2014年冷冻设备发展趋势预测

相比一些发达国家，国内冷冻冷藏行业的各企业普遍在技术研发，投入，检测手段都与发达国家存在一些差距，这对于冷冻冷藏行业特别是其中的制冷装备行业来说，是一个大的发展瓶颈。如何使装备技术怎么适应大型冷库需要，怎么适应大容量、时间非常集中的速冻加工需要，怎么能够在既满足国家消防规范，既能够符合国家节能减排的大目标，又能把我们制冷系统建设好，这里面有很多技术问题需要突破。中国冷冻冷藏行业的运行现状和形势(一)企业改革成发展必由之路冷冻冷藏企业管理正在面向市场，提高市场竞争能力成为企业管理的目标；提高经济效益成为企业活动的出发点；满足市场需求成为企业根本点，全面推进冷冻冷藏业的改革成为发展的必由之路。树立市场经济观念，坚持集约化经营，实现两个根本性的转变，进一步转换经营机制，建立产权分明、政企分开、科学管理的新型企业制度，促使企业从组织结构、经营机制、管理制度等方面接近和赶上国际先进企业的水准是2012年冷冻冷藏行业发展的新走向。(二)国有冷冻冷藏企业改造力度逐步加大国有冷冻冷藏企业是我国冷冻冷藏行业的主体，为适应我国市场经济发展的需要，正在加大企业的技术改造步伐和企业改革力度，创建经营性仓储业集团或物流中心、配送中心，以适应超市和连锁经营等新的商业形式的需要。实施步骤如下：首先，以经济较发达的在大中城市的大中冷库为骨干，成立以“冷仓”为龙头，干货仓配套，综合经营的大型仓储企业集团或物流中心，成为流通产业，为流通服务。预测2014冷冻设备全局发展趋势其次，以经济较发达的在中型冷库为实体，建立冷冻食品批发贮藏中心，成为专业的冷藏经营企业。第三，按公共冷库的模式将中小型冷库向社会开放，提供仓库服务、信息服务、经营后勤服务。第四，对一些布局不合理的小型老冷库采取转产、承包的形式或以国有资产增保值为前提的租赁。第五，超市和连锁经营企业需要冷冻冷藏业的支持，冷冻冷藏企业较有条件改造成连锁商店的配送中心。因此促成中小冷藏企业进入超市集团，并改造成规范化的配送中心双方都是必要和有利的。(三)速冻食品生产催化冷冻冷藏行业发展我国的速冻食品经过二十几年发展，发展前景十分良好。在市场机制的作用下，许多本不经营食品的企业捕捉到市场需求信息，及时调整了经营内容，生产了速冻食品。冷冻冷藏行业的许多企业，包括国有肉类冷藏加工企业开工严重不足，生产设施和技术人员大量闲置，经济效益很低。发展速冻食品，对于这些企业而言，投入比较少，产出多，能充分发挥企业资源优势，以内涵扩大再生产为主，调整产品结构，开发新产品，经济效益和社会效益都将是可观的。(四)发展预冷保鲜产品和多品种一体化经营从发展趋势看，冷冻冷藏向优质、预制、小包装、多品种规格和方便的方向发展，以满足现代生活节奏和不同消费层次的需求。但是，不管是预冷保鲜产品还是冷冻(速冻)产品均应实行一体化经营，为消费者着想，从原料采集、加工、冷冻冷藏、运输、销售均应注意卫生保鲜、不落地、不见天、不升温、门对门。不仅在“冷链”中动作，更应在“保鲜链”中动作，以确保产品的质量。(五)制冷设备选配趋向优化对于冷冻冷藏行业而言，国产制冷设备既能满足需求，又存在不少不足，主要的问题是品种少，规格不全，缺少小型和机组化，产品结构陈旧，产品质量不稳定：可靠性差、性能指标低、外观粗糙、自动化水平低，系统匹配性能差，难选难用。产品的整体性能均低于国外同类产品。“2012年至2018年商用制冷设备市场之全球市场规模、份额、发展趋势、分析和预测”表明，2012年，全球商用制冷设备市场将达到291亿美元，预计2018年将达到466亿美元，在2012年至2018年期间，年均增长率为8.2%，成逐年递增趋势。纵观全球市场的发展，亚太地区已经成为最大的商用制冷设备市场，其市场份额为34.1%，北美地区紧随其后。