酶第一课时课件
第5章 细胞的能量供应和利用,第1节 降低化学反应活化能的酶,酶的作用和本质,思考： 日常生活中加酶洗衣粉为 什么比普通洗衣粉有更强 的去污能力？你还能举出 其他有关酶的例子吗？,细胞中每时每刻都进行着许多 _，统称为细胞代谢。 细胞代谢是细胞生命活动的基础,化学反应,一、酶在细胞代谢中的作用,细胞代谢是生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。 体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白 ，会加速人体衰老，损害细胞。 细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解.过氧化氢酶在肝脏里含量较多。,资料：,1、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解。 （1）实验原理：,一、酶在细胞代谢中的作用,加热可以促使过氧化氢分解成水和氧，过氧化氢酶和Fe3+都能催化过氧化氢分解成水和氧气。,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,酶的催化具有高效性。,反应条件,H2O2 浓度,剂量,剂量,气泡产生,带火星的木条,对照组,实验组,实验,实验步骤：,1.阅读课本P79页，联系上述实验掌握以下概念： 变量： 自变量：_ 因变量：_ 无关变量：_ 对照实验：_,2、实验过程的变量及对照实验,对照原则:设计对照实验,一般既要设置对照组又要设置实验组。,单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同。,实验设计的基本原则:,问题质疑：,？,1、与1号试管相比，为什么2号试管加热后过氧化氢就能分解？,加热使反应加快的本质：使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。,2、FeCl3中Fe3+和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的原因与2号试管的相同吗？,分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能,二、酶在细胞代谢中的作用,各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶：,使分子获得能量,降低化学反应的活化能,更显著地降低化学反应的活化能（因而催化效率更高）。,酶使活化能降低,能量,反应过程,三、酶的本质,讨论：,1、巴斯德和李比希的观点各是什么？各有什么局限性？ 2、巴斯德和李比希出现争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？ 3、从毕希纳实验可以得出什么结论？ 4、萨姆纳研究哪种酶？你认为他成功的主要原因是什么？ 5、切赫和奥特曼有什么新发现？,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,脲酶是蛋白质,李比希,切赫、奥特曼,少数RNA也具有生物催化功能,酶的定义：,酶是活细胞产生的具有催化 作用的有机物，其中绝大多数酶 是蛋白质,少数酶是RNA。,迁移训练1：酶具有极强催化功能的原因是（ ） A、增强了反应物之间的接触面 B、降低了反应物分子的活化能 C、提高了反应物分子的活化能 D、酶提供使反应开始所必须的活化能 迁移训练2：活细胞中合成酶的主要场所是（ ） A、细胞核 B、线粒体 磷脂 C、核糖体 D、高尔基体 迁移训练3：向过氧化氢溶液中投入下列哪种猪肝能产生大量气泡？ （ ） A、冰冻猪肝 B、煮熟猪肝 C、新鲜猪肝 D、变质猪肝,C,C,B,迁移训练4：,比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中，对14号试管进行了 如下处理，据表回答: (1)1号、2号试管相比， 是实验组，自变量是 ，因变量 是 。 (2)1号、3号相比， 是实验组；3号、4号相比，实验组 是 。 (3)3号和4号未经加热，也有大量的气泡产生，这说明 (4)本实验对肝脏进行研磨的目的是什么?,2号,温度,产生气泡的多少,3号,3号和4号,FeCl3溶液和过氧化氢酶都能降低反应的活化能，使反应在常温下快速进行,使肝细胞中的过氧化氢酶得以充分释放,【本节知识小节】,酶的概念 酶的作用原理 酶的本质 同无机催化剂相比，酶的作用特性,【课堂自我检测】,1、斯帕兰札尼发现，放在鹰胃内的肉块经过一段时间 后消失了。这主要是由于鹰胃内有块起了作用的( ) A胃蛋白酶 B胃淀粉酶 C盐酸溶液 D物理性摩擦 2选用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏 中( ) A含Fe3+多 B过氧化氢酶易发挥作用 C含的酶的种类多 D过氧化氢酶多且活性强 3酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是( ) A有些酶是核酸 B酶的数量因参与化学反应而减少 C酶的活性与pH有关 D酶的催化效率很高,A,D,B,4下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是( ) A在无催化剂时，不会分解咸水和氧气 B过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害 CFe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反 应 D在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应的平衡 会向分解一侧移动 5发现少数RNA也具有生物催化作用，从而使酶 的概念更深一步是在( ) A19世纪30年代 B20世纪80年代 C18世纪60年代 D20世纪30年代,C,B,你 很 棒 哦！ 加 油！,
