红酒幻灯片入门

,H&F涨葡萄酒姿势入门课件,入门级 如何分辨进口酒 酒瓶上的年份 如何开启红酒 如何Hold住你的杯子 葡萄酒的最佳饮用温度 快速成为品酒专家 葡萄酒如何储存 为什么要醒酒,专家级 什么决定葡萄酒价格 葡萄酒产区 葡萄酒香气 葡萄品种 葡萄酒杯,入门级,让红酒走进我们的生活,彰显身份，社交推进剂；还被作为文化交流与贸易往来的使者，并是传播宗教仪式中的人类对神与自然的崇拜。,美食搭配,葡萄酒的好处,抗氧化剂SOD：美容养颜、抗衰老、淡化美白、没有蛀牙,多种无机盐：钾能保护心肌，钙能镇定神经，防止肌肉痉挛；镁是心血管病的保护因子。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。三高,减肥的功效：每升葡萄酒中只含525卡热量，只相当于人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，被转化为脂肪或者糖类，而是只能通过发热或者发汗的方式挥发掉，可在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。红葡萄酒中还含有丰富的矿物质，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。,增加免疫力：抗病毒,葡萄酒的 几大功效,人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，氧自由基会使各组织、器的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。,1、延缓衰老,葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。,2、抗癌,第三、红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现“反跳“，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。,3、降低胆固醇,对不同人群的好处,她？,还是她？,你选择以后的谁？,1、美容养颜： 红酒中含有葡萄多酚，有超强的抗氧化性，能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤更白皙、光滑。 2、消脂减肥： 葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。 3、降低乳腺癌发病率 红酒中含有价值很高的抗氧化物和白藜芦醇，可以减少雌性激素的产生，降低乳腺癌的发病率。,女性喝红酒的好处,给你温暖、给你依靠,1、提高肌肉的紧张度 男人喝红酒后，酒精会直接刺激男人的神经周围的系统，让身体状态达到一个平和的状态。而久而久之会提高肌肉的紧张度，对增强男人的抵抗力有很大的帮助。 2、促进心血管健康 红酒能提高人体血液中高密度的脂蛋白的浓度，还能防止胆固醇的堆积，同时防汉动脉硬化。从而促进男人心血管的健康。 3、可防治肾结石并起到利尿作用 葡萄酒中含有的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。每天饮用一杯红酒的人，患肾结石的风险要比无习惯的人低36。,男性喝红酒的好处,父母安康快乐 是儿女最大的心愿,1、可预防心血管疾病及动脉硬化、 红酒中含一种名为原花色素的多酚化合物，对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化。 2、降低老年痴呆症患病风险 红酒中含丰富的白藜芦醇，可以有效降低脑细胞中的淀粉状蛋白聚集，从而很好地保护老年人的脑细胞，降低老年痴呆症的患病风险。 3、帮助消化，消除便秘 饮用100ml红酒，可使胃液分泌得更为旺盛，从而有利于老年人消化能力的提高。而白葡萄酒中含有的山梨醇可以很好地刺激胆汁和胰腺的分泌，帮助消化、消除便秘。 4、帮助睡眠、缓解焦虑 葡萄酒中含有褪黑素，可以很好地调节老年人的睡眠时间，促进老年人更好地睡眠。,老人喝红酒的好处,温情提示,任何人群不要贪杯 每日200ML最佳,进口酒特点,NO.1背标的类型,内容：产地、类型、酒精 度、保质期、葡萄品种等 酒品信息。,法国大型葡萄酒公司出口 前贴好的背标信息，供应 海关检验检疫的标准文本。,案例1,案例2,上英文、法语 下中文背标供应 海关检验检疫,NO.2条码开头： 中国(690-695) 法国(300-379) 西班牙（840-849） 澳大利亚(930-939) 美国（00-09） 意大利（80-83）,案例1：法国酒条码,案例2：中国酒条码,NO.3瓶子底部 凹凸文字和数字来表明容量和酒瓶直径等！,酒瓶上的年份,葡萄采摘年份,采摘,葡萄酒品种,装 瓶 日 期,干红、甜红等,等级,开启红酒,这样能 Hold住吗？,这样是不是会更好,葡萄酒试饮温度： 红葡萄酒 1218； 粉红葡萄酒 812； 白葡萄酒 612； 甜葡萄酒和汽泡酒 68。,家中如何存储,方法1,方法2,方法3,方法4,45度倾斜存储,阴凉角落也可以呦,醒酒？,醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。,如何区分： 1、陈年的酒需要醒酒。如：00-08年 时间1小时。 2、酒体过重需要醒酒，如赤霞珠、西拉。 时间30-40分钟。 3、甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前一小时开瓶，但不需倒进醒酒器，让瓶身直立透气即可。 一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即开即饮。如：西班牙卡迪斯 陈年的老酒，没有力气再给我们醒了，换瓶是为了去渣，然后尽快饮用吧。,时 间,专家级,葡萄酒等级,后天更换我们自己的酒标和不同等级背标,舌头带来的享受,按其含糖量有甜、半甜、干、半干之分。 含糖量在50克升以上的为甜型葡萄酒； 在1250克升的为半甜葡萄酒； 412克升的为半干葡萄酒； 4克升以下的为干葡萄酒。,葡萄酒：只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于 8.5 度。,产区特点： 勃艮第：娇气 波尔多：包容 阿尔萨斯：白 香槟：年份香槟 朗格多克：老产区,葡萄酒香气,香气类型（11种） 树木香 花卉香 水果香 香料（胡椒、桂皮、生姜） 植物（干草、烟草、茶叶） 动物（皮革、皮毛、生肉麝香） 香脂（树脂、松脂） 焦味（烤面包、焦糖） 乳香（酪奶、鲜奶、黄油） 矿物（火石、石油） 醚香（绿香蕉、绿苹果、酪味糖果）,葡萄酒杯,白葡萄杯：长，肚子小，减少空气对接，香气持久 郁金香杯：收口助于收集香气，收口酸度 香 槟 杯：助于气泡产生 波尔多杯：杯身长、杯口窄、聚集香气 勃艮第杯：杯身矮、肚宽、杯口大、易于闻香,Thank you !,