制冷设备的快速发展促进了产业技术的升级，我国冷冻冷藏产品的质量有了较大的提高。(六)冷库自控正式推广在引进先进冷库自控的实践中，我国的制冷设备制造企业，在市场机制作用下，以其特有的专长和敏税从中得到启迪，经过各种努力立项引进制造设备和软件，开始推广中国的冷库自控。冷库的节能往往需要通过先进的制冷设备、合适的系统匹配、灵活的应变措施和严格的运行管理得以实现。用画面实时显示冷库各冷却间温度、压缩机运行状况、设备各点的工作状态，用曲线记录各冷间温度，压缩机运行负载电流。、系统按照无人值守方案考虑，并考虑每间冷库温度单独检测与控制，实现阀开闭度与当时开机本库房实测温度的闭环控制。压缩机具有软起动、软停车，连续平滑调速功能，可延长设备寿命，实现节能调节。利用峰谷电价，夜间做制冷节能储备，降低电价消耗；对冷凝器结霜状态进行自动检测，及时除霜，保证冷冻效率的发挥；对循环水冷却系统，根据环境温度，实际工作温度，在保证冷却作用工作状态，实现闭环控制自动调节功能。节能减排工作是冷冻冷藏行业发展的重点，提高冷库自控水平很好的达到了这一目标，得到了行业内很多企业的支持。2014年冷冻设备发展趋势我国冷冻设备随着冷冻食品消费量不断上升而增长，市场需求前景广阔。2014年中国冷冻设备需求相对2013年将有所升温，冷冻设备技术的提升将使国产品牌占有率不断提高，进口替代产品减少。（一）制冷机组发展趋势1、冷藏车需求支撑制冷机组需求随着我国食品行业冷藏链的不断完善，以及人均冷冻冷藏食品消费量不断提高，我国食品工业对制冷设备的需求将保持持续增长的态势。冷藏车作为冷链公路运输重要的一环，居民食品升级和食品安全关注的上升将会直接加大对冷藏车的需求，这就间接地带动了冷藏车制冷机组需求。虽然我国水果产量很大，但国内水果价格低，“卖果难”问题经常出现，水果生产快速发展的势头受到抑制。冷库是果蔬保鲜的最基本的条件，冷库的建设不但在造价上合理投入，而且还能够在使用上事半功倍。果品大镇延庆张山营，每年这个时候，下营、西五里营、前庙等几个村的冷库是最繁忙的地方。十里八乡的果农们开着满载苹果的大小车辆，赶到这里储存以备销售。冷库四年前就已建成。那时，果品滞销是果农最头疼的事。为了储存滞销果，镇政府只好投资建冷库。不仅延庆，平谷、大兴、通州等各区县，那时都面临滞销难题，也都纷纷建了冷库，总储藏能力达2000吨以上。今年冬果储存季，记者再访张山营，本以为依旧热闹的冷库竟然门前冷清，鲜有果农光顾，再看库里，空空荡荡。果子呢？“早都卖啦，还没摘呢就许了买主了。”果农蒋进秀告诉记者。赶往同样以果闻名的香营乡，看到的依旧是这般景象。我们欣喜的看到自从有了冷库，果蔬销售再也不用愁。果蔬冷库发展态势良好四大趋势分析冷库需求旺盛截止去2011年，我国各类生鲜品年总量约7亿吨，冰冻食品的年产量在2500万吨以上，总产值超520亿元以上。从市场对冷库的需求趋势来看，我国现有的冷库容量还十分不足。美国现有2200万吨的，近33亿立方英尺，我国现在拥有冷库是900万吨，而中国人口是美国的五倍，中国未来的冷库需求很大。据统计，到目前为止，全国现有冷冻冷藏冷水机能力已达900多万吨，其中外资、中外合资和私营冷库约占50万吨，国有冷库850多万吨，分属于内贸、农业、外贸和轻工系统，其中内贸系统冷库容量达540多万吨，占全国总量的60%以上。外贸系统260万吨，水产系统55万吨，轻工系统45万吨)，其中水果冷藏仅占55万吨，蔬菜冷藏占45万吨。到目前为止，我国生产企业已生产建设大中小型装配库约800座，室内装配式冷库约2.5万套，仅苏州市2004年全市新建保鲜冷库38座，占江苏省的40%。广东、北京等省市大约先后引进了40座预制装配式冷藏库，总库容约为7.5万吨。