综合性发展。现在的农家乐除了提供吃住以外，还提供观光、旅游、休闲、度假、体验、学习、健身等多种活动，满足不同游客多样化的需求。3、向特色化和品牌化发展。以往单一提供吃住的农家乐转变为不同形式的农家乐，有的以田园观光为主，以民俗文化为主，以景区旅游为主，以古建筑欣赏为主，以休闲度假为主等，他们通过营造自己的特色和品牌，来提高农家乐的知名度。4、向休闲和体验方向发展。农家乐让游客特别是青少年朋友们参加农事活动，从中体验劳动的过程，学习农业技术，体会劳动的快乐。5、向经营合作化方向发展。农家乐经营户在政府帮助下，自愿联合，组成农家乐合作社，实行统一的领导、标准、接待和对外营销等，促进农家乐规模化发展。6、向多种经营主体方向发展。农家乐现在出现了集体、城市居民和外来投资商等多种经营主体并存的格局，经营的场所也开始由农家院向村落、风景旅游区发展。4、 可持续发展的建议1. 我国农家乐发展过程中存在的问题（1） “农家乐”旅游对自然生态平衡造成破坏 我国“农家乐”旅游自然环境保护本身就比较脆弱,许多地方不考虑自身的实际情况,盲目开发一些自然资源,导致生态压力增大,在缺乏有效管理措施的条件下,即使“农家乐”旅游的稍许开展以及相应的开发项目也能导致不可逆转的环境破坏,破坏了自然生态平衡,农民在获得旅游收入的同时也付出了巨大的环境代价,所取得的收益与付出的代价相比很不经济。（2） “农家乐”旅游基础设施不完善 由于“农家乐”开展地区一般是比较偏远的农村和山区,所以很多地方基础设施严重滞后,也影响了旅游的开展。比如说交通问题,还有休闲设施欠缺,还有一些配套设施不齐全。以及旅游服务接待水平的低下,等等很多“农家乐”业主也缺乏自我推荐的意识,在招揽回头客方面工夫下的不够,目光不够长远,战略发展意识不强,对于如何宣传自己,推广自己并不重视。（3） “农家乐”旅游规范管理机制不健全 目前,“农家乐”整体上是一种小而散的自由发展状态,缺乏规范有效的经营管理机制。“农家乐”在很多地方有明显的淡旺季之分,旺季的时候门庭若市,供不应求,而淡季的时候,则客人稀少,造成了资源的闲置和浪费。“农家乐”旅游推崇的是旅游无污染的食品,尽管是自种自养,但是大多数没有相关部门的检疫,服务人员也缺乏健康检查,很多地方还没有出台统一规范农家乐经营管理的规范性文件和服务标准。价格不统一,涨幅不统一也是在“农家乐”显现出来的问题,导致了很多游客的不满意。2. 对我国农家乐可持续发展的建议发展我国“农家乐”旅游,应该立足农业资源优势,走田园旅游的道路,把生态旅游和文化旅游相互结合,按照统筹规划,合理布局,规模化发展的思路,在加强规范管理与服务的同时,开发高质量的乡村旅游产品。（1） 要坚持用生态文化的理念来促进我国“农家乐”旅游的可持续发展。所谓生态文化是指人类在利用技术推进力的进程中,必须认真处理好整体和局部的关系,把长远和近期的利益综合起来,把物质增长与资源持续利用,把当代人和后代人的利益,把人的生理和心理要求,把技术手段和道德资源的开发都统一起来;把人与自然的协调作为现代农业技术实施和管理,并与发展农业生产的目的统一起来。应当说,生态文化是符合新时代的要求,也符合人类的整体利益和长远利益的,体现了人类谋求人与自然,人与社会和谐相处的方式、过程和结果。应当说,生态文化的理念对人类社会的影响重大而深远,具体到与农业生产密切相关的“农家乐”旅游的发展,必然会起到重要的推动作用。顺应当前的“绿色旅游”的发展趋势,以生态文化指导“农家乐”民俗旅游,力求保持农村的生态环境和人文环境,重视经济,生态,社会三大效益相结合,减少和避免对农业旅游资源的重大破坏和农村旅游环境的污染,促使农业旅游资源的再生循环,从而走上旅游的可持续发展之路。（2） 政府应该规范管理,做到有法可依,有章可循。 政府应该加强对“农家乐”旅游的规范管理,可制定相应的法规。对于开办“农家乐”的农户应证件齐全,如经营许可证,卫生许可证,安全许可证等等。餐饮服务人员应该有相关的健康证。当地政府应该定期检查,对于无证,缺证者,可给予限期整改以至取缔。国家旅游部门和农业部门可以联合制订一些农家乐的管理条例,做到有法可依,有章可循,对于一些不符合硬件设施要求和软件要求的农家乐旅游景点应当坚决撤消。（3） 政府应该统筹规划,形成规模经营和品牌效应。 由于“农家乐”旅游在我国还处于初级发展阶段,基本上属于一种小而散的自由发展状态,有必要统筹规划,让其走上