中式铺床说课创新杯说课大赛国赛说课课件

易经蒙卦说： “亨。匪我求童蒙，童蒙求我。”,一、教学理念：校企合作助教学,二、教学设计：以生为本巧设计,三、教学过程：内外联动活课堂,四、教学反思：双师共导促成效,饭店导师队伍,校 企 合 作,五星级饭店,饭 店 订 单 班,双 师 共 导,专业 核心 技能,技能 比赛 项目,校企 直接 对接,项目一 客房楼层清洁服务,任务二 铺床,学 情 分 析,知 易 行 难,缺乏对技巧的掌握和规律的提炼,“抖” 不 规 范,“打” 不 规 范,规范操作铺床单的流程步骤，做到开单、 抛单、打单、定位准确,能提炼要领和手法，将连贯动作做到符合企业 要求并体现出服务人员的优雅气质,教 学 目 标,符合企业要求,情 景 创 设,双 师共 导,小 组竞 赛,微 课辅 助,教学策略,课前试练，双师诊断,学生自拍试练视频,预练反馈，示范讲解（8 分钟）,操练内化，精评提升（37 分钟）,互助精练，PK展示（30 分钟）,学习小结，分层作业（5 分钟）,环节1 预练反馈 示范讲解,创 设 情 境,复 习 导 入,示范 讲解,诊断反馈,你能规范快速地铺好床单吗？哪个环节还有待提升？,2. 布置任务：,1. 教师设问：,环节2 操练内化 精评提升,环节 2 操练内化 精评提升,偏单问题,双手用力 力度均匀 三分之一 落床头区,正面朝上 手臂伸直用力甩开 忌随意甩,开单问题,学生自行反复学习微课相关视频,内化标准,差异自学,诊断评价,生成良策,落实重点,提升技能,环节 2 操练内化 精评提升,做中学,理实一体,多元评价,环节 3 互助精练 PK展示,开 单 抛 单 打 单 定 位,试练点评,自学再练,对照深化,保持微笑,动作舒展,礼仪规范,优雅的服务气质,忌小动作,环节3 互助精练 PK展示,保持微笑,动作舒展,礼仪规范,第二轮 练习,1,2,铺床高手,技术娴熟 气质优雅,忌小动作,环节 3 互助精练 PK展示,环节 4 学习小结 分层作业,引导评价,学生互评,教师点评,回顾流程 查漏补缺 分解难点 升华启发,环节 4 学习小结 分层作业,分层作业,课堂评分80分以上，课后集中操练40分钟,课堂评分79分以下，课后集中操练60分钟,双师共评,预习试练 床单包角、做枕头,学生自拍试练视频,情景创设,学 生,企业导师,专业教师,导入标准,落实标准,信息化手段,组内合作组间竞赛,学 习,标 准,双师共导,一,成功的前提,课前、课中对学情的收集，来自企业的专业诊断。,二,成功的保障,学习共生体的组建和调控,三,生成与智慧,引导学生自己解决问题，突破难点,生成与智慧,铺床单 微课视频,