近几年来，我国冷库建设发展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主产区以及大中城市郊区的蔬菜基地。我国完整独立的冷链系统尚未形成，市场化程度很低，冷冻冷藏企业有条件的可改造成连锁超市的配送中心，形成冷冻冷藏企业、超市和连锁经营企业联营经营模式。建立食品冷藏供应链，将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售，直到消费者的各个环节都处于标准的低温环境之中，以保证食品的质量，减少不必要的损耗，防止食品变质与污染。进入21世纪后，我国一些经济较为发达或者食品资源较为丰富、集中的地方，冷链物流体系已初步建立和运作起来，有些地方的冷链物流发展非常迅速，而且逐步走向规模化、专业化。冷库发展趋势分析建设规模。果蔬产区应集中建设气调冷库，规模应以大、中、小型相结合，以发展中型为宜。机械气调库的建设应择优推广预制生产，现场装配模式冷库工程化工业产品，果蔬产地适于建单层冷库和中小型冷库；尽快推广塑料薄膜、大棚、大帐、硅窗、塑料薄膜小包装等气调设施是我国近期发展的重点。在经济较发达的城市，发展中型冷库，建立冷冻食品贮藏批发市场。将中小型冷库向社会开放，提供有偿的仓库服务、信息服务、经营后勤服务。冷链物流。我国完整独立的冷链系统尚未形成，市场化程度很低，冷冻冷藏企业有条件的可改造成连锁超市的配送中心，形成冷冻冷藏企业、超市和连锁经营企业联营经营模式。建立食品冷藏供应链，将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售，直到消费者的各个环节都处于标准的低温环境之中，以保证食品的质量，减少不必要的损耗，防止食品变质与污染。制冷设备。制冷设备业应着力开发国际市场先进通用的60HP以下各档次分体式或一体化且配有电子技术的自动化机组，将计算机与自动化技术广泛地应用于整个制冷系统的自动控制中，目的是为冷冻冷藏行业升级换代，延长产业链，降低工程造价。整体规划。冷库行业必须在有关部门的统一协调下，加强整体规划与协调，大力发展冷链物流体系建设。同时，要防止盲目重复建设，以保证我国冷冻冷藏行业持续健康稳定的发展。总体来说，从冷库的现状与发展趋势来看，果品恒温气调库发展迅速，低温库比例有所增加，适合农户建造使用的微型冷库异军突起，装配式冷库及以氟里昂为制冷剂的分散式制冷系统推广力度正在加大，冷库设计更加趋于优化，自动化控制程度逐步提高，政府安全生产和质量监督等管理部门对冷库的监管力度大大加强。随着科学技术的进步和制冷行业的发展，在食品生产加工储藏中，采用新的冷库模式。它以全新的建筑理念既标准化、模块化、工厂化等替代了原有冷库类建筑的建造模式及运营方式。尽管从整体冷链体系而言，中国的冷链物流还未形成体系，无论是从中国经济发展的消费内需来看，还是与发达国家相比，差距都十分明显。但是进入21世纪后，我国一些经济较为发达或者食品资源较为丰富、集中的地方，冷链物流体系已初步建立和运作起来。冷链物流作为物流行业中的高端子行业，电商爆发在即，配套的冷链物流建设也将进入高峰期。我国冷库建设还有巨大的空间。目前我国的人均冷库容量为0.1立方米，即便是全国最高的天津，人均库容也只有0.25立方米，低于美国的0.36立方米和日本的0.33立方米，说明我国的冷库投资还存在较大的增长空间。大中型冷库投资需求仍然很大即便存量冷库巨大，但供需并不匹配，结构性短缺严重，大中型冷库投资需求仍然很大。根据冷链委的统计，我国直辖市和梳城市的公共型冷库存量约2600万吨，但存量冷库中，现代化仓库不多，很多是计划经济时代的老库，功能简单，储藏为主，库房结构不合理，改造成本极高，并不适用于现阶段的冷链物流需求。以配送中心型冷库为例，其中配置了多温区温控系统，物流货架，装卸货系统