食品生产加工企业质量安全管理制度(黑龙江省质量监督检验协会)
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食品生产加工企业质量安全管理制度(黑龙江省质量监督检验协会)
食品生产加工企业质量安全管理制度(黑龙江省质量监督检验协会)篇一：食品生产加工企业质量安全管理制度食品生产加工企业质量安全管理制度哈尔滨好佳福食品有限公司目录食品质量安全管理制度总则 . 3第一章 企业负责人及生产和管理人员的职责、权限和义务 . 3第一节 原则 . 3第二节 各级人员的职责、权限和义务 . 3第二章 各部门质量安全职责、权限 . 7第一节 原则 . 7第二节 各部门质量安全职责、权限 . 7第三章 设备维修保养和清洗消毒管理制度 .11第一节 原则 .11第二节 设计和安装 . 12第三节 维护和维修 . 12第四节 使用、清洁及状态标识 . 13第五节 校准 . 13第六节 生产用水 . 13第七节 设备的清洗消毒 . 14第四章 原辅料及包装材料及外协加工品的采购管理制度 . 15第一节原则 . 15第二节 原辅料及包装材料的采购要求 . 15第三节 原辅料及包装材料的采购信息 . 16第四节 原辅料及包装材料的进货查验制度. 16第五节 委托生产与委托检验 . 17第五章 执行有关食品安全标准，使用的企业标准依法备案及工艺文件管理制度 . 19第一节 原则 . 19第二节 食品安全企业标准备案办法 . 19第三节 食品安全标准、企业标准及工艺文件管理制度 . 21第六章 从业人员健康档案和食品质量安全知识培训管理制度 . 23第一节 原则 . 23第二节 从业人员健康检查及建立档案制度. 24第三节 食品质量安全知识培训制度 . 24第七章 生产过程质量管理制度和相应的考核办法 . 25第一节 原则 . 25第二节 生产过程控制制度 . 25第八章 产品质量检验制度以及检测设备管理制度 . 28第一节 原则 . 28第二节 出厂检验记录制度 . 28第三节 检验检测设备管理制度 .
